Капелин

Энэ үгийг сонссон бараг бүх хүн капелин энэ жижиг загасны амтыг тэр даруй санаж байна. Энэ нь маш их алдартай тул та үүнийг хэзээ ч туршиж үзээгүй хүнтэй бараг уулзахгүй байх болно. Бид капелиныг гастрономийн нэр томъёо биш харин загасны үйл ажиллагааны хүрээнд илүү их сонирхдог. Энэ хүүхэд махчин гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг. Капелинтай холбоотой хамгийн сонирхолтой баримтуудыг дурдахаа марталгүй, уг загасыг гарал үүсэл, гадаад шинж чанараас эхлээд малынхаа тоогоор илүү нарийвчлан судлахыг хичээцгээе.

Зүйлийн гарал үүсэл ба тодорхойлолт

Фото: Капелин

Капелиныг уйок гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хайлмал эрэмбэ, хайлмал овог, капелины төрөлд хамаарах туяагаар бүрхэгдсэн загас юм. Ерөнхийдөө энэ загасны гэр бүл нь хамгийн бага урт нь 40 см хүрч чаддаг жижиг төлөөллүүдээр ялгагддаг боловч ихэнхдээ эдгээр загасны урт нь 20 см-ийн хязгаараас хэтрэхгүй бөгөөд энэ нь капелины параметрт тохирсон байдаг. Хайлмагийн их бие нь сунасан хэлбэртэй бөгөөд өнгө нь мөнгөлөг өнгө давамгайлдаг.

Эхний ээлжинд капелин нь үл ойлгогдох жижиг загас шиг санагдаж болох бөгөөд хайрс нь бараг үл үзэгдэх юм. Капелины хэмжээг ярихдаа энэ загасанд бэлгийн диморфизм байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Капелины эрчүүд нь том хэмжээтэй, хошуу, сэрүүн сэрвээтэй байдаг. Эмэгчин нь жижиг, ердийн харагддаг боловч амттай түрс байдаг. Эрэгтэйд үржлийн ажил эхлэхээс өмнө үстэй төстэй хайрстай хайрс шиг зүйл гарч ирдэг. Мэргэжилтнүүд эмэгтэйчүүдтэй илүү ойр дотно байх шаардлагатай гэж үздэг.

Сонирхолтой баримт: Загасны биений хажуу талд байрлах эдгээр хайрсны ачаар францчууд капелин капеллан гэж нэрлэдэг.

Загасны нэрний талаар ярихдаа энэ нь Карелийн-Финландын үндэстэй гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Энэ үг нь том загас (гол төлөв сагамхай) барихад өгөөш болгон ашигладаг жижиг загас гэсэн үг юм. Финлянд хэлээр "maiva" нэрийг "залуу цагаан загас" гэж орчуулдаг. Алс Дорнодын орос хэлээр ярьдаг оршин суугчид загасыг "уйок" гэж нэрлэдэг. Зарим судлаач эрдэмтэд байнгын оршин суудаг газруудаар ялгагддаг капелины хоёр дэд зүйлийн талаар ярьдаг.

Тэд дараахь зүйлийг ялгадаг.

• Атлантын капелин;
• Номхон далайн капелин.

Гадаад байдал, онцлог шинж чанарууд

Фото: Капелин загас

Капелины хэмжээ бага, биеийн урт нь 15-25 см-ийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд жин нь ихэвчлэн 50 граммаас хэтрэхгүй. Өмнө дурьдсанчлан, эмэгтэйчүүд эрчүүдээс бага байдаг.

Сонирхолтой баримт: Судлаачид хамгийн том капелин Япон тэнгист амьдардаг болохыг тогтоожээ. Энэ загасны эрчүүд 24 см урт, 54 грамм жинтэй.

Капелины үндсэн хууль нь сунасан, хялбаршуулсан, хажуу талдаа хавтгайрсан байдаг. Загас нь жижиг толгойтой боловч нэлээд өргөн амны завсар байдгаараа ялгаатай. Энэ загасны зүйлийн дээд эрүүний яс нь нүдний дунд хэсэгт төгсдөг. Капелин бол дунд зэргийн, олон тооны, маш хурц, сайн хөгжсөн шүдний эзэн юм. Капелины хайрс бараг харагдахгүй байна. Эдгээр нь хажуугийн шугамын бүх уртын дагуу, арын ба хажуугийн хамт загасны гэдэстэй харьцуулахад хоёр талдаа байрладаг. Нуруун дээрх ромбоид сэрвээ нь хойшоо түлхэгддэг. Цээжний сэрвээ нь гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд дээд хэсэгт нь бага зэрэг богиносгож, сууриар нь бөөрөнхийлөнө. Тэд толгойны хоёр талд байрладаг.

