Энэ бол хожим нь Европт ижил нэртэй брэндийг өргөн цар хүрээтэй сурталчилж байсан санаачлагатай Норвегичуудаас өмнө Поморс "хулд загас" гэж нэрлэсэн эрхэм хулд загас юм.
Салмон загасны тодорхойлолт
Загасчдыг Атлантын далай эсвэл нуурын хулд загас гэж нэрлэдэг Салмо саляр (хулд) нь хулд загасны гэр бүлийн хулд загасны бүлэгт багтдаг бөгөөд туяагаар хучигдсан загасанд багтдаг. Ихтиологичид биохимийн шинжилгээ хийсний дараа Америк ба Европын хулд загасны ялгааг тэмдэглэж, тэдгээрийг хоёр дэд зүйл болгон хуваажээ - S. salar americanus and S. salar salar. Нэмж дурдахад, өмнө нь бие даасан зүйл гэж үздэг Атлантын хулд загас, анадромын ба цэнгэг ус / лакстриний 2 хэлбэрийн талаар ярих нь заншилтай байдаг. Одоо нуурын хулд загасыг тусгай морф гэж ангилдаг - Salmo salar morpha sebago.
Гадаад байдал, хэмжээ
Салмо төрлийн бүх гишүүд (мөн хулд загас нь үл хамаарах зүйл юм) нь том ам, нүдний арын ирмэгийн босоо шугамаас цааш сунгасан дээд эрүүний ястай байдаг. Загас хөгшин байх тусам шүд нь илүү хүчтэй болдог. Бэлгийн төлөвшилтэй эрчүүд мэдэгдэхүйц дэгээгээр зэвсэглэж, доод эрүүний үзүүр дээр суугаад, дээд эрүүний дор “хурцалж” байна.
Салмон загасны урт биеийг хажуу талаас нь бага зэрэг шахаж, дунд зэргийн мөнгөлөг хайрсаар хучдаг. Тэд амархан хальсалж, самны ирмэгээр дугуйрдаг. Хажуугийн шугам (хувь хүний хэмжээнээс хамаарч) ойролцоогоор 110-150 масштабтай байна. 6-аас дээш цацраг бүхий аарцагны сэрвээ нь биеийн төв хэсэгт байрладаг бөгөөд цээжний сэрвээ нь дунд шугамаас нэлээд доогуур байдаг.
Чухал. Шулуун гэдсээр, нурууны сэрвээний ард ургаж буй жижиг өөхний сэрвээ нь хулд загасны төрөлд хамаарах хулд загасыг тэмдэглэдэг. Сүүл сэрвээ нь бусад хулд загасуудын адил ховилтой байдаг.
Далайд насанд хүрсэн Атлантын хулд загасны ар тал нь хөх эсвэл ногоон, талууд нь мөнгөлөг, гэдэс нь үргэлж цагаан өнгөтэй байдаг. Дээрх хэсэгт бие нь хар тэгш бус толботой, дунд нь ойртох тусам алга болдог. Толбо нь ихэвчлэн хажуугийн шугамын доор харагдахгүй.
Атлантын хулд загасны өсвөр насныхан 11-12 хөндлөн толботой харанхуй дэвсгэр бүхий тодорхой (parr-mark) өнгө оруулдаг. Өндөглөх гэж байгаа эрчүүд хүрэл болж, улаан эсвэл улбар шар толбо, илүү ялгаатай сэрвээтэй болно. Яг энэ үед эрчүүдийн эрүү бөхийж, уртасч, доод хэсэгт дэгээ хэлбэртэй цухуйсан харагдана.
Төлөвшсөн, өөх тосоор ургасан сорьц 1.5 м-ээс дээш ургадаг бөгөөд 45 кг-аас дээш жинтэй байдаг боловч ерөнхийдөө хулд загасны урт / жинг тэжээлийн баазын хүрээ, арвин их хэмжээгээр тодорхойлдог. Жишээлбэл, ОХУ-д нуурын хулд загасны хэмжээ гол мөрнөөс хамааран харилцан адилгүй байдаг. Поной ба Р. Варзугад 4.2-4.7 кг-аас ихгүй загас байдаг бол 7.5-8.8 кг жинтэй Онега, Печорад хулд загас хурааж авдаг.
Цагаан ба Баренцын тэнгист цутгадаг голуудад том, жижиг (навчит, тинда) хүмүүс амьдардаг, хагас метр урт, 2 кг жинтэй.
