Муур (физиологийн хувьд) чихэрлэг амтыг таних чадваргүй байдаг. Энэ нь "муур чихэртэй байх боломжтой юу" гэсэн асуултын хариултыг хайж олоход анхаарах хамгийн эхний зүйл юм.
Муур яагаад чихэрлэг зүйлийг сонирхдог вэ?
Зарим дөрвөлжингүүд чихэрлэг зүйлд (вафль, жигнэмэг эсвэл чихэр) татагддаггүй бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд байгалийн жам юм. Flines нь ердийн махчин амьтдын хувьд уургийг мэддэг боловч элсэн чихэр шаарддаггүй.
Генийн эсрэг чихэр
Ихэнх хөхтөн амьтдын хэл нь хоол тэжээлийн төрлийг сканнердах амт нахиагаар тоноглогдсон бөгөөд энэ мэдээллийг тархинд дамжуулдаг.... Хүмүүс чихэрлэг, давслаг, гашуун, исгэлэн, умами (уураг ихтэй нэгдлүүдийн баялаг амт) таван рецептортой байдаг. Чихэрлэг зүйлийг мэдрэх үүрэгтэй рецептор нь 2 генийн (Tas1r2 ба Tas1r3) үүсгэсэн хос уураг юм.
Энэ сонирхолтой байна! 2005 онд Монелл Химийн Мэдрэмжийн Төвийн (Филадельфи) генетикчид үнэмлэхүй бүх ан амьтад (гэрийн болон зэрлэг хоёулаа) Tas1r2 генийн ДНХ үүсгэдэг амин хүчил агуулаагүй болохыг тогтоожээ.
Өөрөөр хэлбэл, мууранд чихэрлэг амтыг тодорхойлох үүрэгтэй генийн нэг дутагдалтай байдаг тул сүүлт мууранд чихэрлэг зүйлд хариу үйлдэл үзүүлэх амт хүлээн авагч байхгүй гэсэн үг юм.
Амтат хүсэл
Хэрэв таны муур зайрмаг гэх мэт элсэн чихэртэй амттан авахыг гуйвал тэр нь сүүний уураг, өөх тос эсвэл зарим төрлийн синтетик нэмэлтүүдийн амтанд дуртай байх магадлалтай.
Та гастрономийн донтолтын гажуудлыг дараахь байдлаар оновчтой тайлбарлаж болно.
- амьтан амт биш харин үнэрээр татагддаг;
- муур нь бүтээгдэхүүний тогтвортой байдалд дуртай;
- гэрийн тэжээмэл амьтан ширээн дээрээс / гараас өөрийгөө эмчлэхийг маш их хүсч байна;
- муур нь витамины дутагдалтай (эрдэс бодис / витамины дутагдал);
- түүний хоолны дэглэм тэнцвэртэй биш (маш их мах, нүүрс усгүй).
Сүүлчийн тохиолдолд цэсийг шинэчилж, нүүрс ус агуулсан эрүүл хоол хүнсийг оруулна уу.
Элсэн чихэр таны мууранд хортой юу эсвэл ашигтай юу?
Насанд хүрэгчдийн олон муурны ходоод нь лактозыг шингээж чаддаггүй гэдгийг хүн бүр мэддэг тул сүүн бүтээгдэхүүн, тэр дундаа чихэрлэг бүтээгдэхүүнээс уухаас зайлсхийдэг. Муурны бие нь элэг / нойр булчирхайд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг тусгай фермент (глюкокиназа) дутагдалтай тул лактоз төдийгүй глюкозоос татгалздаг.
Элсэн чихэр нь өвчний өдөөн хатгагч юм
Чихэр боов, амтат гурилан бүтээгдэхүүн нь муурны янз бүрийн өвчний баглааг шууд хүргэх арга юм.
GI зам, бөөр ба элэг
Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь эсийн эрт үхэл, эд эсэд хүчилтөрөгчийн дутагдлын буруутан юмх. Энэ нь зөвхөн хоол боловсруулах систем (нойр булчирхай, гэдэс орно) төдийгүй бөөрний дээд булчирхай, элэг зэрэгт цохилт өгдөг.
