Тодорхойлолт ба онцлог шинж чанарууд
Хар тэнгисийн адууны гахайн махны үнэрээс л олон хүн шүлсээ гоожуулж эхэлдэг. Энэ загас нь зөөлөн, амттай, дунд зэргийн өөх тос, анхилуун, шүүслэг махтай тул ийм тааламжгүй, бүр аюултай жижиг ясыг агуулдаггүй.
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг лаазалсан, чанаж болгосон, шатаасан, хатаасан, давсалсан бөгөөд маш сайн шарсан бөгөөд загасны шөлний үндсэн орц болдог. Ийм аргаар бэлтгэсэн амттан нь бидний бие махбодийг асар их үнэ цэнэтэй бодисоор хангаж чаддаг.
Ийм хоолны дэглэмийг олон өвчний үед эмч нар зөвлөж байна. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг байгаагүй бол бид зүүдэндээ ч иймэрхүү зүйлийг харахгүй байсан хар далайн гахайн загас, өөрөөр хэлбэл дэлгүүрт хэвтэж байгаа зайрмаг эсвэл шинэхэн бүтээгдэхүүн биш, харин далайн оршин суугч, морин загасны гэр бүлийн усны амьтны аймгийн амьд төлөөлөгч юм.
Энэ амьтан нь хамгаалагдсан жижиг хайрстай, урт биетэй, урд талдаа үзүүртэй толгойтой, ард нь хүчтэй нарийсдаг. Сэлүүрт өд нь сэрээтэй гурвалжин дахь буржгар туг шиг сүүлнээс наалддаг.
Тэдгээр нь нуруунаас сунасан нимгэн ишний дээр тогтсон байдаг. Ар тал нь хос сэрвээтэй: богино урд, урт өдтэй зөөлөн өдтэй. Загасны цээжний сэрвээ харьцангуй богино байдаг. Толгой нь нэлээд том, хоёр талдаа харанхуй төвтэй дугуй нүдтэй. Морин загасны ам хангалттай том. Нуруу нь саарал хөх өнгөтэй, гэдэс нь цайвар, мөнгөлөг өнгөтэй.
Байгаль нь эдгээр амьтдыг махчин амьтдаас хамгаалж, биеийг нь хөрөө нуруу, өөрөөр хэлбэл ясны ялтсан дээр байрлуулсан өргөст шугам, сүүлний сэрвээ дээрх хоёр нуруугаар тоноглодог байв. Загасны хэмжээ дунджаар 25 см орчим байдаг бол тэдний жин 500 гр-аас хэтрэхгүй, гэхдээ килограмм жинтэй аварга биетүүд байдаг бөгөөд дээд жин нь 2 кг байдаг.
Төрлийн
Хар далайн морь зөвхөн Газар дундын тэнгисийн морины махны жижиг дэд зүйл гэж үздэг. Тэд хоёулаа морин загасны төрөлд багтдаг бөгөөд түүний төлөөлөгчид Балтийн, Хойд болон бусад тэнгист амьдардаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг Хар ба Газар дундын тэнгисийн тодорхой нэрэнд дурьдсанаас гадна амьдардаг. Ийм загас Энэтхэг, Номхон далай, Атлантын далай тэнгисийн усанд амьдардаг бөгөөд Африк, Америк, Австралийн эрэг орчимд олддог. Нийтдээ энэ төрлийг арав гаруй зүйлд хуваадаг.
Удам угсааны төлөөлөгчид өргөсний хэмжээ, тоо, бүтцээрээ ялгаатай байж болно; биеийн хэлбэр, гэхдээ бүгдийг нь хажуу талаас нь шахдаг; мөн саарал хөхөөс мөнгө цагаан хүртэл хэлбэлздэг өнгө; ихэнхдээ олон янзын нэрээр нэрлэгддэг газар нутагт амьдардаг хэвээр байна. Жишээлбэл, Атлантын, Япон, Перугийн эсвэл Чилийн, мөн өмнөд морины махчин загас байдаг. Сүүлийнх нь Австрали, Өмнөд Америкийн далайн бүлээн усанд амьдардаг.
