Өргөн уудам хулд загасны гэр бүлийн төлөөлөгч, загас хальслах эсвэл бяслаг нь сонирхогчдын загасчлах, үйлдвэрлэлийн хэмжээнд загасчлах, загасны аж ахуйд үржүүлгийн объект юм.
Тодорхойлолт ба онцлог шинж чанарууд
Пелед - хулд загасны гэр бүлд багтдаг цэнгэг усны загас, харанхуй саарал өнгөтэй, гялалзсан гялалзсан, загасны ар тал бараг хар өнгөтэй байдаг. Толгойн дээр гайхалтай толгод бий. Нурууны сэрвээ ба толгой нь хар толботой.
Дээд эрүү нь доод талынхаас бага зэрэг унждаг. Энэхүү бүтцийн онцлог шинж чанар, олон тооны заламгай ракерууд нь цагаан загасны бусад төлөөлөгчдийн дунд бяслагыг итгэлтэйгээр ялгах боломжийг олгодог. Пеледийн бие нь хажуу талаас нь хавтгайрсан урт хэлбэрийн өндөр хэлбэртэй байдаг.
Загалмай, сүүлний хэсэгт байрлах сэрвээ нь заримдаа улаавтар өнгөтэй болдог. Салмон загасны гэр бүлийн бүх гишүүдийн адил сүүлний хажууд нуруундаа өөхний сэрвээтэй байдаг. Жинлүүр нь загасны биед нягт нийцдэг.
Үржлийн үе, үржлийн үеэр бяслагны өнгө тодорч, толгой, ар талдаа цайвар хөх өнгөтэй болдог. Идэвхтэй үржлийн үе шатанд бяслагны хажуугийн бүх уртын дагуу цагаан хучуур эдийн булцуу үүсдэг. Загасчид тэднийг үржлийн үе дуусахад тэгшитдэг сувд гэж нэрлэдэг. Зураг дээр оруулав Ийм өнгө өөрчлөгдсөний тод жишээ юм.
Загасны дундаж жин 500-700 гр байдаг боловч 5 кг жинтэй, хагас метр урттай сорьц байдаг. Бяслаг дунджаар -10 жил амьдардаг. Зарим хүмүүс 13 хүртэл жил амьдардаг. Пеледийн байгалийн амьдрах орчин нь Амар мөрөн ба Хойд мөсөн далай руу чиглэсэн гол мөрөнд байрладаг.
Пелед олдсон Евразийн нутаг дэвсгэрийн хойд усан сангууд - зүүн хэсэгт Колымаас баруун зүгт Мезен хүртэл. Түүнчлэн, бяслаг нь ихэнхдээ зохиомлоор суурьшсан Төв Оросын голууд болон Сибирийн өмнөд бүс нутгуудаас олддог. Пеледийн хамгийн том хүн ам Обь голоор амьдардаг.
Пелед зүйл
Ichthyology нь гурван төрлийн пеледийг ялгадаг.
- гол - амьдралаа гол мөрөн дээр өнгөрөөдөг, маш хурдан өсөлтөөр тодорхойлогддог, бэлгийн бойжилт нь оршин тогтнох гурав дахь жилд тохиолддог;
- ердийн нуур - төрсөн усан сангийнхаа хил хязгаараас гаралгүйгээр нууранд амьдардаг;
- одой нуур - планктон муутай жижиг нууруудад амьдардаг, аажмаар ургадаг бөгөөд массын дундаж утгад хүрдэггүй.
Гол мөрний болон нийтлэг нуурын сортуудын урт 50-60 см ургадаг бөгөөд дунджаар 2-3 кг жинтэй, заримдаа бүр илүү их жинтэй байдаг. Пеледийн одой нялцгай хэлбэр нь 0.5 кг хүрдэггүй.
Амьдралын хэв маяг, амьдрах орчин
Нялцгай биет нь хурдан урсгалгүй ус, нуур, усан санг илүүд үздэг. Загасны энэ онцлог нь үржлийг илүү хялбар болгодог. Эсрэг голын зүйлүүд голын эрэг дагуу урт нүүдэл хийдэг. Кара булагийн бага зэрэг давсалсан урсгалаар хааяа тааралддаг ч Пелед далайд сэлдэггүй.