Капелины тод шинж чанар нь сэрвээ дээр хар ирмэг байдаг тул үүнийг тэмдэг болгон хялбархан таньж болно. Загасны биеийн гол аялгуу нь мөнгө юм. Энэ нуруу нь ногоон хүрэн өнгөтэй, хэвлий нь цайвар, жижиг хүрэн толботой, мөнгөлөг цагаан гэж нэрлэж болно. Загасны бие нь жижиг сүүлний сэрвээгээр тоноглогдсон бөгөөд энэ нь өөрийн уртын дундаас өвөрмөц салаалсан байдаг. Энэхүү каудаль сэрвээ нь хажуу талаас нь харвал бараг тэгш өнцөг үүсгэдэг онцлогтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Капелин хаана амьдардаг вэ?

Фото: Капелин далайд байна

Капелин бол далай тэнгис, далайн усны зузаан хэсэгт суурьшсан далайн загас юм. Ихэнхдээ энэ загас 200-300 метрийн гүнийг эзэлдэг бөгөөд загасны сургуулиудыг улам гүнзгийрүүлэх нь ховор үзэгдэл юм. Капелин нь хамтын амьдралаар удирддаг бөгөөд жижиг сургуулиудыг бий болгодог бөгөөд энэ нь загасны асар том сургуулиудыг төлөөлж үржлийн үеэр ихээхэн нэмэгддэг. Капелин голын усны бүс болон бусад цэнгэг устай газруудад хэзээ ч ордоггүй. Загас нь далайн эргийн бүсэд зөвхөн түрс шахах үед уулзаж, нээлттэй далайн зайг илүүд үздэг.

Хэрэв бид капелины амьдрах орчныг дэд зүйлээр нь шинжлэвэл Атлантын далайн дэд зүйлүүд Атлантын усыг сонгосон гэж ойлгоход хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь бас тохиолддог:

• Хойд мөсөн далайд;
• Дэвисийн хоолойн усанд;
• Норвегийн хүйтэн усанд;
• Лабрадорын усны баганад;
• Гренландын нутагт.

Капелин хойд хойд тэнгисийн бусад хэсэгт амьдардаг.

• Цагаан;
• Карск;
• Баренц;
• Чукотка;
• Лаптевын далай.

Номхон далайн дэд зүйлүүд нь Номхон далайд амьдардаг бөгөөд хойд бүс нутгаа илүүд үздэг бөгөөд Солонгосын эрэг болон Канадын хажууд байрладаг Ванкувер арал хүртэл үргэлжилдэг. Япон, Беринг, Охотскийн тэнгист загас бас сайхан санагддаг.

Сонирхолтой баримт: Зургадугаар сар гарахад Канадын зарим мужийн оршин суугчид шаардлагатай хэмжээний капелин цуглуулах гайхалтай боломж гарч ирэв. Үүнийг хийхийн тулд загаснууд олон тооны өндөглөдөг далайн эрэг дагуу алхах хэрэгтэй.

Манай улсын хувьд өндөглөх хугацаанаас өмнө (энэ нь хавар эсвэл намрын эхэн сар байж болно) загас асар том сүрэгт цугларч Алс Дорнодын эрэг орчмын бүс рүү чиглэж байна. Шуурга дэгдэхэд Оросын Алс Дорнодод та олон загасыг эрэг дээр угааж байгааг харж болно, мөн серфингийн шугамын олон км газарт том талбай нь энд өндөглөх гэж ирсэн капелины хатуу мөнгөлөг давхаргаар хучигдсан байдаг.

Капелин юу иддэг вэ?

