Дорадо - Өндөр амтаараа оршин суугчдын дуртай загасны нэг. Зохиомлоор тариалах ажлыг хялбаршуулсны ачаар сүүлийн хэдэн арван жилд энэ загас илүү их экспортлогдож, бусад улс оронд идэвхтэй ашиглагдаж эхэлсэн. Дорадог Орос улсад ч сайн мэддэг.
Зүйлийн гарал үүсэл ба тодорхойлолт
Фото: Дорадо
Загасны хамгийн ойрын өвөг дээдэс нь 500 гаруй сая жилийн настай. Энэ бол пикая юм - хэдэн см урт, сэрвээгүй байсан тул сэлэхийн тулд биеэ нугалах хэрэгтэй байв. Хамгийн эртний загаснууд үүнтэй төстэй байв: зөвхөн 100 сая жилийн дараа туяагаар хучигдсан загаснууд гарч ирэв - дорадо нь бас тэднийх юм. Гаднах төрхөөсөө хойш эдгээр загас маш их өөрчлөгдөж, эртний төрөл зүйлүүд удаан хугацаанд устаж үгүй болсон бөгөөд хамгийн ойрын үр удам нь устаж алга болжээ. Эхний ясны загас 200 сая жилийн өмнө гарч ирсэн боловч дэлхий дээр амьдарч байсан зүйлүүд хожимдож, Цэрдийн галавын үеэс хойшхи гол хэсэг болжээ.
Видео: Дорадо
Тэр үед загасны хувьсал урьдынхаас хамаагүй хурдан явагдаж, төрөл зүйл илүү идэвхтэй болсон. Загас нь далай тэнгисийн эзэд болжээ. Хэдийгээр тэдгээрийн нэлээд хэсэг нь устаж үгүй болсон боловч гол төлөв усны баганад амьдардаг зүйлүүд амьд үлдэж, нөхцөл байдал сайжирснаар гадаргуу дээр дахин тархаж эхлэв. Дорадо спартын гэр бүлийн анхны хүмүүсийн нэг байсан, магадгүй бүр анхных нь байсан. Гэхдээ энэ нь Eocene-ийн эхэн үед, өөрөөр хэлбэл 55 сая жилийн өмнөхөн загасны стандартаар болсон бөгөөд гэр бүл нь бүхэлдээ харьцангуй залуу бөгөөд дөрөвдүгээр зууны үе хүртэл шинэ зүйлүүд үргэлжилсээр байв.
Дорадо зүйлийн талаархи шинжлэх ухааны тодорхойлолтыг 1758 онд Карл Линней хийсэн бөгөөд Латинаар нэр нь Sparus aurata юм. Түүнээс энэ загасыг мэддэг өөр хоёр нэр гарч ирсэн: алтан сийрэг - Латинаас орчуулга, ауратаас өөр зүйлгүй.
Гадаад байдал, онцлог шинж чанарууд
Фото: Дорадо ямар харагддаг вэ?
Загасны төрөл нь мартагдашгүй юм: хавтгай биетэй, урт нь өндрөөсөө гурав дахин их, өөрөөр хэлбэл харьцаа нь crucian carp-тэй төстэй байдаг. Толгой нь эгц налуу хэлбэртэй, дунд нь нүдтэй, ам нь доошоо доошоо тайрсан нүхтэй. Үүнээс болоод загас үргэлж ямар нэгэн зүйлд сэтгэл дундуур байгаа юм шиг харагддаг. Энэ нь 60-70 см хүртэл ургадаг бөгөөд жин нь 14-17 кг хүрч чаддаг. Гэхдээ энэ нь ховор тохиолддог, зөвхөн дорадо 8-11 настай байх тохиолдолд л тохиолддог. Насанд хүрэгчдийн загасны ердийн жин 1.5-3 кг байдаг.
Дорадогийн өнгө нь цайвар саарал, хайрс нь гялалздаг. Нуруу нь биеийн бусад хэсгээс харанхуй байдаг. Харин гэдэс нь арай хөнгөн, бараг цагаан өнгөтэй байдаг. Хажуугийн нарийхан шугам байдаг бөгөөд толгойны хажууд тод харагддаг боловч аажмаар улам бүр бүдгэрч, сүүл рүүгээ бараг л дүрслэгддэггүй. Заримдаа та загасны биений дагуу бусад хар шугамуудыг харж болно. Харанхуй толгой дээр нүдний хооронд байрлах алтан толбо байдаг. Өсвөр насны хүүхдүүдэд энэ нь муу харагддаг, эсвэл бүр огт харагдахгүй байж болох ч нас ахих тусам энэ нь тодорхой харагдаж байна.