Пелед нь хаалттай нууруудад тохь тухтай байдаг бөгөөд энэ нь цөөрмийн загасчлалд ашиглахыг дэмждэг. Бяслаг нь амьдралын нөхцөлд тохиромжгүй байдаг. Энэ нь бүлээн усыг маш тайван тэсвэрлэдэг боловч хамгийн тохиромжтой ус нь 22 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Бяслаг бялуу нь сүрэгт үлдэхийг хичээдэг, залуу амьтад далайн эрэг орчмын усанд ургадаг. Зарим хүчирхэг хүмүүс зуны урин цагт сүргээс салж, гүнд нь хоргодох газар олдог.
Заримдаа лакстрингол мөрөн бэлчирийн давстай усанд ордог боловч хэзээ ч далайд хүрдэггүй тул хэлбэрийн талаар ярилцаарай далай тэнгис - алдаа, бяслаг нь цэвэр усны сонгодог оршин суугч тул.
Арктикийн томоохон газар нутгийг үерлэх үед хавар загас их хэмжээгээр үерийн далан руу гүйж, тэнд их хэмжээний хоол хүнс олж авдаг. Бяслаг нь цутгал, үхрийн нуманд чиглэгддэг бөгөөд хавар гэхэд түүнд их хэмжээний тэжээл хуримтлагддаг. Гэсэн хэдий ч ус татарсны дараа усан сан руугаа эргэж ирдэг.
Тэжээл
Пелед нь жижиг хавч, зоопланктоноор хооллодог. Ийм хоол хүнс алга болоход бяслаг нь шавьж, өт, цус, өт хорхой, гаммаридын хоолны дэглэмд ордог.
Пелед — загас махчин амьтан, түүний хоолонд нялцгай биетэн болон бусад загас багтдаг тул хоол хүнстэй хамт биед нь өт орох магадлалтай байдаг. Хорхойн бяслаг довтолгоонд өртөмтгий байдал нь түүний амьдрах орчны нутаг дэвсгэрийг тодорхойлдог.
Тэрээр паразит организмыг тээгч гэж хүлээн зөвшөөрсөн хэлтэг загасны төрөл зүйлийн хамт нэг усан дотор байхдаа халдвар авах эрсдэлтэй байдаг. Халдварын баримтыг ялгах нь тийм ч хэцүү биш юм.
Хорхойн авгалдай нь цагаан будаатай төстэй цагаан өнгийн үр тарианы бөөгнөрөл шиг харагдаж байна. Загас халдвар авсан гэдэгт өчүүхэн ч эргэлзээгүйгээр та үүнийг идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Хүний биед нэвтрэн ороход богино хугацаанд өт нь өндөг, өндөглөдөг элэг, цөсний хүүдий эдэд хүрдэг.
Нөхөн үржихүй ба дундаж наслалт
Шарсан махнаас насанд хүрэгчдийн үе шат хүртэл загас хальслах зургаан сарын дотор хөгждөг боловч голын төрөлд 3 насандаа, нууранд 5-7 насандаа бэлгийн бойжилт дуусдаг. Пелед 8-11 жил амьдардаг. 6 жилийн дараа загас их хэмжээгээр үрждэг.
Нөхөн үржихийн тулд зогсонги устай тайван газар хэрэгтэй. Түрсээ шахах хугацаа намрын эхэн сар, өвлийн эхэн сар, нуурын усан дээр мөс гарч ирэх үед унадаг. Тиймээс цаг уурын нөхцөл байдал нь үржлийн эхлэх цаг хугацааг тодорхойлдог бөгөөд 9-р сараас 12-р сар хүртэл үргэлжилж болно.
Нуурын эрэг хавиар ургах хамгийн тохиромжтой үндэс нь булаг шанд, голын хувьд хайрга, элсэрхэг ёроолтой, усны урсгалын температур багатай усан доор байх болно. Пеледийн хэвийн нөхөн үржихүйд усыг 8 градусаас хэтрэхгүй халаах хэрэгтэй.
Эмэгтэй хальсан нь доод хайрга шиг шаргал өнгөтэй, 1.5 мм орчим диаметртэй 80 мянга орчим өндөг гаргадаг. Ангаахайны дараа авгалдай биеийн урт 7-8 мм хүрдэг.
Байгалийн нөхцөлд нэгээс хоёр долоо хоногийн дараа тэд аль хэдийн зоопланктон идэхийг хичээдэг. Инкубацийн хугацаа 6-аас 8 сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд мөсөн гулсалт эхлэх үед шарсан мах гардаг. Шар уутыг шингээж авсны дараа залуучууд зоопланктоноор бүрэн хооллодог.