Мэдээжийн хэрэг, хаалт, тодорхой хязгаарлалтыг бий болгох нь хэцүү байдаг, яагаад гэвэл загас хаана ч хамаагүй сэлдэг бөгөөд тэдний нүүдлийн замыг нарийн мөрдөх боломжгүй юм. Жишээлбэл, Атлантын морин загас нь Хар, Хойд эсвэл Балтийн тэнгисийн усанд ихэвчлэн тэнгисээс сэлж байдаг.
Хар тэнгисийн морин загас нь аялал жуулчлалд дуртай нэгэн юм. Нэгэн удаа хэдэн мянган жилийн өмнө ийм загас Атлантын далайгаас хөвж явсан гэж үздэг. Тэд Газар дундын тэнгисээр дамжин Хар тэнгист нэвтрэн цааш тархсаар байв.
Хумсны төрлийн гишүүдийн ялгаа нь бас хэмжээгээрээ ялгаатай. Гэхдээ энд бүх зүйл илүү энгийн бөгөөд ийм хамаарал ажиглагдаж байна: загас амьдардаг усны талбайн хэмжээ бага байх тусам хэмжээ нь дунджаар бага байх болно. Ихэнхдээ далайд амьдардаг морины загасны хамгийн том төлөөлөгчид 2.8 кг жинтэй, урт нь 70 см хүртэл ургадаг.
Онцгой тохиолдолд хар далайн морины загасны хэмжээ Тэд 60 см хүртэл хүрч чаддаг.Морин загас нь амтаараа ялгаатай байдаг.Учир нь усны амьтны эдгээр төлөөлөгчид амьдардаг усны найрлага ихээхэн нөлөөлдөг.
Амьдралын хэв маяг, амьдрах орчин
Морин загас амжилттай оршин тогтнох, үржих, тархах орчин нь хүйтэн, хүйтэн газар нутгийн үнэнийг эс тооцвол тэнгис, далай тэнгисийн шорвог ус болох нь нэгэнт тодорхой болжээ.Учир нь энэ загас дулаан өргөрөгт маш сайн үндэслэж, гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг.
Гэхдээ зарим тохиолдолд давсархаг ус нь ийм загасанд тохиромжтой байдаг. Сүүлийнх нь эдгээр усан аялагчид гол мөрөн далайд цутгадаг газруудад өөрсдийгөө олоход тохиолддог. Гэсэн хэдий ч далай тэнгисийн өргөн уудам нутагт амьдардаг ч гэсэн морин загас нь усан доороо ойртож, тивүүдтэй зууралдахыг хичээдэг. Тэд ёроол руу бууж, 500 метрээс илүү гүнзгий сэлдэггүй, гэхдээ ихэвчлэн 5 м-ээс дээш гардаггүй.
Давслаг усны орчны ийм оршин суугчид сүргээ хадгалдаг бөгөөд энэ нь тэднийг агнахад ихээхэн дөхөм болдог, учир нь тэд идэвхтэй загасчлах объект юм. Эдгээр амьтдын популяц нь хяналтгүй хэт их баригдахад нэлээд мэдрэмтгий байдаг гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Иймэрхүү хөнгөмсөг байдал нь далайн усан дахь адуу загасны тоо толгойг мэдэгдэхүйц бууруулахад хүргэдэг бөгөөд нөхөн сэргээх үйл явц аажмаар үргэлжилж, хэдэн жил шаардагдана.
Хар далайн морь (зураг дээр Та энэ загасыг харж болно), улирлаас хамааран тэрээр амьдралын хэв маягаа өөрчлөхөөс өөр аргагүй болдог. Загасны зан үйл нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг хоёр үе байдаг.
Тэдгээрийн эхнийх нь зун юм, гэхдээ та үүнийг зөвхөн ингэж нэрлэж болно, яагаад гэвэл энэ нь найман сар орчим үргэлжилдэг, 4-р сараас эхэлж, 11-р сард, заримдаа 12-р сард хүртэл дуусдаг тул бүх зүйл цаг агаарын өөрчлөлтөөс хамаарна. Тодорхой цаг үед усны дээд давхарга төгс дулаарах үед адууны сармагчин гадаргуу дээр гарч ирдэг.