Фото: Далайн капелин

Капелин нь хэмжээгээрээ гарч ирээгүй ч энэ нь махчин амьтан, тэр ч байтугай нэлээд идэвхтэй байдаг тул бүх хайлуулах үйлдвэрүүдэд тохирсон гэдгийг мартаж болохгүй. Энэ мэдэгдлийн нотолгоо бол загасны аманд их хэмжээгээр ордог жижиг боловч маш хурц шүднүүд байдаг. Капелин цэс нь том хэмжээний зууш авах боломжгүй бяцхан махчин амьтантай таарч тохирно.

Тиймээс капелины хоолны дэглэм нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

• бусад загасны түрс;
• зоопланктон;
• сам хорхойн авгалдай;
• далайн өт;
• жижиг хавч.

Капелины биеийн тамирын дасгал маш өндөр байдаг тул загас удаан хугацааны нүүдэл, хоол хүнс хайхад зарцуулдаг эрчим хүчний нөөцөө байнга нөхөж байх хэрэгтэй гэж нэмж хэлэх хэрэгтэй. Үүнтэй холбоотойгоор капелин өвлийн улиралд ч хооллодог бөгөөд энэ нь бусад олон загаснаас ялгаатай байдаг.

Сонирхолтой баримт: Капелины хүнсний гол өрсөлдөгчид нь хоолны дэглэмийн зонхилох хэсэг болох Herring, залуу хулд загас юм.

Энэ хэсгийг дүгнэж хэлэхэд махчин загасанд тохирсон капелин нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр хооллодог болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв тэр тийм жижиг хэмжээтэй биш бол бусад загастайгаа зууш идэх дуртай байсан нь харамсалтай нь капелины хувьд түүний жижиг загасны шүдэнд зориулагдаагүй юм.

Зан чанар, амьдралын хэв маягийн онцлог шинж чанарууд

Фото: Капелин усанд

Капелин бол хамтын амьдралыг эрхэмлэдэг далайн сургуулийн загас юм. Энэ нь өндөглөдөг хугацаанд ялангуяа их хэмжээний хуримтлал үүсгэдэг бөгөөд өдөр тутмын амьдралдаа жижиг сүрэгт байлгахыг хичээдэг. Капелин усны дээд давхаргад ихэвчлэн 300 м-ийн гүнд үлддэг боловч заримдаа 700 м-ийн гүнд бууж чаддаг.Загас үржсэн үед л далайн эрэг рүү сэлдэг бөгөөд тэр үед голын эргээс олж болно.

Загасны амьдралын маш том хэсэг болох капелин нь далайн орон зайд байрладаг бөгөөд тохиромжтой хоолоор элбэг дэлбэг газруудыг хайж холын зайд байнга нүүдэллэдэг. Жишээлбэл, Баренцын тэнгис болон Исландын эргийн ойролцоо амьдардаг капелин өндөг хийхийн тулд өвөл, хаврын хойд Норвеги, Кола хойгийн эрэг рүү аялдаг. Зун, намрын улиралд энэ загас нь зүүн хойд, хойд бүсэд ойртож, хүнсний баялаг бааз хайж байв.

Сонирхолтой баримт: Капелины улирлын хөдөлгөөн нь далайн урсгалуудын ажиллагаатай холбоотой юм. Загаснууд тэднийг үргэлж дагахыг эрмэлздэг, учир нь урсгалууд нь капелины цэсний гол хоол болох планктоныг дамжуулдаг.

Тиймээс, капелины амьдрал нь нэлээд эрч хүчтэй, улирлын шилжилт хөдөлгөөнөөс бүрдэх нь харагдаж байна. Капелин маш хөдөлгөөнтэй, хөдөлгөөнтэй, үргэлж хоол хүнс хайж байдаг, тэр ч байтугай үхсэн, хүйтэн өвөл ч гэсэн анимейшн байдалд ордоггүй, харин эрчим хүчээ хуримтлуулахын тулд хоол хүнс хайж идсээр л байдаг.

Нийгмийн бүтэц ба нөхөн үржихүй

Фото: Капелин

Капелин нь сургуулийн загасны төрөлд багтдаг болохыг бид өмнө нь олж мэдсэн. Түрс шахах хугацаа нь загас байнга тархдаг бүс нутгаас шууд хамааралтай байдаг. Номхон далай ба Атлантын далайн баруун хэсэгт амьдардаг загас хавар үржүүлж эхэлдэг бөгөөд энэ үйл явцыг зуны туршид эцсээ хүртэл үргэлжлүүлдэг. Зүүн Атлантын капелин нь намар өндөглөдөг бөгөөд энэ нь Номхон далайн зүүн хэсэгт амьдардаг загасны хувьд бас тохиолддог.