Амьдралын хэв маяг, зан байдал
Ихтиологичид хулд загасыг гол төлөв анадром хэлбэртэй, том нууранд амьдрахдаа цэвэр усны хэлбэрт таталцал гэж үзэхийг зөвшөөрөв. Далайн усанд хооллох үеэр Атлантын хулд загас нь жижиг загас, хавч хэлбэртэй загас агнаж, өөх тос түрслэх, өвөлжүүлэх зорилгоор хадгалдаг. Энэ үед тэрээр өндөр, жингээ огцом нэмэгдүүлж, жилд дор хаяж 20 см нэмэгддэг.
Загасны шарсан мах 1-ээс 3 жилийн хугацаанд тэнгист амьдардаг бөгөөд эрэг хавьдаа ойр байж, үржил шимтэй болтлоо 120 м-ээс илүү гүнзгий живдэггүй. Бэлгийн бойжилт эхэлмэгц залуу хулд загас өдөрт 50 км замыг туулж, голын түрс шахах гэж яардаг.
Сонирхолтой. Салмон загасны дунд голын усанд байнга амьдардаг, тэнгисийг хэзээ ч харж байгаагүй одой эрчүүд байдаг. "Одойнууд" -ын дүр төрхийг хэт хүйтэн ус, хоол тэжээлийн дутагдал зэргээр тайлбарлаж байгаа бөгөөд энэ нь насанд хүрээгүй хүмүүсийн боловсорч гүйцэх хугацааг хойшлуулдаг.
Ичтиологчид мөн Атлантын хулд загасны өвөл, хаврын хэлбэрүүдийн талаар ярьдаг бөгөөд энэ нь нөхөн үржихүйн бүтээгдэхүүнийхээ боловсорч гүйцэх зэргээс ялгаатай байдаг, учир нь тэд жилийн өөр өөр цаг үед - намар эсвэл хавар үрждэг. Жижиг, гэхдээ толбот анадром хэлбэртэй, далайд гарцгүй суурин хулд загас нь Онега, Ладога болон бусад хойд нууруудад амьдардаг. Энд тэрээр хамгийн ойрын гол мөрөн дээр өндөглөдөг.
Салмон загас хэр удаан амьдардаг вэ?
Атлантын хулд загасны ихэнх хэсэг нь 5-6 жилээс илүү амьдардаггүй боловч (таатай хүчин зүйлсийн хослолоор) 10-13 жил хүртэл хоёр дахин урт насалдаг.
Амьдрах орчин, амьдрах орчин
Салмон нь Атлантын далайн хойд хэсэг (анадром хэлбэрийн амьдардаг) ба Хойд мөсөн далайн баруун хэсгийг хамарсан өргөн цар хүрээтэй. Америкийн эрэгт энэ зүйл голоос тархдаг. Коннектикут (өмнөд) Гренланд хүртэл. Атлантын хулд загас нь Португал, Испаниас Баренцын тэнгисийн сав газар хүртэл Европын олон гол мөрөн дээр үрждэг. Лакустрин хэлбэр нь Швед, Норвеги, Финлянд, Оросын цэнгэг устай газарт байдаг.
Манай улсад Карелия болон Кола хойгт нуурын хулд загас амьдардаг:
- Куйто нуурууд (Доод, Дунд, Дээд);
- Сегозеро ба Выгозеро;
- Имандра ба Стоун;
- Топозеро ба Пяозеро;
- Нуке ба Сандал;
- Ловозеро, Пюкозеро, Кимасозеро,
- Ладога ба Онега;
- Жанисжарви.
ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр хулд загасыг Балтийн ба Цагаан тэнгис, Печорагийн голууд, мөн Мурманскийн эргийн ойролцоо олборлодог. IUCN-ийн мэдээлснээр энэ зүйлийг Австрали, Шинэ Зеланд, Аргентин, Чили улсад нутагшуулсан байна.
Атлантын хулд загасны хоолны дэглэм
Салмон бол далайд хооллодог ердийн махчин амьтан юм. Амьтны уургийн гол нийлүүлэгч нь далайн амьтан (сургуулийн загас, жижиг сээр нуруугүй амьтад) гэдэг нь логик юм.
- sprat, herring and herring;
- гербил ба хайлмал;
- echinoderms ба krill;
- хавч ба сам хорхой;
- гурван ээрсэн саваа (цэвэр усанд).