Дорадо хэд хэдэн эгнээтэй шүдтэй, урд талд нь нэлээд хүчтэй шүдтэй байдаг нь махчин амьтдын амьдралын хэв маягийг илтгэнэ. Арын шүд нь урд шүднээс бага байдаг. Эрүү сул сунгагдсан, доод хэсэг нь дээд хэсгээс богино байна. Каудал сэрвээ нь хоёр үзүүртэй, харанхуй дэлбээтэй, дунд хэсэгт нь бүр бараан хүрээ байдаг. Өнгөт мэдэгдэхүйц ягаан өнгө байдаг.
Дорадо хаана амьдардаг вэ?
Зураг: Дорадо тэнгист
Энэ загас амьдардаг:
- Газар дундын тэнгис;
- зэргэлдээ Атлантын бүс;
- Бискайн булан;
- Ирландын тэнгис;
- Хойд тэнгис.
Дорадо нь ихэнхдээ Газар дундын тэнгист амьдардаг бөгөөд эдгээрийг баруунаас зүүн эрэг хүртэл бараг бүх хэсэгт олж болно. Энэ тэнгисийн ус нь алтан хосуудад тохиромжтой. Пиренийн хойгийн нөгөө талд байрлах Атлантын далайн ус түүнд тохиромжгүй байдаг нь хүйтэн, гэхдээ бас их хэмжээний хүн амтай байдаг. Жагсаалтад орсон бусад тэнгис, булангийн хувьд мөн адил хамаарна.Хойд эсвэл Ирландын тэнгисийн ус нь Газар дундын тэнгис шиг дородогийн амьдралд тийм ч таатай биш байдаг тул ийм том хүн амаас хол байдаг. Өмнө нь хар тэнгисээс дорадо олддоггүй байсан бол сүүлийн хэдэн арван жилд Крымын эргийн ойролцоо олджээ.
Ихэнх тохиолдолд тэд хөдөлгөөнгүй амьдардаг, гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байдаг: зарим дорадоууд сүрэглэж, далайн гүнээс Франц, Их Британийн эрэг хүртэл улирлын чанартай нүүдэл хийдэг, дараа нь буцаж ирдэг. Залуу загас голын эх мөрөнд эсвэл гүехэн, давстай лагуунуудад амьдрахыг илүүд үздэг бол насанд хүрэгчид задгай тэнгист нүүж ирдэг. Гүнзгий адилхан: залуу дорадо хамгийн гадаргуу дээр сэлж, өссөний дараа тэд 20-30 метрийн гүнд амьдрахыг илүүд үздэг. Үржлийн үеэр тэд илүү гүнзгий, 80-150 метрийн усанд автдаг. Зэрлэг дорадогаас гадна олзлогдсон тариалан эрхлэгчид байдаг бөгөөд тэдний тоо улам бүр нэмэгдэж байна.
Энэхүү загасыг Ромын эзэнт гүрний үед үржүүлж, тусгайлан усан сангууд барьсан боловч 1980-аад оноос аж үйлдвэрийн жинхэнэ аж ахуй эрхэлж эхэлсэн. Одоо дорадо нь Европын бүх Газар дундын тэнгисийн орнуудад үрждэг бөгөөд Грек нь үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр тэргүүлдэг. Загасыг лагуна, хөвөгч тор, усан санд өсгөх боломжтой бөгөөд загасны аж ахуй жил бүр өсч байна.
Дорадо загас хаана байдгийг та одоо мэдэж байна. Түүний юу иддэгийг харцгаая.
Дорадо юу иддэг вэ?
Фото: Дорадо загас
Ихэнх тохиолдолд дорадо ходоодонд ордог:
- хясаа;
- хавч хэлбэртнүүд;
- бусад загас;
- түрс;
- шавьж;
- далайн ургамал.