Түрс шахах аялалын өмнө капелины жижиг сургуулиуд бөөгнөрч, загасны асар том сургууль болж хувирч, нэг сая гаруй загас амьдардаг. Ийм том загаснууд үргэлж өндөглөдөг газрууд руугаа шилжиж эхэлдэг. Шуурганы үеэр олон тооны загас түрсээ шахаж эрэг хавийн эрэг хавиар хэдэн километр яваад далайн эрэг рүү шидэгддэг нь Алс Дорнод, Канадын эрэг дээр харагдаж байна.

Түрс шахахын тулд загас нь гүехэн байх өргөн цэлгэр эргийг сонгодог. Өндөгийг амжилттай үржүүлж, цааш үргэлжлүүлэн хөгжүүлэх гол цэг бол усыг хүчилтөрөгчөөр хангалттай хангаж, зохих, ус, температурын горим (нэмэх тэмдэг бүхий 2 - 3 градус) юм.

Сонирхолтой баримт: Өндөгийг үржил шимтэй болгохын тулд капелин эм нь өндгөвчний газар руу шилжихдээ дагалдах үүргийг гүйцэтгэдэг хос эрийн тусламжийг нэн даруй авах шаардлагатай байдаг. Морьтон нь хүсэл тэмүүллийнхээ хоёр талд, хоёр талд нь байрладаг.

Зөв газар руу сэлээд эрэг нь элсэрхэг ёроолд нүх ухаж эхэлдэг бөгөөд үүнийг сүүлээрээ хийдэг. Эдгээр нүхэнд эмэгтэй нэн даруй доод гадаргуу дээр наалдаж, маш сайн наалддаг өндөглөж эхэлдэг. Жижиг өндөгний диаметр нь 0.5-аас 1.2 мм-ийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд тэдгээрийн тоо 6-36 мянган ширхэг байж болох бөгөөд энэ нь оршин суугаа бүс нутгаас хамаарна. Ихэнх тохиолдолд нэг шүүрч авах өндөгний тоо 1.5-аас 12 мянган ширхэг байж болно. Үржлийн ажил дууссаны дараа капелин байнгын оршин суудаг газрууд руугаа эргэж ирдэг; гэртээ эргэж ирсэн эдгээр загаснууд бүгд дараагийн үржлийн ажилд оролцохгүй.

Өндөгнөөс капелины авгалдай гарч ирэх нь өндөглөснөөс хойш 28 хоногийн дараа тохиолддог. Тэдгээр нь маш өчүүхэн бөгөөд хөнгөн тул тэдгээрийг далайн урсгал руу шууд аваачдаг. Хүн бүр гүйцсэн загас болж чаддаггүй, олон тооны авгалдай бусад махчин амьтдаас үхдэг. Амьд үлдэх азтай хүмүүс хурдан хөгжиж, төлөвшдөг. Эмэгтэйчүүд нэг настайгаасаа бэлгийн бойжилттой болж, эрчүүд 14, 15 сартайдаа ойрхон байдаг. Капелиний амьдралын мөчлөг бүхэлдээ 10 орчим жил байдаг боловч олон тооны загас олон янзын шалтгаанаар хөгширдөггүйг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Капелины байгалийн дайснууд

Фото: Капелин загас

Жижиг капелин нь далай тэнгис, хуурай газрын дайснуудаар дүүрэн гэдгийг таахад хялбар байдаг. Бусад том махчин загасны тухай ярихад капелин нь ихэвчлэн өдөр тутмын цэсийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болдог.

Эдгээр далайн амьдралд дараахь зүйлс орно.

• гахайн мах;
• далайн амьтан;
• сагамхай.

Сагамхай нь өндгөвчний хөдөлгөөний үеэр капелиныг байнга дагалддаг тул хоол хүнсээр элбэг дэлбэгээр хангадаг. Сагамхайгаас гадна далайн хав, алуурчин халим, халим зэргээр төлөөлүүлсэн энэхүү амтат загасны бусад хайрлагчид мөн капелины асар том эргийн цаана урт удаан аялал хийхээр яарч байна.