Үнэ
Уламжлалт ёсоор цэнгэг усны загасны үнэ нь далайн загасныхаас доогуур эрэмбэтэй байдаг бөгөөд энэ нь аль загасыг сонгоход хүчтэй маргаан болдог. далайн эсвэл гол - давуу эрх олгох.
Бусад зүйлээс гадна голын загас, түүний дотор гол горхи, тэжээллэг чанараараа тахианы махтай төстэй бөгөөд биед агуулагдах уургийн баялаг эх үүсвэр гэж тооцогддог. Мөн хальсан мах гастрономийн өндөр шинж чанартай, зөөлөн, бараг ясгүй, омулын мах шиг амттай, бүх хулд загасны мах шиг их хэрэгтэй байдаг.
Мах ба хальсан түрс бие махбод дахь эсийн нөхөн төлжих үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг мэдрэлийн систем, ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны эрүүл үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон тооны элементүүдийг агуулдаг.
- хром - цусан дахь сахарын хэвийн түвшинг тогтворжуулдаг;
- кали - зүрхний булчингийн аяыг хадгалах;
- фосфор - нөхөн үржихүйн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- кальци - яс, шүдний эдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Системчилсэн хэрэглээ хальсан мах хоолонд төвлөрлийг сайжруулж, архаг ядаргааны шинж тэмдгийг арилгаж, эрүүл унтах, сэтгэлийн хямрал, цочромтгой байдлыг арилгах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааны эмгэгүүдтэй тэмцэх, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.
Бяслагыг загасны төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл супермаркетуудаас худалдан авч болно. Ихэнхдээ загасыг шинэхэн хөлдөөсөн, тамхи татдаг, хатаасан хэлбэрээр танилцуулдаг.
Бэлэн үнэ боловсруулах хэлбэр, хэмжээ зэргээс хамаарна: том сорьцыг жижигээс дээгүүр үнэлдэг. Москвад нэг килограмм пелед жижиглэнгийн худалдааны дундаж үнэ 200-400 рубль хэлбэлздэг:
- хатаасан хальс - кг тутамд 375 рубль;
- тамхи татдаг - кг тутамд 375 рубль;
- шинэхэн хөлдөөсөн пелед - кг тутамд 215 рубль.
Тэд мөн бүх ашигтай элементүүдийг төвлөрсөн хэлбэрээр агуулсан пелед түрс иддэг. 450 грамм лаазалсан хөнгөн давсалсан лаазалсан загасны түрс жижиглэнгийн үнэ 900-1000 рубль байдаг.
Барилдаж байна
Бяслаг нь үнэ цэнэтэй арилжааны төрөл зүйл боловч түүнийг агнах хэмжээг том гэж нэрлэх боломжгүй юм. Энэ нь загас нь алслагдсан, цөөн хүн амтай, зарим тохиолдолд хойд бүс нутагт огт суурьшдаггүй усан санг илүүд үздэгтэй холбоотой юм.
Барьж байна хальсан Арктикийн цөөн хэдэн хот тосгоны ойролцоо явуулсан. ЗХУ-ын үед пеледийн загас барих нь жилд 200 тоннд хүрч байсан бөгөөд одоогоор энэ тоо үүнээс ч бага байна. Тиймээс, бяслаг үйлдвэрлэх загас агнуурын талаар ярих нь утгагүй юм. Пелед бол тус улсын хойд бүс нутагт спортоор загасчлахад тохиромжтой объект юм.
Би пелед барьж байна жилийн турш үйлдвэрлэх боломжтой. Усан дахь хүчилтөрөгчийн агууламж багатай тул түүнд таагүй мэдрэмж төрдөггүй бөгөөд энэ нь бүх хүйтэн үеэр түүний сайн сайхан байдалд хувь нэмэр оруулдаг. 2-р сарын сүүлчээр усан сангуудын хүнсний нөөц дуусахад загас маш мөсөн дор усны гадаргуу руу сэлдэг бөгөөд энэ нь загасчинд олз болох эрсдэлийг эрс нэмэгдүүлдэг.