Аурата бол бусад амьтдыг агнах махчин амьтан юм. Янз бүрийн тохиолдлуудад зориулсан төрөлжсөн шүдний олон тооны ачаар энэ нь олзоо барьж, барьж, махыг нь тайрч, хүчтэй хясаа бутлах боломжтой юм. Насанд хүрсэн загас бусад загас, хамаатан садныхаа аль алинд нь түрс иддэг. Энэ нь усанд унасан шавьж, төрөл бүрийн жижиг хавч, шарсан махыг залгиж чаддаг. Залуу дорадогийн хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмтэй адил байдаг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь тэд одоо хүртэл ноцтой олзоо агнах, дундаа хуваах чадваргүй тул илүү их шавьж, өндөг, жижиг хавч, шарсан мах идэж чадахгүй байгаа явдал юм.
Хэрэв хэн нэгнийг барих боломжгүй байсан бол Дорадо замагаар тэжээх ёстой бөгөөд амьтны гаралтай хоол хүнс үүнийг илүүд үздэг. Замаг ихээр идэх шаардлагатай байдаг тул замаг байнга идэж байснаас ан хийх, удаан хугацаагаар идэх нь ихэвчлэн хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь загасны чухал амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Зохиомлоор ургуулахад дорадог мөхлөгт тэжээл өгдөг. Үүнд махан бүтээгдэхүүн, загасны гурил, шар буурцгийн хаягдал орно. Тэд ийм хоолонд маш хурдан ургадаг.
Сонирхолтой баримт: Хэрэв дорода гэж нэрлэгддэг өөр загас байдаг бол заримдаа төөрөлддөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр гэр бүлд (haracin) хамаардаг. Энэ бол Salminus brasiliensis-ийн нэг төрөл бөгөөд Өмнөд Америкийн гол мөрөнд амьдардаг.
Зан чанар, амьдралын хэв маягийн онцлог шинж чанарууд
Фото: Дорадо далайн загас
Ауратууд гэрэлтэгчдээс ихэвчлэн ганцаараа амьдардаг гэдгээрээ ялгаатай. Тэд ихэнх цагаа агнахад зарцуулдаг: гэнэт загас барьж авах, эсвэл гадаргуу дээр сэлж, усанд унасан шавьж цуглуулахын тулд тэд анхааралгүй загас хүлээдэг. Гэхдээ ихэнхдээ тэд далайн ёроолыг сайтар шалгаж, хүнсний хавч, нялцгай биетэн хайж байдаг. Загас агнагчдын хувьд алтан хосууд тийм ч амжилттай байдаггүй тул хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь тэднээс зугтаж чадахгүй ёроолын амьтан юм.
Ихэнхдээ тэр бусад хамгаалалттай байдаг - хүчтэй бүрхүүлүүд, гэхдээ дорадо шүдний эсрэг ховор тохиолддог. Тиймээс тэд ихэвчлэн далайн гүехэн гүнд байдаг газруудад амьдардаг бөгөөд ингэснээр тэд ёроолыг судалж чаддаг. Ан агнахад хялбар загасны томоохон сургууль байвал тэд илүү гүнзгий усанд шилждэг. Дорадо тайван, нарлаг цаг агаарт дуртай байдаг. Хэрэв цаг агаар эрс өөрчлөгдсөн эсвэл бороо орж эхэлсэн бол тэднийг барих нь юу л бол. Тэд бас хөдөлгөөн багатай, хэрэв зун хүйтэн байвал тэд ерөнхийдөө цаг агаар сайтай өөр газар руу хөвж болно, яагаад гэвэл тэд халуун усанд маш их дуртай байдаг.
Сонирхолтой баримт: Дорадо худалдаж авахдаа шинэлэг эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Загасны нүд нь тунгалаг байх ёстой бөгөөд хэвлий дээр бага зэрэг дарсны дараа хонхорхойгүй байх ёстой. Хэрэв нүд нь үүлэрхэг, эсвэл хонхойсон байвал хэт эрт баригдсан эсвэл зохисгүй нөхцөлд хадгалсан байсан.
Нийгмийн бүтэц ба нөхөн үржихүй
Фото: Дорадо ямар харагддаг вэ?
Хэрэв залуу загас ихэвчлэн эрэг орчмын сургуулиудад амьдардаг бол том болсны дараа бүдгэрч, дараа нь тэд аль хэдийн ганцаараа амьдардаг. Үл хамаарах зүйл нь заримдаа улирлын чанартай шилжилт хөдөлгөөний бүсэд амьдардаг дорадо байдаг бөгөөд тэд сүргээс нэг дор нөгөө газар сэлдэг. Аврат нь protandric hermaphrodite гэдгээрээ онцгой анхаарал татдаг. Ихэнхдээ хоёроос дээшгүй настай залуу загас - бүгд эр. Өсөн нэмэгдэж буй тэд бүгд эмэгтэй болдог: хэрэв өмнө нь тэдний бэлгийн булчирхай нь төмсөг байсан бол энэ төрсний дараа өндгөвч болж эхэлнэ.