Далайн амьтнаас гадна капелин нь энэ загасаар тэжээгддэг олон шувууны хоол тэжээлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цахлай нь капеллиний сургуулиудыг үржлийн газарт очиход дагадаг гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй.

Сонирхолтой баримт: Кола хойгт олон тооны шувууд оршин тогтнох боломжтой тул далайн эргийн ус нь шувууны хоолны дэглэмийн үндэс болдог капелинаар элбэг байдаг.

Капелин нь бас нэг ноцтой дайсантай бөгөөд энэ нь загас агнуур эрхэлдэг хүн юм. Капелиныг удаан хугацаагаар байрлуулдаг газруудад их хэмжээгээр барьдаг загас гэж үздэг байсан. Өнгөрсөн зууны дунд үеэс эхлэн капелиныг асар их хэмжээгээр хурааж авсан нь хамрах хүрээ нь гайхалтай юм.

Одоогийн байдлаар капелин барьсан хэмжээгээрээ тэргүүлэгч орнуудын тоонд дараахь зүйлс оржээ.

• Норвеги;
• Канад;
• Орос;
• Исланд.

Сонирхолтой баримт: 2012 онд дэлхийн капелин загас 1 сая тонноос илүү байсан бөгөөд ихэнхдээ залуу загас агнах бөгөөд нас нь 1-3 жил, урт нь 11-19 см байв.

Тухайн зүйлийн популяци ба статус

Фото: Атлантын капелин

Капелиныг сая сая тонноор барьдаг боловч хамгаалагдсан загасны төрөлд хамаардаггүй ч Улаан номонд ороогүй болно. Олон муж улс малынхаа тоог нэмэгдүүлэхийн тулд хүчин чармайлт гаргахыг хичээдэг. Өнгөрсөн зууны 80-аад оны үед зарим оронд капелин барих журмыг зохицуулах зорилгоор квот нэвтрүүлж байжээ. Одоо капелин нь хамгаалах статустай байдаггүй, учир нь загасны тоо толгой хангалттай олон тул тоо толгойг нь тооцоолоход хэцүү байдаг. Эдгээр загасны тооны талаар тодорхой мэдээлэл хараахан гараагүй байна.

Капелин бол арилжааны асар их үнэ цэнэтэй загас бөгөөд ихэнхдээ энэ загасыг тэжээдэг бусад загас, амьтдын амжилттай, цэцэглэн хөгжих гол холбоос юм. Капелины тоо одоо тогтмол өндөр түвшинд байгаа боловч нүүдлийн явцад их хэмжээгээр баригдаж, бөөнөөр үхэх нь загасны нөөцийн тоонд чухал нөлөө үзүүлдэг.

Сонирхолтой баримт: Мурманск хотод жил бүр хаврын эхэн сард капелиний баяр болдог бөгөөд энэ арга хэмжээнд та бүх төрлийн загасны хоолыг амсахаас гадна маш сонирхолтой (хямд) зардлаар капелин нөөцлөх боломжтой.

Жилээс жилд загасны тоо жигд бус өөрчлөгдөж болох бөгөөд үүнд янз бүрийн хүчин зүйл нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь загасны амьдрах орчны тодорхой нөхцлөөс ихээхэн хамаардаг тул хүмүүс зөвхөн амьдрах төдийгүй үр удмаа үржүүлэхэд таатай байх ёстойг анхаарах хэрэгтэй. мөн капелины популяци нэмэгдэх болно.

Эцэст нь хэлэхэд үүнийг нэмэх хэрэгтэй хэвээр байна капелин Бага боловч энэ үл ойлгогдох шинж чанар нь анх харахад загас бусад амьтдын оршин тогтноход ч, хүний ​​амьдралд ч шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг тул түүний асар их ач холбогдлыг үл тоомсорлож болохгүй. Хэдийгээр энэ нь далайн хоолонд ороогүй боловч өдөр тутмын хоол хийхэд маш их талархдаг. Капелиныг эрүүл хоолны дэглэмийн хувьд хямд, гэхдээ маш амттай, ашигтай холбоос гэж нэрлэж болно.Маш олон тооны хоолны жорыг капелинд зориулдаг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ нь витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах бөгөөд илчлэг багатай байдаг гэж баталж байна.

Хэвлэгдсэн огноо: 2020.03.03

Шинэчлэх огноо: 16.01.2020 16:27 цагт