Motley шүхэр (Macrolepiota procera) - энэ мөөг нь эхлэгчдэд зориулагдаагүй, харин туршлагатай мөөг түүгчдэд зориулагдсан байдаг. Энэ бол хүнсний мөөг бөгөөд жимс нь маш амттай бөгөөд энэ нь хоолны мэргэжилтний хамгийн сайн мөөгний нэг юм. Алаг шүхрийг эрчимжүүлэх нь тийм ч хэцүү биш боловч бүх шинж чанарт онцгой анхаарал хандуулах шаардлагатай байна. Та алдаа гаргаж чадахгүй.
Хордлого ихтэй, бүр үхэлд хүргэх зарим төрлийн мөөгөнцөр байдаг. Дурлагчид ихэвчлэн андуурагддаг, тэд өнгөт шүхрийг сагсанд цуглуулдаггүй, харин нисдэг агарик! Маргааныг үргэлж мөрөөр үлдээнэ үү! Алаг өнгөтэй шүхэр гэж боддог мөөгийг хэзээ ч битгий ид, ногоон өнгөтэй заламгай эсвэл спор хэлбэртэй байвал идэж болохгүй.
Өнгөлөг шүхрийн дүр төрх
Алаг шүхрийн жимсний бие нь гүдгэр оройтой хайрст хүрэн өргөн малгайтай. Энэ нь хөдлөх цагираг бүхий өндөр хайрст бор хүрэн хөл дээр "өмсдөг".
Мөөгөнцрийн бүрхүүл нь залуу мөөгөнд өндгөн хэлбэртэй (өндөг хэлбэртэй) хонх хэлбэртэй болж, нас ахих тусам хавтгай болдог. Малгай дээрх өргөн нь 10-25 см бөгөөд хайрсыг тогтмол эгнээнд хавсаргасан байдаг. Дунд хэсэгт нь "овойлт" байдаг бөгөөд эхлээд хүрэн, нас ахих тусам хагарч, цагаан мах харагдана. Боловсорч гүйцсэн малгай нь агч сиропын үнэртэй.
Алаг шүхэр малгай
Гилл (ламелла) нь өргөн, барзгар ирмэгтэй, цагаан өнгөтэй, хоорондоо нягт уялдаатай байдаг.
Хөл нь 7-30 см ба түүнээс дээш өндөртэй. 7 / 20-12 / 20 см зузаан. Энэ нь үндэс дээр булцуут ургадаг бөгөөд хүрэн хайрстай, хээтэй зарим талаараа төстэй хээтэй байдаг. Хэсэгчилсэн хөшиг нь хөлөөрөө дээш доош хөдөлдөг цагираг болдог.
Целлюлоз нь цагаан бөгөөд дунд зэргийн зузаан бөгөөд дарахад цэнхэр болж хувирдаггүй. Спор цагаан хэвлэнэ.
Мөөгийг хэзээ, хаана түүж авдаг вэ
Алаг шүхэр ургадаг:
- зүлэг;
- ирмэгүүд;
- зам;
- ойн шал.
Тэд модны ойролцоо эсвэл хол харагддаг, заримдаа тэд тодорхой сортуудыг илүүд үздэг, жишээлбэл, царс, нарс, бусад шилмүүст мод, гэхдээ заримдаа тэд холимог ойд ургадаг. Том сорьцыг ихэвчлэн зүлгэн дээр, заримдаа олноор нь олдог бөгөөд 30 см хүртэл өндөрт хүрдэг.
Мөөгний хоолны боловсруулалт
Эдгээр нь үнэхээр гайхалтай мөөг юм! Төлөвшсөн малгай нь агч сиропын үнэр, амттай байдаг. Алаг шүхэр бага зэрэг хатах юм бол үнэр, амт нь улам тодорч байх шиг байна. Мөөг нь хайруулын тавган дээр эсвэл зуурмаг дээр төгс шарсан / шарсан байдаг.
Тэдгээрийг дан хоолоор хийх эсвэл амтыг нь харуулах, жишээлбэл шөл, соустай хамт хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Хөл:
- хатуу, ширхэгтэй тул хаясан;
- хатаасан ба аяга тавагны мөөгний амтлагч болгон ашиглахаар нунтагласан.
Өнгө өнгийн шүхэр нь хүнд хор хөнөөлтэй
Мөөгний хоолны дуршилтай, үнэртэй үнэртэй үгсийг бүү хая. Өнгө өнгийн шүхрийг хачиргүй, дан хоолоор иддэг тул хоол боловсруулах замын ямар ч хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байхын тулд бага зэрэг туршаад үзээрэй.
Мөөгний ижил төстэй хортой зүйл
Хар тугалга-шаар хлорофилл (Chlorophyllum molybdites) нь ижил төстэй газруудад ургадаг бөгөөд алаг шүхэртэй адил төстэй боловч тэдний эрлийз нь цагаан хэвээр байхаас илүү хөгшрөх тусам ногоон болж хувирдаг.
Хлорофиллум хар тугалга-шаар
Өнгөт шүхэртэй төстэй хүнсний мөөг
Илүү том хамаатан садан нь:
Америкийн Белохампиньон (Leucoagaricus americanus)
Улаан шүхрийн мөөг (Chlorophyllum rachodes)
Мөөг нь алаг шүхэр шиг байдаг нь таних, идэхдээ болгоомжтой байхыг үгүйсгэхгүй.
Хэрэв та зах, ой модоор алхахаас залхуурвал юу хийх хэрэгтэй вэ
Хашаандаа өнгөт шүхэр тарих усны түдгэлзүүлэлт хий. Хуучин эсвэл өттэй малгайг нэг өдөр орчим усанд байлга. Спорууд усанд унаж, уусмалыг зүлгэн дээр хийнэ.
