Алдартай хүнсний мөөг, гуурсан хоолой / chantterelle (Cantharellus tubaeformis) нь чантереллийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд нарны гэрэл нэвтэрсэн сайн хатсан шилмүүст ойд мөөг түүгчид олддог.
Хоолойн chanterelles нь өхөөрдөм боловч эрт ургадаг chanterelles шиг алдартай биш юм. Мөөгөнцөр нь олон зуун сорьцонд гарч ирдэг бөгөөд хэрэв та мицелиум олдвол та ургац хураахгүйгээр гэртээ харих боломжгүй болно.
Хоолойн chanterelles ургадаг газар
Хоолойн chantterelles нь хүчиллэг хөрсөн дээрх гацуур ойд түгээмэл байдаг бөгөөд колони хэлбэрээр үр жимсээ өгдөг. Европ тивд мөөгөнцөр нь хойд өргөрөгт илүү түгээмэл байдаг бөгөөд өмнөд хэсэгт ойрхон байдаг орнуудад гуурсан хоолойн chantterelles нь ойн толгод дээр ургадаг.
Cantharellus tubaeformis бүхий ойг олсны дараа мөөгийг хоолонд цуглуулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Нарийн амт, тааламжтай хатуу бүтэцтэй тул гуурсан хоолойн chanterelles нь ойн мөөг хийх дуртай хүмүүсийн хайрыг татдаг.
Таксономийн түүх
Cantharellus tubaeformis нэрийг 1821 онд швед Элиас Магнус Фрис гуурсан хоолойн шантереллууд өгч, дүрсэлсэн байдаг. Швед улсад мөөгний шөлийг саванд бэлтгэдэг бөгөөд шведүүд гуурсан хоолойн хоншоорыг Тратткантерелл гэж нэрлэдэг.
Cantharellus гэсэн ерөнхий нэр нь латин хэлний cantharus гэсэн үгнээс гаралтай - бариултай сав, аяга эсвэл ундны аяга. Tubaeformis гэдэг үг нь "хөндий хоолой хэлбэр" гэсэн утгатай.
Гадаад төрх
Малгай
2-оос 5 см-ийн диаметртэй, нимгэн махтай, хүрэн орой нь цайвар ирмэгтэй, доор судалтай судалтай, юүлүүр хэлбэртэй, долгионтой ирмэгтэй.
Судлууд
Эхэндээ шар өнгөтэй, боловсорч гүйцээд саарал өнгөтэй болж, үрчлээстэй судлууд салаалж, шулуун болно. Түүнчлэн малгай дор хөндлөн зураасууд байдаг.
Хөл
Өндөр, зарим талаараа хавтгайрсан, хөндий, 5-10 мм диаметртэй, ихэвчлэн суурин дээрээ бага зэрэг хавтгайрсан, гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Үнэр / амт нь өвөрмөц биш юм.
Амьдрах орчин ба экологийн үүрэг
9-р сараас 11-р сар хүртэл шилмүүст ойд чийглэг цаг уурын нөхцөлд булцуут chantterelles ихэвчлэн байдаг.
Хоол хийх програмууд
Хоолойн chanterelles нь радиатор дээр эсвэл нээлттэй хаалгатай дулаан зууханд хатааж, битүүмжилсэн саванд хадгалж, хоолны жороор үргэлжлүүлэн ашиглана.
Эрүүл мэндэд тустай
Хэрэв Д аминдэм хангалтгүй бол гуурсан хоолойн хантерел нь алдагдлыг нөхөх болно. Мөөгөнцрийн жимсний биеийг ардын анагаах ухаанд эмчлэх чадвартай гэж үздэг. Нүдний өвчин, арьсны өвчин, үсний байдал муутай хүмүүст эмчлэгчид мөөгний аяга өгдөг. Өвлийн улиралд chanterelles-ийг байнга хэрэглэх нь биеийн вирусыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Гуурсан хоолойтой ихрүүд
Хоолойн chanterelle нь хуурамч аналоггүй байдаг. Зүйлийг цуглуулах, таних дүрмийн дагуу хортой ургац хураах ямар ч боломжгүй юм. Хоолойн хоншоор нь нийтлэг хантерелтэй төстэй боловч шаргал шар, малгай нь диаметрээсээ том, хавтгай их, хөл нь хатуу, цайвар жимсний (чангаанз) үнэртэй цайвар мах юм.
Энгийн chanterelle
