Yellowtail буюу Японы Lacedra бол термофилийн далайн амьдрал бөгөөд үүнийг Yellowtail Lacedra гэж нэрлэдэг. Ийм үнэ цэнэтэй загас бол Carangidae овгийн төлөөлөгч, Скад, Сериоли овгийн төлөөлөл юм. Шар сүүлтүүд нь далайн эргийн бүсэд, мөн ил задгай усанд өргөн тархсан сурагч загасны ангилалд багтдаг.
Шар сүүлний тодорхойлолт
Далайн махчин амьтан Seriola quinqueradiata нь Японы оршин суугчид маш их үнэлдэг бөгөөд ийм усны оршин суугчдыг шуурга эсвэл хамачи гэж нэрлэдэг. Бэлгийн төлөвшилтэй хүний дундаж урт нь ихэвчлэн 40 метр жинтэй, нэг метр хагас байдаг. Орчин үеийн ихтиологичид шар сүүл, лакедрагийн хооронд ялгаж салгаж байгааг санаж байх хэрэгтэй.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар лакедра ба шар сүүлтүүд нь огт өөр загас юм. Шар сүүлтүүд нь мэдэгдэхүйц бага хэмжээтэй тул тэдгээрийн урт нь арван нэгэн килограмм жинтэй метрийн тэмдэгээс хэтрэхгүй байна. Нэмж дурдахад, шар сүүл нь ягаан хулд загас шиг илүү магнай бөгөөд ийм загасны ам доошоо илт мэдрэгддэг. Лакедрагийн хувьд ам нь дунд хэсэгт байрладаг бөгөөд хоолны дэглэмийн онцлогоос шалтгаалан духны шугам мэдэгдэхүйц тэгширдэг.
Ихтиологичид лакедра шар сүүлээс хамаагүй хурдан ургадаг гэж шаарддаг бөгөөд ийм загасыг шар сүүлт биш харин алтан гэж нэрлэх нь илүү зөв байх болно.
Гадаад байдал, хэмжээ
Эскадрийн хулуу, Ставридовийн гэр бүл, Сериоли овгийн төлөөлөгчид тал талаас нь бага зэрэг шахаж, торпедо хэлбэрийг санагдуулам урт биетэй. Биеийн гадаргуу нь жижиг хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг. Хажуугийн шугам дээр хоёр зуун орчим жинлүүр байдаг. Үүний зэрэгцээ хажуугийн шугамын дагуу бамбай байхгүй байна. Каудал peduncle-ийн хажуу талууд нь өвөрмөц арьсан завьтай байдаг. Сериола quinqueradiata загасны толгой нь бага зэрэг нарийссан конус хэлбэртэй байдаг.
Шар сүүлний анхны нурууны сэрвээ буюу Японы лакедра нь нарийн тодорхойлогдсон мембранаар холбогдсон тав, зургаан богино, нуруутай туяатай байдаг. Нуруу нь урагш чиглэсэн эхний нурууны сэрүүний урд талд байрладаг. Загасны хоёр дахь нурууны сэрвээ нь 29-36 зөөлөн туяатай байдаг. Урт шулуун гэдсээр сэрвээ нь гурван хатуу туяа ба 17-22 зөөлөн туяагаар тодорхойлогддог. Сериола quinqueradiata-ийн насанд хүрэгчдийн эхний хос нурууны туяа нь арьсаар бүрхэгдсэн болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Шар сүүл нь сонирхолтой өнгөөр ялгагдана: бие нь мөнгөлөг цэнхэр өнгөтэй, арын хэсэг, шар сэрвээ нь арай харанхуй, загасны нүдээр хошуунаас сүүлний сүүлний эхэн хэсэг хүртэл нарийхан боловч тод харагддаг шар судалтай.
Амьдралын хэв маяг, зан байдал
Амьдралынхаа хэв маягаар lachedra нь одоогоор амьдарч буй бусад янз бүрийн төрөл зүйлтэй төстэй байдаг. Аливаа загасны хажуугаар шар сүүлтүүд нь маш нягт усны давхаргад маш хурдан гулсаж чаддаг маш сайн сэлэгчид юм. Усанд сэлэх давсагны улмаас аарцагны загасны бие нь төвийг сахисан буюу эерэг хөвөх шинж чанартай байдаг ба эрхтэн өөрөө гидростатик функцийг гүйцэтгэдэг.
Байгалийн хойд нүүдлийн үеэр насанд хүрэгчдийн шар сүүлтүүд нь ихэвчлэн янз бүрийн тооны сардины эрлийзүүд, мөн усны махчин амьтан Seriola quinqueradiata-аас маш их агнадаг анчоус, могой загасыг дагалддаг. Намар, хүйтэн цаг агаар эхлэхэд насанд хүрсэн бүх лакедра ба насанд хүрээгүй өсвөр насныхан жил бүр өвөлждөг газрууд руу нүүж өмнөд усны зүг нүүдэллэдэг.