Бяслаг барих хамгийн тохиромжтой улирал бол намар, өвөл, хавар юм. Зуны улиралд усан сан дахь хангалттай хэмжээний байгалийн хоол хүнс байдаг тул загасчлахад бэрхшээлтэй байдаг. Гэхдээ жилийн бусад үед загасчлах нь хэцүү байдаг. Хэрэв планктон байхгүй бол загас нь бентик организмаар хооллоход шилжиж, энгийн өгөөш нь тэднийг сонирхохоо болино.
Хумс нь ичимхий тул чимээгүй байх нь түүнийг барих хамгийн оновчтой нөхцөл бөгөөд цутгамал аль болох хол байх ёстой. Загас агнуурын хувьд хүрээлэн буй орчны өнгө аястай нийлдэг сум сонгох нь дээр.
Ус цацаж, тусгай дугуйлан хийх нь загасны байршлыг тогтооход тусална. Хэрэв бяслаг нэг цагийн дотор гарч ирэхгүй бол энэ нь огт байхгүй бөгөөд өөр газар хайх нь зүйтэй гэж үздэг.
Өвлийн улиралд та жирийн загас агнуурын саваа ашиглаж болох бөгөөд зуны улиралд живэх саваа ашиглах нь үр дүнтэй байх болно. Үүнээс гадна туршлагатай загасчид ашигладаг загас барих 5 метрийн саваа, далайн эрэг, гиллет ашиглан загасчлах.
Бяслагны хазуулсан нь огцом донсолгоотой адил юм. Том сорьцыг тоглуулахад хэцүү байдаг. Энд дэгээ хийхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй, яагаад гэвэл пеледийн уруул зөөлөн бөгөөд амархан хугарч гүн рүү ордог. Энэ тохиолдолд та богино богино хөдөлгөөнөөр дэгээ хийхийг хичээх хэрэгтэй.
Бяслаг загасчлахдаа 0.2 мм-ийн диаметртэй шугамыг 4 эсвэл 5 дугаараар сонгоно. Пелрадок дээр загасчлахад побрадок нь ашигтай байдаг - ойролцоогоор нэг метр урт ердийн саваа, үүнд 3-4 метрийн шугамыг хөвөгч ба угаалтуургүйгээр хоёр, гурван оосортой холбодог.
Хэд хэдэн брэндийг нэгэн зэрэг ашигладаг. Шаварлаг ус бяслаг татдаг тул загасчин уруудаж, ус шавардахыг хичээдэг. Загаснууд үүлэрхэг үүлнээс хоол хүнс олох болно гэж найдаж байна. Өгөөшийг анзаарсан пелед түүнийг барьж авав.
Загасчид сахлаа хөл дээрээ ойртуулснаар амархан барьдаг. Голын урсгал нь өгөөшийг авч явдаг тул үе үе буцааж татах хэрэгтэй. Ийм загас агнуурын дөрөвний нэг орчим цагийн дараа голын дээгүүр хэдэн метр алхаж, техникийг давтах шаардлагатай байна.
Зуны улиралд загасчид шувуу, нялцгай биетэн эсвэл цусан хорхойг өгөөш болгоход амжилттай ашигладаг. Маготот нь бага үр дүнтэй боловч заримдаа үүнийг бас ашигладаг. Пелед ёроолоос нэг метр хагас зайд үлдэх дуртай.
Өвлийн улиралд амьд уур хилэнг jig-ээр солих нь оновчтой байх болно. Сүүдэрлэсэн нүхний тусламжтайгаар та өвлийн улиралд загас агнуурын үр ашгийг дээшлүүлэх боломжтой: туршлагатай гар урчууд цасны голын нүх нь нүхний усны гадаргууг давхцаж байхаар нүхний тойргийг цасаар хучдаг.
Цасан бүрхүүлийг нэг метр орчим өндөрт барьсан байна. Уур хилэн нь мөсний давхаргын талаас 5 см орчим устай холбогддог. Хэрэв энэ заль мэх үр дүнд хүрэхгүй бол та өгөөшийг дунд гүн рүү буулгаж эсвэл мөсөн дор шууд байрлуулж үзээрэй.
Байгалийн нөхцөлд загасчлахаас гадна бяслаг нь ферм дээр үржүүлгийн зориулалттай цөөрмийн загас шиг сонирхолтой байдаг. Энэ нь Төв Орос, Европын хойд ба төвд, тэр ч байтугай Төв Азид үрждэг.