Сонирхолтой. Загасны аж ахуйд хулд загасыг сам хорхойгоор ихээр тэжээдэг бөгөөд энэ нь загасны махны сүүдэрийг хүчтэй ягаан болгодог.
Атлантын хулд, өндөглөдөг, гол руу орохоор явахдаа хооллохоо болино. Голын эрэг дээр хөвж байгаа өсвөр насныхан өөрсдийн гастрономийн давуу талтай байдаг - бентос, зоопланктон, каддисын авгалдай, жижиг загас / хавч хэлбэртэн, усанд унасан шавьж.
Нөхөн үржихүй ба үр удам
Салмон загас 9-р сараас 12-р саруудад өндөглөдөг бөгөөд далайн эрэг дээр ойрхон, голын дундуур эсвэл голын дунд орших рапидс / рапидсыг сонгодог. Түрсээ гаргах гэж байгаа хулд загас нь тусгай хүчний сөнөөгчтэй адилхан байдаг бөгөөд энэ нь горхины эсрэг давхиж, хэвлий дээрх чулуурхаг ан цавыг мөлхөж, хүрхрээгээр шуурч, 2-3 метр хүртэл үсрэн унадаг.Загасны хувьд даван туулах саад бэрхшээл гэж байхгүй: энэ нь ялалт хүртэлх оролдлогыг давхардуулж өгдөг.
Салмон голын усанд хүчирхэг, цатгалан орж, өндөглөдөг цэг рүүгээ ойртох тусам хүч чадал, өөх тосоо алддаг: тэд тийм ч хурдан сэлж, уснаас үсрэхгүй болжээ. Эмэгчин нь өндөглөдөг газарт хүрч, том (2-3 м урт) нүх ухаж, түүн дээр хэвтэж, нар жаргах эсвэл өглөө өөр дээр нь очдог эрийг хүлээнэ. Тэрбээр өндгөвчтэй эмэгтэйн гаргадаг өндөгний хэсгийг борддог. Үлдсэн өндөгнүүдийг шүүрдэж, бордооны дараа хөрс хаях нь түүнд үлдэх болно.
Баримт. Атлантын хулд загасны эмэгтэйчүүд 5-6 мм диаметртэй 10-26 мянган өндөг гаргадаг (хэмжээнээс нь хамаарч). Салмон загас гурваас таван удаа өндөглөдөг.
Үр удмаа үржүүлж байгаа тул загаснууд өлсгөлөнд нэрвэгдэх тул туранхай, шархадсан, ихэвчлэн гэмтсэн сэрвээтэй өндөглөдөг. Зарим хүмүүс, ихэвчлэн эрчүүд ядарснаасаа болж үхдэг боловч далайд сэлэгчид хурдан сэргэж, цайлган хоол идэж, өөхлөж, ердийн мөнгөлөг хувцасаа олж авдаг.
Түрс шахах газарт усны температур бага (6 ° С-ээс ихгүй) тул өндөгний хөгжлийг саатуулж, авгалдай зөвхөн 5-р сард гарч ирдэг. Өсвөр насныхан эцэг эхээсээ ялгаатай тул тэднийг бие даасан зүйл гэж ангилдаг байжээ. Хойд зүгт залуу хулд загасыг парр гэж хочилдог бөгөөд тэдний хөгжилтэй өнгийг тэмдэглэв.Загаснууд нь хар ар тал, хажуу талтай, хөндлөн судалтай, дугуй толботой (улаан / хүрэн) чимэглэсэн байв.
Алаг өнгөлөн далдлах нь өсч буй насанд хүрээгүй хүүхдүүдийг загас, усны ургамлын дунд нуудаг бөгөөд загас удаан хугацаанд амьдардаг (нэг жилээс 5 нас хүртэл). Төлөвшсөн хулд загас тэнгист очоод 9-18 см хүртэл сунаж, алтлаг өнгөөрөө солигддог бөгөөд үүнийг ихтиологчид хайлуулах гэж нэрлэдэг.
Далайд гараагүй паррууд нь одой эрчүүд болж хувирдаг бөгөөд энэ нь жижиг боловч үржилд идэвхитэй оролцдог бөгөөд ихэвчлэн том анадромын эрчүүдийг арагш түлхдэг. Өндөг бордоход одой эрчүүдийн оруулсан хувь нэмэр нэлээд их байж болох бөгөөд ингэснээр бүрэн биетэй эрчүүд тэнцүү өрсөлдөгчтэй тулалдахыг маш их хүсдэг бөгөөд эргэн тойронд байгаа өчүүхэн зүйлд анхаарал хандуулдаггүй.