Тэд идэвхтэй хөдөлж, амьдрах орчиндоо өргөн тархаж, хурдацтай өсч, эрчимтэй хооллож, үрждэг. Өвлийн улиралд эдгээр загас нь тэдний үйл ажиллагааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
Тэдний организм их хэмжээний хөргөлтийг тэсвэрлэх чадвартай боловч зөвхөн + 7 ° C хүртэл байдаг. Тиймээс морин загас нь далайн эрэг орчмын дулаан газрыг хадгалахыг хичээдэг. Тэд ихэвчлэн эгц эргээр хүрээлэгдсэн булан, гүнзгий буланд өвөлждөг.
Тэжээл
Ийм загасыг том олз мэт харагдуулдаггүй боловч бүрэн хэмжээний махчин амьтан гэж үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ биенийх нь шугам ч гэсэн эдгээр амьтад тэндээ тэндээ үсрэх байх гэж найдаж, амаа ангайж, далайн ёроолд тогшдог залхуу хүмүүс биш гэдгийг ойлгодог хүмүүст хэлж чаддаг. Тэд "өөрсдийн талх" -ыг идэвхтэй эрэлхийлж байна.
Байнгын эрэлхийлж, ийм загасны эрэг нь хүссэн хоолоор дүүрэн үржил шимтэй газрыг олохын тулд өдрөөс өдөрт шилжих хэрэгтэй болдог. Энэ нь голчлон усны дээд давхаргад амьдардаг өндөг, загасны өсвөр насныхан болдог: herring, tulka, gerbils, sprats, anchovy. Mackerel нь сам хорхой, дун, бусад жижиг сээр нуруугүйтэн, хавч хэлбэртэн амьтад, мөн анчи зэрэг жижиг загасыг агнаж чаддаг.
Гэсэн хэдий ч морины махчин загас нь махчин амьтан боловч тэр өөрөө далайн хөршүүдийн дундаас өөрөөсөө том анчдын золиос болдог. Байгаль нь хажуугийн өргөсөөр хангаж, арчилж тордсон нь сайн хэрэг. Үүн дээр найр хийхийг хүсч байгаа хүн маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, эс тэгвээс гэмтэл бэртлээс зайлсхийх боломжгүй юм.
Үүнээс гадна, туршлагагүй махчин амьтан энэ загасыг бүхэлд нь залгихыг хүсч байвал түүнд хэцүү байх болно. Үдийн хоолны үеэр үүнийг огтолж авсан хүмүүс далай тэнгисийн амьтад, хүмүүст ямар ч хор хөнөөлгүй мэт санагдах өгөгдлийн зэвсгийг мартаж болохгүй.
Нөхөн үржихүй ба дундаж наслалт
Ихэнх морь загас нь илүү дулаан уур амьсгалыг илүүд үздэг тул халуун дулаан, ойр орчмын усанд амьдралаа өнгөрөөдөг. Жилийн турш өндөглөдөг боломж бий. Дулаан уур амьсгалтай өргөрөгт ирж, таатай нөхцөл бүрдэх үед загас үржлийн тулд тийшээ нүүх хандлагатай байдаг.
Хар тэнгисийн дэд зүйлүүдийн төлөөлөгчид зөвхөн 5-р сараас 6-р саруудад тохирсон хугацаанд өөрсдийн удмаа үргэлжлүүлэх боломжтой байдаг. Энэ үед өмнө нь байсан сүргүүд задарч, бусад нь хүйсийн дагуу бүрэлдэн бий болдог.
Энэ тохиолдолд эмэгчингүүд усны доод давхаргад буух хандлагатай байдаг бол эрчүүд нь дээр нь бүлэглэгдсэн байдаг. Энэ нь санамсаргүй байдлаар тохиолддоггүй бөгөөд гүн гүнзгий утгатай юм. Эцсийн эцэст, эмэгтэй тал нь доороос нь арчиж хаясан түрс нь дээшээ хөвөх шинж чанартай бөгөөд тэнд эрчүүдийн ялгаруулсан сүүгээр амжилттай бордож байна.