Дорадод хүйсээ солиулах нь ашигтай байдаг: эмэгтэй хүн хэдий чинээ том байх тусам тэр өндөглөдөг бөгөөд өндөг нь өөрсдөө томорч байгаа нь үр удам нь амьд үлдэх өндөр магадлалтай гэсэн үг юм. Гэхдээ эрэгтэй хүний хэмжээнээс юу ч хамаардаггүй. Жилийн сүүлийн гурван сард өндөглөдөг бөгөөд яг одоо унтахаа больжээ. Нийтдээ эмэгтэй нь 20-80 мянган өндөг гаргаж чаддаг. Тэд маш жижиг, 1 мм-ээс бага тул амьд үлдсэн нь цөөхөн байдаг, ялангуяа бусад олон загас дорадо загасны түрс идэхийг хүсдэг тул үүнийг хөгжүүлэхэд удаан хугацаа шаардагддаг: 50-55 хоног.
Хэрэв түрс ийм удаан хугацаанд хэвээр үлдсэн бол шарсан мах төрдөг. Ангаахай үедээ тэд маш бага байдаг - 7 мм орчим, эхэндээ тэд насанд хүрсэн загас шиг харагддаггүй, бараг л арчаагүй байдаг. Тэднийг хэн ч хамгаалдаггүй тул ихэнх нь загас агнуурын эрүүнд үхдэг. Шарсан мах бага зэрэг өсч, дорадо төрхтэй болсны дараа тэд далайн эрэг рүү сэлж, амьдралынхаа эхний саруудыг өнгөрөөдөг. Залуу боловч том болсон загаснууд аль хэдийн өөрсдийгөө хамгаалж, өөрсдөө махчин амьтад болж чаддаг.
Хиймэл үржүүлгийн үед шарсан мах өсгөхөд хоёр хандлага байдаг: тэдгээрийг жижиг саванд эсвэл том саванд хийдэг. Эхний арга нь илүү үр дүнтэй байдаг - нэг литр ус тутамд нэгээс хагасаас хоёр зуун шарсан махны ангаахай, түүний чанарыг маш нарийн хянаж, үржүүлэхэд хамгийн тохиромжтой болгодог. Том усан сангуудад бүтээмж нь дарааллын дагуу бага байдаг - нэг литр усанд 8-15 шарсан мах байдаг боловч энэ процесс нь байгалийн орчинд тохиолддогтой төстэй бөгөөд байнгын загас гарч ирдэг бөгөөд дараа нь усан сан руу гаргаж болно.
Эхний хэдэн өдөр шарсан мах нөөцөөр хооллодог бөгөөд дөрөв, тав дахь өдөр нь эргэлтэт тэжээлээр тэжээж эхэлдэг. Арван өдрийн дараа тэдний хоолны дэглэмийг давсны уусмалын сам хорхойгоор төрөлжүүлж, дараа нь витамин, өөх тосны хүчлийг аажмаар аажмаар нэвтрүүлж, усанд микро замаг нэмж, хавч хэлбэртэй хооллож эхэлдэг. Нэг сар хагасын хугацаанд тэд өөр усан сан руу шилжиж, мөхлөгт хоолоор тэжээх, эсвэл арын ус эсвэл байгальд ойр өөр орчинд асгах хангалттай хэмжээнд ургадаг.
Дорадо байгалийн дайснууд
Зураг: Дорадо
Энэ загас нь акул зэрэг усны том махчин амьтдыг сонирхоход хангалттай том боловч тэдэнтэй тэмцэхэд хангалттай жижиг юм. Тиймээс эдгээр нь дорадогийн гол аюул юм. Газар дундын тэнгис ба Атлантын далайд олон төрлийн акулууд амьдардаг: элс, бар, хар сэрвээ, нимбэг болон бусад. Акул нь бараг бүх төрлийн хоолонд дургүй байдаг.Гэхдээ тэд хоолонд тийм ч дуртай биш байдаг, гэхдээ дорадо нь бусад махчин амьтдаас илүү их татагддаг бөгөөд хэрэв тэд энэ загасыг харвал хамгийн түрүүнд барих сонирхолтой байдаг. Дорадо нь хүмүүст байдагтай адил амттан юм.