Лакедра ба түүний бусад олон термофилийн усны хамтрагчдын хоорондох ялгаа нь зун, намрын улиралд, ойролцоогоор 7-р сараас 10-р сарын сүүл хүртэл, шар тэнгисүүд Япон тэнгисийн өмнөд цэгүүдээс хойд хэсгүүд рүү шилжиж, Сахалин, Приморьед хүрдэг.
Лакедра хэр удаан амьдардаг вэ?
Stavridovye (Carangidae) гэр бүлийн төлөөлөгчид, Stavridovye захиалга, Serioli овгийн төлөөлөгчдийн дундаж наслалт нь тийм ч урт биш юм. Дунджаар ийм махчин, халуунд дуртай загас арван хоёр жилээс илүүгүй амьдардаг.
Амьдрах орчин, амьдрах орчин
Seriola quinqueradiata зүйлийн төлөөлөгчид ихэвчлэн Номхон далайн төв ба баруун хэсэгт амьдардаг. Газарзүйн хувьд лакедра бол Зүүн Азийн загас бөгөөд шар сүүлтүүд нь Солонгос, Японы усанд олддог. Үүний зэрэгцээ, зуны дулаан улиралд насанд хүрэгчдийн лакедра нь Японы уснаас Оросын нутаг дэвсгэр рүү ихэвчлэн сэлдэг тул Приморийн хязгаар, түүнчлэн Сахалины эрэг дагуу олддог. Термофилийн далайн загасуудын нэлээд хэсэг нь Тайванаас Курилын өмнөд хэсэг хүртэлх далайн эрэг дээр байдаг.
Шар сүүлт хоолны дэглэм
Seriola quinqueradiata-ийн том сорьцууд нь ихэвчлэн загасаар хооллодог усны ердийн махчин амьтад юм. Жижиг шар сүүлт өсвөр насныхан зөвхөн жижиг загас, түүнчлэн нийтлэг планктоноор хооллодог. Махчин загасыг тогооны аргаар агнадаг бөгөөд үүнд шар сүүлт сүрэг боломжит олзоо тойрон хүрээлж, нэг төрлийн бөгж болгон шахдаг. Үүний зэрэгцээ, Carangidae гэр бүлийн төлөөлөгчдийн өргөн хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.
- сардинелла;
- сардинопс;
- сардин загас;
- аньс;
- шүдний herring;
- чоно загас;
- добара.
Боолчлолд өссөн лакедра нь бага үнэтэй загасны төрөл бүрийн зүйлээс бэлтгэсэн татсан махаар хооллодог. Заримдаа эдгээр зорилгоор загасны хоолонд үндэслэсэн тусгай тэжээлийн тэжээлийг ашиглаж болно. Ядуу хоолны дэглэмээс болж тарьсан загасны мах ашиг багатай, амттай байдаг ч дотоод, гадаад зах зээл дээр “хүлэмжийн” хүмүүс хүртэл өндөр үнэлэгддэг.
Амьдрах орчин, ан агнуурын газар нутагт та ангаж, суулгац, сардин загасыг сандарч уснаас үсрэхийг ажиглаж болно. Үүний зэрэгцээ ус өөрөө буцалж буй мэт харагдаж байгаа нь гаднах төрхөөрөө оёдог тогоог санагдуулам юм.
Нөхөн үржихүй ба үр удам
Ойролцоогоор нэг жил хагасын хугацаанд Stavridaceae овгийн махчин амьтад, Seriola овгийнхон бэлгийн төлөвшилд хүрч, идэвхтэй үржлийн процессыг эхлүүлдэг. Шар сүүлт үржүүлгийн явцыг хатуу хуваана. Усны оршин суугч Seriola quinqueradiata-ийн түрс нь цаг хугацааны явцад мэдэгдэхүйц сунах чадвартай тул хэдэн сар шаардагдана. Лакедра нь зөвхөн дулааны улирал, усны температурын горим өндөгний бүрэн хөгжилд аль болох тохь тухтай болох үед үрждэг.
Шинээр төрсөн шарсан мах нь усны багананд хөгждөг бөгөөд энэ нь өндөгний аарцгийн төрөл, зүйлийн төлөөлөгчдийн авгалдай үе шаттай холбоотой юм. Өсөн нэмэгдэж буй махчин амьтдын шарсан мах нь зөвхөн планктоноор зогсохгүй анчус, морины мах, загасны махны шарсан махаар хооллодог. Гаднах төрхөөрөө лакедрагийн шарсан мах нь насанд хүрэгчдийн загасны хуулбар юм. Боолчлолд болон байгалийн амьдрах орчинд өсгөсөн бол шарсан мах маш хурдан ургаж, хөгждөг.