Загасны хамаатан саднуудын дундах адуу загас нь үржил шимийн дээд амжилтанд тооцогддог. Нэгэн цагт тэд төвлөрч, усны дээд давхаргад ид шидийн хурдаар хөгжиж эхэлдэг 200 мянга хүртэл өндөг гаргаж чаддаг. Гэхдээ эхлээд эдгээр нь зөвхөн миллиметрийн диаметрээс хэтрэхгүй жижиг формацууд юм.
Хувь заяа хар далайн морь загасны түрс, эдгээр загасны бусад зүйлүүдийн адил маш сонирхолтой байдаг. Үүнээс удахгүй гарч ирэх шарсан махыг махчин амьтдаас хамгаалахын тулд байгаль дэлхий тэдэнд гайхалтай мэргэн ухааныг бэлэглэжээ. Тэд дэлхийн аюулаас медузын бөмбөгөр дор байшингийн дээвэр дор байгаа юм шиг наалддаг.
Хүүхдүүд нэг насандаа 12 см-ийн урттай хурдацтай өсч, тэр үед, заримдаа бага зэрэг дараа нь үр удмаа бий болгох чадвартай болдог. Эдгээр загасны нийт амьдрах хугацаа 9 орчим жил байна.
Үнэ
Морин загасны аяга таваг хэдхэн арван жилийн өмнө алдартай бөгөөд дуртай байсан. Гэхдээ энэ загасны түгээмэл тархалт нь зохисгүй боловч аажмаар буурч байв. Одоо та үүнийг дэлгүүрээс ховор олдог. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл энэ бүтээгдэхүүнийг, ялангуяа Интернетээр дамжуулан худалдан авч болно.
Хар тэнгисийн морин загасны үнэ ойролцоогоор 200 рубль байна. 1 кг. Түүгээр ч барахгүй энэ амт чанараараа далайн морин загаснаас хамаагүй давуу юм. Шар тос, ургамлын тосонд шарсан загас нь гайхалтай тансаг царцдастай байдаг. Шинэхэн морины махыг тугалган цаасаар боож, зууханд хийж болно; буцалгана, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд эсвэл гүн өөх тосоор жигнэнэ. Морин загасны бөөний үнэ үүнээс ч доогуур бөгөөд нэг тонн нь 80 орчим мянган рубльд хүрдэг.
Барьж байна
Хар тэнгисийн усны бохирдлоос болж хэсэг хугацаанд адууны махтай загас цөөн байсан. Харин одоо энэ орчин улам цэвэр болж, эдгээр загасны сургуулиуд эргийн зурваст дахин гарч ирэв. Ийм усны амьтад ихэвчлэн гүнзгий буудаггүй тул хар далайн морь загас Энэ нь завинаас, туршлагатай загасчдын хувьд эрэг дээрээс үйлдвэрлэхэд маш тохиромжтой байдаг. Үүнээс гадна, энэ асуудалд амжилтанд хүрэхийн тулд ялангуяа ноцтой ур чадвар шаардагдахгүй.
Дулаан саруудад загасчлах, нарны анхны туяанаас эхлэх эсвэл нар жаргах үед далайд гарах нь дээр. Хэдийгээр зарчмын хувьд ийм олзыг ямар ч үед барих боломж байдаг. Далайн ан амьтдын жижиг төлөөлөгчдийг өөрсдийн ан агнах, хоол хүнс хайх замаар хөөж явуулдаг морь загасыг ихэвчлэн мартдаг.
Сүргээр сэлж, сэрэмжтэй байдлаа алдаж, дарвуулт завь, завины хөдөлгөөнийг анзаардаггүй, халуунд уснаас үсрэн гарч ирдэг. Ийм адгуус асар их хоолны дуршилтай байдаг тул адууны гахайн мах намрын улиралд ямар ч өгөөш рүү шидэлдэг. Та өгөөш болгон загасчлагчдын дунд түгээмэл тархсан өтийг ашиглаж болно. түүнчлэн гэдэс, дун, чанасан сам хорхой, хавч, хорхойн хэсэг.