Хүмүүс өөрсдийгөө дорадогийн дайснуудын тоонд багтааж болно.Энэ загасыг олон тооны загас үржүүлгийн газарт үржүүлдэг ч агнах нь идэвхтэй байдаг. Түүнд саад болох цорын ганц зүйл бол дорадо ганцаараа амьдардаг тул тэднийг зориуд барьж авахад хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь бусад амьтдын хамт тохиолддог. Гэхдээ насанд хүрсэн загас нь далайн усанд байдаг ихэнх махчин амьтдаас айхгүй байхаар хангалттай том юм. Илүү их аюул нь түрс, шарсан маханд заналхийлж байна. Түрс нь бусад загас, түүний дотор жижиг загасыг идэвхитэй иддэг бөгөөд энэ нь шарсан маханд хамаатай бөгөөд үүнээс гадна махчин шувууд тэднийг барьж чаддаг. Тэдгээрийн нэг нь ялангуяа нэг кг жинтэй залуу дорадо агнадаг - эцэст нь махчин шувууд аль хэдийн насанд хүрсэн, том хүмүүсийг даван туулж чаддаггүй.
Сонирхолтой баримт: Дорадо нь саарал эсвэл хааны өнгөтэй байж болно.Хоёр дахь төрөл нь ялимгүй ягаан өнгөөр будсан илүү зөөлөн булантай байдаг.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Фото: Дорадо загас
Дорадо нь хамгийн бага аюул заналхийлдэг зүйлүүдэд багтдаг. Энэ бол Газар дундын тэнгист хамгийн өргөн тархсан загасны нэг бөгөөд иймээс популяци нь маш олон бөгөөд идэвхитэй загасчлах нь ч үүнийг сүйтгээгүй юм. Бусад амьдрах орчны хувьд Дорадо нь бага боловч нэлээд их хэмжээтэй байдаг. Алтан хосуудын тоо буурч, буурсан нь ажиглагдаагүй бөгөөд зэрлэг ан амьтдын тоо тогтвортой, бүр нэмэгдэж байна. Тиймээс, сүүлийн хэдэн арван жилд тэд ердийн амьдрах орчныхоо ойролцоо усанд орох нь ихэссэн боловч урьд өмнө очиж үзээгүй байв. Боолчлолд эдгээр загасны тоо жил бүр нэмэгдэж байна.
Үржлийн гурван үндсэн арга байдаг.
- эрчимтэй - янз бүрийн газрын саванд;
- хагас эрчимтэй - эргийн ойролцоо суурилуулсан тор, тэжээгчид;
- өргөн цар хүрээтэй - лагуна ба арын усанд бараг үнэгүй тариалалт.
Эдгээр аргуудын хоорондох ялгаа нь маш чухал юм.Учир нь эдгээрийг уламжлалт загасчлалтай харьцуулж болох юм.Гэхдээ энэ загасыг зохиомлоор үржүүлдэг гэж үздэг боловч үнэндээ энэ нь хэвийн нөхцөлд амьдардаг бөгөөд байгалийн орчны нэг хэсэг юм. Ингэж хадгалсан загасыг давчуу торонд үржүүлдэгээс ердийн популяцид хүртэл тоолж болно. Үнэгүй агуулгаар хиймэл хооллох нь ихэвчлэн хийгддэггүй. Заримдаа өсвөр насны хүүхдүүдийг хяналтан дор өсгөн хүмүүжүүлж, дараа нь сулладаг - махчин амьтдын улмаас загас алдаж үр дүнд нь мэдэгдэхүйц багасдаг.
Дорадо - Атлантын халуун усны оршин суугч - цаг агаар шаардагддаг, гэхдээ өөрөөр хэлбэл мадаггүй зөв байдаг загас. Энэ нь тусгай фермүүдэд их хэмжээгээр тариалах боломжийг олгодог. Гэхдээ байгалийн нөхцөлд амьдардаг дорадо нар нэг нэгээрээ баригдах ёстой, учир нь тэд бараг л далайн эрэг рүү ордоггүй.
Хэвлэгдсэн огноо: 2019.07.25
Шинэчлэгдсэн огноо: 2019.09.29 19:56 цагт