Чухал! Зөвхөн давслаг хоол хүнс нь urolithiasis-ийн хурдасгуур болдог гэсэн дипломын ажил үндсэндээ буруу юм. Өвчин нь шээсний хүчил суурь тэнцвэргүй байдлын үндэс суурь болдог. Сахар (тэдгээрийн шинж чанар, тунгаас хамаарч) нь бие махбодийг исэлдүүлж, шүлтжүүлэх чадвартай.
Муурны хоолонд агуулагдах глюкозын өндөр агууламж нь бөөрний дутагдалд хүргэдэг нь батлагдсан: бөөрний хэмжээ нэмэгдэж, шаргуу ажиллаж эхэлдэг. Хэт их ачаалал нь зөвхөн шээс ялгаруулах систем төдийгүй элэгний үйл ажиллагаа бөгөөд түүний үндсэн үүрэг болох хоргүйжүүлэх үйлчилгээгээ дийлэхээ болино. Муурны бие нь инсулин үүсгэдэггүй (элсэн чихрийг задалдаг) тул глюкозыг их хэмжээгээр шингээдэггүй бөгөөд чихэр идэх нь чихрийн шижин өвчний эхлэл болдог.
Дархлаа ба бусад эмгэгүүд
Хориотой чихэр нь зөвхөн таргалалт, зайлшгүй хордлого төдийгүй хүнд өвчин үүсгэдэг (ихэвчлэн эдгэрдэггүй). Амтат хоол нь муурны дархлааг зөрчиж, эрүүл мэндийг нь сулруулахаас гадна ханиад болон бусад өвчний эсэргүүцлийг сулруулдаг. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь хортой мөөгөнцөр ба бактерийг хурдан хуваах хамгийн тохиромжтой орчин болдог: сүүлт чихэрлэг шүд нь загатнах, шархлаатай дерматит үүсгэдэг нь гайхмаар зүйл биш юм.
Чухал! "Амтат амьдрал" -ын үр дагаврыг нүднээс (коньюнктивит) эсвэл тааламжгүй үнэртэй шүүрэл хуримтлагдаж буй чихнээс харж болно.
Амтат ус / хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь амны хөндийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг - шүдний паалан зовж шаналж, бичил хагарал үүсч, цоорох өвчин үүсдэг. Муур бохьноос цус гарч, суларч, шүдээ алдах нь цөөнгүй байдаг.
Аюултай чихэр
Чихэр үйлдвэрлэгчид элсэн чихрийг ихэвчлэн ксилитолоор сольж, хүний хувьд бараг аюултай биш боловч гэрийн тэжээвэр амьтдын амьдралд аюул заналхийлж байдаг. Муур нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан бууруулж, инсулины хэмжээ эсрэгээрээ үсрэх бөгөөд энэ нь бие махбодид инсулины комаар дүүрэн байдаг.
Шоколад
Тэрээр эмч нарын үзэж байгаагаар дөрвөн хөлөнд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүрэн байдаг. Жишээлбэл, теобромин нь зүрхний цохилт, даралт ихсэх, ерөнхий хордлого, тэр ч байтугай амьтны үхэлд хүргэдэг. Энэ нь зүрхний цохилт, кофеиныг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь булчингийн чичирхийллийн буруутан болдог.
Анхаар! Метилксантин гэж нэрлэгддэг алкалоид нь элэгний дутагдалд хүргэдэг. Эрхтэн ажиллахаа болихын тулд муур 30-40 гр байгалийн шоколад идэх нь хангалттай (нохойд илүү - 100 гр).
Энэ тохиолдолд орлуулагч, жишээлбэл, чихрийн хавтанг ашиглах нь панацея гэж үзэж болохгүй. Тэд муурны биед ашиг тусаа өгөхгүй нь дамжиггүй.
Зайрмаг
Энэ нь зөвхөн цэвэршүүлсэн сахар төдийгүй орчин үеийн зайрмаг нь үнээний цөцгий / сүүгээр ихэвчлэн хийгддэггүй бөгөөд амт оруулагчаар баяжуулдаг. Гэхдээ ГОСТ-ийн дагуу хийсэн зайрмаг нь элэгэнд хортой цөцгийн тос агуулдаг тул мууранд өгч болохгүй. Хэрэв танд цаг зав, тоног төхөөрөмж байгаа бол гэртээ зайрмаг хийж идээрэй, гэхдээ гэрийн тэжээмэл амьтны эрүүл мэндийг хамгаалахын тулд элсэн чихэр хийж болохгүй.