Seriola quinqueradiata-ийн зохиомол үржүүлгийн хувилбар нь борлуулалтын жин сайтай хүмүүсийг жилд ойролцоогоор авах боломжийг олгодог бөгөөд байгалийн нөхцөлд хоёр наснаас дээш зэрлэг загасыг цом гэж үздэг. Эдгээр хувь хүмүүс олон тооны гэрэл зургуудад ихэвчлэн олддог. Дулаан хайрладаг далайн загасыг япончууд эртний ид шидийн шинж чанараараа удаан хугацаагаар эзэмшиж ирсэн. Энэ орны оршин суугчид наснаас үл хамааран лакедра байшинд аз авчирч чадна гэдэгт итгэлтэй байдаг.
Хиймэл аргаар өсгөвөрлөхдөө авгалдайг ялган ангилж, хөвөгч капрон эсвэл капрон торонд байрлуулж, каннибализмаас урьдчилан сэргийлж, хүчилтөрөгчийн дутагдалд орох эрсдлийг бууруулдаг.
Байгалийн дайснууд
Далайн дулааныг хайрладаг далайн амьдралын Seriola quinqueradiata сургуулийн төлөөлөгчид усны орчинд хангалттай хурдтай хөгжиж чаддаг олон том, махчин загасны хувьд амархан идэш болдог. Гэсэн хэдий ч хүмүүсийг лакедрагийн байгалийн гол дайсан гэж үздэг. Үнэ цэнэтэй далайн загасыг их хэмжээгээр барьдаг бөгөөд энэ нь амттай, эрүүл, амттай махны гайхалтай нэр хүндтэй холбоотой юм.
Өмнөд Солонгост шар сүүлт лакедраар идэвхтэй загасчлах хугацаа 9-р сарын эхний аравдугаар сараас эхэлж, өвлийн эхэн сарын эхэн хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь загасчид 2-р сарын сүүлээс 5-р сарын сүүл хүртэл ийм загас агнадаг. 40-150 метрийн гүнд амьдардаг Лакедра нь цутгах аргыг ашиглан жийргэвчийн тусламжтайгаар эсвэл гадаргын чичиргээнүүдтэй төгс баригддаг. Үүний зэрэгцээ, туршлагагүй загасчид хүртэл загас барих цэгийг зөв сонгож, 8-10 кг жинтэй нэлээд том сорьц барьж чаддаг.
Боолчлолд нэлээд олон тооны хүмүүс бүх төрлийн сериолд түгээмэл тохиолддог өвчин, шимэгчээс болж нас бардаг. Малд онцгой аюул заналхийлэх нь холертой төстэй шинж тэмдгүүд дагалддаг вибриоз зэрэг бактерийн хүнд халдвараар илэрхийлэгддэг.
Арилжааны үнэ цэнэ
Шар сүүлт нь үнэ цэнэтэй арилжааны загасны ангилалд багтдаг. Японд далайн термофилийн төрөл зүйл нь Seriola quinqueradiata бол маш их эрэлттэй, эрэлт хэрэгцээтэй объект бөгөөд үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тороор эсвэл байгалийн усны тусгай хашаатай газарт хиймэл аргаар ургуулдаг. Хүйтэн саруудад баригдсан аливаа загасны өөхний агууламж өндөр байдаг. Зэрлэг лакедра нь өтгөн махаар ялгардаг бөгөөд хоол нь янз бүрийн аргаар сайн хадгалагддаг хөнгөн боловч маш сайхан үнэртэй байдаг.
Амтат лакедра мах нь улаавтар өнгөтэй бөгөөд амт нь туна загасны махыг санагдуулдаг. Fillet Seriola quinqueradiata нь кали, натри, магни, төмөр, цайр, кальци, фосфор, селен болон бүхэл бүтэн витамины цогцолбороор баялаг юм. Дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан шар сүүлний мах нь ихээхэн гэрэлтдэг боловч ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд түүхий махыг суши, сашимид агуулдаг. Ийм загасыг хоол хийх жор маш олон байдаг боловч жигнэх, шарах нь сонгодог гэж тооцогддог.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Шар халхавчин хэмээх халуунд дуртай загас агнуурын хамгийн олон хүн ам одоогоор Япон, Солонгос улсын эрэг орчмоор төвлөрч байна. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар нэлээд идэвхтэй загас агнуур, арилжааны үнэ цэнэ өндөр байсан ч өнөөдөр өргөн цар хүрээтэй гэр бүлийн төлөөлөгчид болох Scarecrow (Carangidae), Scarecrow тушаал, Seriola овог нь бүрэн устах аюулд ороогүй байна.