Байгалийн дайснууд
Салмон өндөгийг ижил төрлийн одой эрчүүд хүртэл иддэг. Авгалдай, шарсан мах дээр барималчин гови, минноу, цагаан загас, алгана. Зуны улиралд тул загас парр хулд загас агнадаг. Нэмж дурдахад Атлантын хулд загасны өсвөр насны хүүхдүүдийг бусад голын махчин амьтад дуртайяа иддэг.
- хүрэн загас (цэнгэг усны хэлбэр);
- char дамжуулан;
- цурхай;
- burbot.
Өндөглөх үндэс дээр хулд нь ихэвчлэн халиуны мах, түүнчлэн махчин шувууд болох оспрей, хоншоор, агуу мергансер, цагаан сүүлт бүргэд болдог. Далайд Атлантын хулд загас нь алуурчин халим, белуга халим, цагирган далайн хав, сахалтай тамга зэрэг махны махны цэсэнд ордог.
Арилжааны үнэ цэнэ
Энэ нь хэдэн зууны өмнө алдартай хулд загасны элчийг (элсэн чихэртэй) зохион бүтээсэн Оросын худалдаачид байсан бөгөөд загасыг гайхалтай амттан болгон хувиргасан юм. Салмон загасыг Колагийн хойг дээр барьж, давсалж, тамхи татсны дараа нийслэл хот руу хүргэж, хаад болон бусад язгууртнууд, түүний дотор лам хуврагуудад хооллохоор хүргэсэн.
Нарийн амттай махтай Атлантын хулд загас арилжааны үнэ цэнээ алдаагүй байгаа боловч нөхөн үржихүйн төв нь (аль хэдийн зохиомол) Орос биш, Норвеги, Чили улсад байдаг. Салмон загасыг аж үйлдвэрийн аргаар тариалах аргыг Шотланд, Фарерын арлууд, АНУ (бага), Японд (бага) хийдэг. Загасны ферм дээр шарсан мах нь одон орны хурдаар ургадаг бөгөөд жилд 5 кг жин нэмдэг.
Анхаар. Манай лангуун дээрх Оросын хулд загасны төрөл зүйлүүд нь Алс Дорнодоос ирдэг бөгөөд Oncorhynchus овгийг төлөөлдөг - chum хулд, ягаан хулд, sockeye хулд, coho хулд.
Гэрийн хулд загасны хомсдолыг Норвеги, Баренцын тэнгисийн температурын зөрүүгээр тайлбарладаг. Гольфстримийн ачаар Норвегийн ус хоёр градусаар дулаарч байна: Атлантын хулд загасыг үржүүлэхэд энэхүү ялимгүй хэлбэлзэл суурь болдог. Орос улсад тэрээр Норвегийн аргуудыг яг нарийн хэрэгжүүлснээр шаардлагатай массыг олж авдаггүй.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Олон улсын байгаль хамгаалах холбоо Атлантын хулд загасны дэлхийн хүн амын байдал (2018 оны эцсээр) хамгийн бага анхаарал татсан гэж үзэж байна. Улмаар суурьшмал нуурын хулд загас (Salmo salar m. Sebago) ОХУ-ын Улаан номонд цөөрч байгаа тул 2-р ангилалд багтжээ. Цэвэр усны хулд загасыг багасгах. Ладожский болон бусад. Өмнө нь урьд өмнө байгаагүй агнуурыг тэмдэглэж байсан Онега өнгөрсөн зуунаас эхэлж, өнөөг хүртэл үргэлжилж байна. Ялангуяа гол мөрөнд хулд загас илүү бага олддог. Печора.
Чухал. ОХУ-д хулд загасны тоо толгой буурахад хүргэсэн хүчин зүйл бол загасчлах, усан санг бохирдуулах, гол мөрний усны горимыг зөрчих, хулгайн ан хийх явдал юм (ялангуяа сүүлийн жилүүдэд).
Одоогийн байдлаар Костомукша байгалийн нөөц газарт (Каменное арлын сав газар) Атлантын хулд загасны цэнгэг усны хэлбэрийг хамгаалж байна. Ихтиологичид далайд гарцгүй хулд загасыг хамгаалах хэд хэдэн арга хэмжээг санал болгож байна - зохиомлоор үржүүлэх, геномын крио хадгалалт, үржлийн газрыг дахин тариалах, хууль бус загас агнууртай тэмцэх, квот барих.