Өтгөрүүлсэн сүү
Хариуцлагагүй хүмүүс л энэ элсэн чихрийн баяжмалаар (хуурай сүүнд суурилсан) муураа илүүдэл элсэн чихэр / амтлагч, амт, хадгалалтын бодисоор эрхлүүлж чаддаг. Ихэнхдээ өтгөрүүлсэн сүүний дараа муур нь ердийн шинж тэмдгүүдтэй хордлого үүсгэдэг - дотор муухайрах, гүйлгэх, бөөлжих, ерөнхий сулрал.
Исгэсэн сүүн ундаа
Ихэнхдээ амьтны архаг коньюнктивит нь дэлгүүрээс худалдаж авсан айраг, сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол идсэний үр дүнд гарч ирдэг. Энэ нь тэд чихэрлэг болон хиймэл нэмэлт агуулсан гэсэн үг юм. Хэрэв та муураа исгэлэн сүү (кофег, тараг эсвэл айраг, шатаасан сүү) -ээр эрхлүүлэхийг хүсвэл бага зэргийн найрлагатай ундаа худалдаж аваарай.
Муур ямар амттай байдаг вэ?
Байгалийн элсэн чихэр (фруктоз / глюкоз) байдаг байгалийн гаралтай бэлгийг амьтдад үе үе өгч болно - манай цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгт ургадаг жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны ургац. Дашрамд хэлэхэд, олон муур (ялангуяа цэцэрлэгийн талбайд амарч байгаа хүмүүс) чихэрлэг ногоо / жимс жимсгэний хэсгийг гуйж, аз жаргалтай иддэг.
Эрүүл элсэн чихрийн эрдэнэсийн сан: боловсорч гүйцсэн, хатаасан жимс, тухайлбал:
- алим нь зөвхөн амин дэм / эрдэс бодис биш, эслэг бөгөөд шүд нь шүдийг цэвэрлэдэг;
- лийр - олон тооны эслэг, эрдэс бодис / витамин байдаг;
- гүйлс, чавга - бага хэмжээгээр;
- амтат гуа - тарвас бөөрийг ачаалж, гуа нь муу шингэдэг тул болгоомжтой өг;
- инжир, огноо, хатаасан чангаанз - эдгээр жимсийг хатаасан / хатаасан хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг (ховор тохиолдолд);
- бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө нь харшлын илрэл байхгүй бол цэсэнд орно.
Маш сонирхолтой байгалийн амттан - зөгийн бал... Гэхдээ энэ алдартай зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой авч, тэжээл дээр дусал дуслаар нэмж оруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр харшлын урвал нэн даруй мэдрэгдэх болно.
Чухал! Үр, самар нь тодорхой амттай байдаг. Энэхүү тэжээлийн сегментээс бүйлс, кунжутын үр (дараа боловсруулсан болон шинэхэн), наранцэцгийн үр (хальсалж), нарсны самар зэрэг эрүүл амттанг хайж олоорой.
Дээрхтэй хамт бусад сайхан соёл нь мууранд тохиромжтой байдаг.
- улаан буудай / овъёос (нахиалдаг) - эдгээр үр тариа нь гэдэсийг ялгадаснаас цэвэрлэдэг тул өтгөн хатах үйлчилгээтэй;
- залуу төмс / амтат төмс;
- Швед;
- хулуу;
- лууван;
- яншуй (үндэс);
- манжин;
- манжин (байгалийн лакаар)
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ мууранд хооллодоггүй гэдгийг санаарай, гэхдээ тэр өөрөө бүтээгдэхүүнийг гастрономийн сонирхдог бол бага зэрэг өгдөг. Амьтан өөрийн дача дээр хурааж авсан витамины ургацаас ашиг хүртэх нь эргэлзээгүй бөгөөд үүнд гадны ногоо, жимс жимсгэний найрлагад байдаг пестицид болон бусад химийн бодис ороогүй болно. Хэрэв та супермаркет орох шаардлагатай бол шүүслэг чанараа алдаж амжаагүй дотоодын хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай.