Энд янз бүрийн загас барих хэрэгслүүд тохиромжтой байдаг: хөвөгч байгууламж, загас агнуурын саваа, ээрэх саваа, гэхдээ хамгийн сайн шийдэл нь чулуун шугам юм, яагаад гэвэл шинжээчдийн хэлж байгаагаар ихэнх морины загасыг ийм аргаар барьж болно.
Энэ загас нь усны эргэлтээр хөдөлдөг тул олон тооны дэгээгээр тоноглогдсон бэхэлгээгүй цогц төхөөрөмжүүд маш их хэрэгтэй байдаг. Тэдгээрийн тоо олон байх тусам та саваа сонгох хэрэгтэй. Крючков Хар тэнгисийн морины махан дээр ээрэх саваагаар дамараар загасчлахдаа ихэвчлэн арав орчим болдог. Эдгээр нь бүгд өндөр чанарын ган байх ёстой.
Энэ загас болон дарангуйлагч гэж нэрлэгддэг загас барихад түгээмэл байдаг. Энэ бол ердийн өгөөшний оронд тахиа ашигладаг тул маш зальтай арга юм. Энэ нь нүцгэн нуруу, утас, ноосны хэсэг, өд, ихэвчлэн тусгайлан хийсэн гялтгануур байж болох бөгөөд энэ нь усанд гэрэлтэж, загас шиг болдог. Хачирхалтай нь морины махчин загас энэ бүх утгагүй зүйлийг олзондоо зориулж авдаг бөгөөд ийм зальтай хууран мэхлэлтийн ачаар дэгээнд автдаг.
Сонирхолтой баримтууд
Аль хэдийн бичигдсэн бүх зүйл дээр мэдээж нэмж оруулах зүйл бий. Тиймээс амттай, эрүүл морины загасны тухай сонирхолтой баримтуудыг дор толилуулах болно. Эдгээр нь бүгд хоолны шинж чанартай холбоотой юм.
- Чанасан морины махыг дунд зэргийн өөх тос, махан дахь нүүрс ус дутагдалтай тул хоол хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул өндөр үнэлдэг. Энэ нь чихрийн шижин, жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст зөвлөж байна;
- Энэхүү загасны аяга нь цусны судас сул, зүрх, бамбай булчирхай, мэдрэлийн системийн өвчтэй хүмүүст тустай болно. Ийм хоол нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, булчингийн өсөлтийг сайжруулж, бие махбод дахь хамгаалалтын функцийг сайжруулдаг.
- Энэ загасыг бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй нар толгойгоо зэргэлдээ заламгай толгойтойгоо нэн даруй зайлуулах нь дээр. Үнэн хэрэгтээ энэ хэсэгт л далайн усанд ууссан хортой бодис, үйлдвэрлэлийн хаягдал хуримтлагддаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энэ бүхэн загасны организмд заламгай замаар яг орж ирдэг.
- Даршилсан, давсалсан бидний загас загастай маш төстэй. Гэхдээ сүүлчийнхээс ялгаатай нь морины мах нь тийм ч тарган биш юм.
- Морины махнаас маханд нь жижиг яс байхгүй тул татсан мах хийхэд маш тохиромжтой байдаг. Үүнээс гайхамшигтай котлет хийдэг.
- Энэ загасыг бэлтгэх олон аргыг өмнө нь жагсаасан болно. Үүнээс гадна хатаахад маш амттай болдог. Гэхдээ дотор нь шимэгчид агуулагдаж болзошгүй тул та түүхий бүтээгдэхүүнийг ямар ч аргаар идэж болохгүй.
Эцэст нь хэлэхэд, маш үнэ цэнэтэй, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнийг ямар ч хамаагүй ашиглахгүй байх нь дээр гэдгийг анхааруулах хэрэгтэй. Бүх тохиолдолд илүүдэл нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс, загасны махыг ашиглахын тулд өөрийн хэм хэмжээг тогтоосон болно. Ийм хоолыг өдөрт 200 граммаас ихгүй хэмжээгээр идэж болно. Энэ хэмжээ нь хүний бие махбодийг ашигтай эрдэс, амин дэм, энергиээр ханахад хангалттай юм.
