Салаталсан - шургуу овогт багтдаг шувуудын төрөл. Эдгээр шувуудын нэр нь сайн гэрийн эзэгтэй нарт танил санагдах болно, энэ нь тохиолдлын зүйл биш юм. Салалани буюу "хараацайнуудын үүр" нь бэлтгэлийн энгийн байдал, өвөрмөц амтаараа орос гэрийн эзэгтэйд хүлээн зөвшөөрөгдсөн итали хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Салатани жор маш олон янз боловч гол орц нь үүр хэлбэртэй гоймон юм.
Асаалттай байна хурдан зураг Хятад, Зүүн өмнөд Азийн хамгийн дуртай амттан болох свифтлетийн хурдан үүрүүдийн үүр нь уг тавагны анхны загвар болж үйлчилдэг байсныг цөөхөн хүн мэддэг боловч энэ нь нэлээд хоолны дуршилтай харагдаж байна. Бодит шөл хурдан үүр бага дур булаам харагддаг бөгөөд нэлээд хачин амттай вазелин шиг шөл шиг харагддаг.
Хурдан шувууны онцлог, амьдрах орчин
Свифтлет шувуу жижиг хурдтай (10-14 см). Ихэнх хурдан хүмүүсийн адил жин нь бага байдаг - 20 гр хүртэл (энэ нь 1 халбага элсэн чихэртэй харьцуулж болно). Гэхдээ хурдны далавчаа дэлгэхэд 30 см хүрдэг.
Түүний өнгө нь нэлээд дундаж байдаг - хушуу, хөл нь хар; толгой, далавч, бие нь метал гялалзсан хар саарал хүрэн өдөөр хучигдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч шувуу үзэсгэлэнтэй өдөөрөө алдар нэрээ огт авсангүй.
Салатангууд нь тансаг хоол гэж тооцогддог хүнсний үүрээрээ Азийн орнуудад түгээмэл байдаг. Хүмүүс хурдан шувууны үүрийг хэрхэн хоол хүнсэндээ ашиглаж эхэлсэн тухай домог байдаг.
Зураг дээр үүрэн шувуу
Чингис хааны цэргүүд Хятадын нутаг дэвсгэрт довтлох үеэр Тэнгэрийн эзэнт гүрний эзэн хаан нүүдэлчдээс хэд хэдэн удаа ялагдаж, хадан цохион дээр хөөгдөж, тэнгис рүү үсрэн гарч чулуунд мөргүүлжээ. Түүний ядарсан армийн үлдэгдэл эрэг хавийн чулуулгаар бүрхэгдсэн шувуудын үүрээр хооллохоос өөр аргагүй байв.
Хятад, зүүн өмнөд Азиас гадна энэхүү хурдан морь нь Номхон далай, Энэтхэгийн далайн арлууд, мөн Австралид байдаг. Өнгөрсөн зууны сүүлчээр хүн ам шувуу swiftle Индонезид байсан боловч байнгын гал түймрийн улмаас тэд энэ талаар тайван Малайз руу нүүх ёстой байв.
20-35 зүйлийн янз бүрийн хувилбараар дугаарладаг энэхүү хурдан шувуу нь чулуурхаг эрэг, агуй, модны хөндийд үүрлэх дуртай байдаг. Саарал хурдан амьтан гэх мэт зарим зүйл нь цуурайтах чадвартай тул сарьсан багваахай шиг гэрэлгүй бол агуйд тухтай байх боломжийг олгодог.
Агуйн үүднээс хэдэн километрийн зайд үүрийн анчид эдгээр гайхалтай шувуудын колониудыг олжээ. Бүх ижил үүрийг цуглуулах зорилгоор орон сууцны бус барилга байгууламжийг зохиомлоор татсан саланган суурин газрууд байдаг. Дуулж буй хурдан хүүхдүүдийн бичлэг нь шувууг татдаг бөгөөд тэд хотын орхигдсон байранд суурьшдаг.
Идэгдсэн хурдан шувууны үүрний зураг дээр
Тансаг хоолонд түүхий эд олж авах энэ арга нь эгц хадан цохио, агуй руу авирах байгалийн амьдрах орчинд цугларахаас илүү аюулгүй байдаг.
Свифтлетүүдийн мөн чанар, амьдралын хэв маяг
Свифтлетүүд том колониудад амьдардаг бөгөөд хөдөлгөөн багатай, үл хамаарах зүйл бол Хятадад түгээмэл тархсан нүүдлийн хоёр зүйл юм. Амьдралынхаа ихэнх цаг хугацаа, хурдан, агаарт өнгөрүүлдэг шиг нисэх үедээ шавьж барьж, ууж, хань болдог.
Хоол хүнс
Свифтлеттийн хоолны дэглэм нь эрвээхэй, хорхой, цох, шумуул гэх мэт төрөл бүрийн шавьжнаас бүрддэг. Хараацайнуудын адил хараацайнууд нисэх үедээ олзоо шүүрэн авч газраас дээш намхан нисдэг.
Нөхөн үржихүй ба дундаж наслалт
Салалана бол моногам шувуу тул нэг удаа бүтээсэн хосууд амьдралынхаа туршид салдаггүй бөгөөд энэ нь дунджаар 7-10 жил байдаг. Жилд 4 хурдан дэгдээхэйнүүд жилд 4 удаа дэгдээхэйгээ гаргадаг бөгөөд энэ зорилгоор шинэ үүр барих бүрдээ.
Барилгын материал хурдан үүр нь хэлний доорхи шүлсний булчирхайгаас ялгардаг наалдамхай шингэн юм. Үүр барих явцад булчирхай нь томорч, 2 том зангилааны төлөөлөл болдог. Үүрээ барьж дуусаад өндөглөдөг бол булчирхай нь хэвийн хэмжээгээр багасдаг.
Зурган дээр үүрэн өндөг
Шүлсний үүр барих нь урт хугацааны ажил юм. Хосууд эхлээд хадан дээр эсвэл агуйн дээвэр дор тохиромжтой газрыг сонгодог. Дараа нь шувууд хэлнийхээ үзүүрээр шүлсээ чулуун сууринд наалдуулдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад хатуурдаг.
Нэг гүйлтийн үеэр хурдан шүлс нь шүлснийхээ хэсгээр үүр хүртэл 20 удаа нисч чаддаг, дараа нь дахин шүлс хуримтлагдахыг хүлээдэг боловч үүрнээсээ хэдэн метрээс хол зайд нисдэггүй.
Барилгыг 40 хоногийн дотор барьж дуусгах бөгөөд үр дүн нь цагаан, цоморлиг хэлбэртэй үүр байх бөгөөд үүний доод хэсэгт эмэгчин 1-2 цагаан гялгар өндөг гаргана. Өндөгний хэлбэр нь гонзгой, үзүүртэй, ойролцоогоор 2 см урт, хамгийн өргөн цэг дээр 1.5 см диаметртэй байдаг. Залгих өндөг тэд 6 цаг тутамд бие биенээ орлодог эмэгтэй, эрэгтэй аль аль нь өсгөвөрлөдөг.
Инкубацийн хугацаа нэг сараас арай бага, 2 сарын дараа дэгдээхэйнүүд нисч сурч, бүрэн бие даасан болно. Дараагийн үүрүүд нь эхнийхээс ялгаатай байдаг - хоёр дахь нь цайвар ягаан, гурав, дөрөв дэх нь улаан хүрэн өнгөтэй байдаг. Эхний үүрүүд нь зах зээл дээрх бусад хэсгээс дээгүүр үнэлэгддэг.
Свифт Свифт үүртөрөл зүйлээс хамаарч далайн ургамал, холтос, өдний хэсэг нэмж хийж болно. Саарал Swiftlet нь зөвхөн өөрийн шүлсийг ашигладаг тул үүрийг нь хоол хийхдээ үнэлдэг. Сонирхолтой баримт бол Мао Зэдуны үед саарал хурдан хурдан хүний үүрнээс гарсан шөлийг "хөрөнгөтний хэтрэлт" -д багтааж байжээ.
Үүнд зөвхөн тансаг хоолчид төдийгүй Хятадад бараг бүрэн устаж үгүй болсон шувууд ч нэрвэгджээ. Өнөө үед БНХАУ-ын өмнөд хэсэгт свифтлет нь устгал эхлэхээс өмнөхөөс хоёр дахин их байна. Свифтлет сонирхдог арилжааны сонирхол нь ирээдүйд эдгээр шувуудыг устахад хүргэх нь дамжиггүй.
Үүрийн ан агнуурыг зэрлэг байдлаар хийдэг бөгөөд сая сая дэгдээхэй, өндөг мөхдөг. Эрдэмтэд аль хэдийн түгшүүрийн дохио өгч, эргэлтийг дор хаяж хагасаар бууруулахыг шаарджээ, эс тэгвээс хэдэн арван жилийн дараа зөвхөн хурдан үүрний шөлийг номноос унших боломжтой болно.Учир нь тансаг хоол нь үйлдвэрлэгчидтэйгээ хамт хурдан алга болох болно.
