Хүн амын жилийн өсөлтийн явцад янз бүрийн зориулалттай бүтээгдэхүүний тоо нэмэгдэж, улмаар биологийн хог хаягдал их хэмжээгээр үүсгэдэг. Ашиглах боломжгүй болсон биоматериал боловсруулах чиглэлээр үйл ажиллагаа эрхэлдэг үйлдвэрүүдийг шинэчлэх, шинэчлэхэд зориулж жилд их хэмжээний мөнгө хуваарилдаг.
Гэхдээ эдгээр арга хэмжээ нь асуудалтай тэмцэхэд зөвхөн хэсэгчлэн тусалдаг бөгөөд дэлхийн хүн ам нэмэгдэх тусам тэнд илүү их хоол хүнс хэрэглэж, улмаар хог хаягдлын хэмжээ нэмэгддэг. Хогийн цэгийн тоо жил бүр нэмэгдэж, ил задгай хог хаягдал хуримтлагдах нь тархвар тархах эрсдэлийг нэмэгдүүлж, хүрээлэн буй орчин, эрүүл мэндэд асар их хор хохирол учруулж байна.
Хүнсний хог хаягдлын төрөл
Хүнсний хог хаягдлыг үндсэн төрөлд хувааж болно.
- хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх явцад гарч буй хог хаягдал нь түүхий эдийг ялгах явцад гардаг бөгөөд энэ нь гэрлэлт юм. Аливаа аж ахуйн нэгж дээр согогтой бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Ариун цэврийн шаардлага нь согогийг арилгах чиглэлээр ажилладаг тусгай фирмүүдээр дамжуулан алдаатай бүтээгдэхүүнийг зайлуулах үүрэгтэй;
- гуанз, кафе, ресторанаас гардаг хог хаягдал. Эдгээр хог хаягдал нь хоол хийх, хүнсний ногоо цэвэрлэх, түүнчлэн хэрэглээний шинж чанараа алдсан хоол хүнсээр үүсдэг;
- хугацаа нь дууссан эсвэл чанар муутай хоол хүнс бол өөр нэг програм хангамж юм;
- сав баглаа боодол, савны эвдрэлээс болж муудсан согогтой хоол хүнс;
Хүнсний гол бүтээгдэхүүн нь ургамал, амьтны гаралтай байж болно. Илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно.
- үр тариа, буурцагт ургамал, самар;
- жимс, жимсгэнэ;
- хүнсний ногоо.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн:
- амьтан, шувууны мах;
- өндөг;
- загас;
- хясаа;
- шавьж.
Желатин, зөгийн бал, давс, хүнсний нэмэлт зэрэг амьтан, ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг багтаасан ерөнхий бүлгийн бүтээгдэхүүн. Хугацаа дууссаны дараа эдгээр бүтээгдэхүүнийг зайлуулах шаардлагатай.
Физик шинж чанарын дагуу хог хаягдал нь:
- хатуу;
- зөөлөн;
- шингэн.
Хүнсний хог хаягдлыг устгах ажлыг тахал, эпидемиологийн станцын стандартад нийцүүлэн хийх ёстой.
Ширээний хог хаягдлын аюулын зэрэг
Хог хаягдлын аюулын ангиллыг тогтооход туслах тэмдгүүдийг ОХУ-ын Байгалийн нөөцийн яамны 15.06.01-ний өдрийн 511 тоот тушаалаар тогтоов. Энэхүү тушаал нь тухайн бодис нь ямар ч төрлийн өвчин үүсгэх чадвартай бол хортой гэж заасан байдаг. Ийм хог хаягдлыг тусгай хаалттай саванд тээвэрлэдэг.
Хог хаягдал нь өөрийн гэсэн аюулын зэрэглэлтэй байдаг.
- 1-р анги, хүн ба хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх аюулын маш өндөр түвшин;
- 2-р зэрэг, аюулын өндөр түвшин, хүрээлэн буй орчинд ийм хог хаягдал гарсны дараа нөхөн сэргээх хугацаа 30 жил;
- 3-р зэрэглэлийн, дунд зэргийн аюултай хог хаягдал, тэдгээрийн гарсны дараа экосистем 10 жилийн турш сэргэх болно;
- 4-р анги, хүрээлэн буй орчинд бага зэргийн хохирол учруулах, нөхөн сэргээх хугацаа 3 жил;
- 5-р зэрэглэлийн, бүрэн аюултай хог хаягдал нь байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүй.
Хүнсний хог хаягдалд аюулын 4 ба 5-р зэрэг ордог.
Аюулын ангийг байгальд эсвэл хүний биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн түвшинг үндэслэн тогтоодог бөгөөд хүрээлэн буй орчны нөхөн сэргэх хугацааг харгалзан үздэг.
Хог хаягдлыг зайлуулах журам
Хүнсний хог хаягдлыг арилгах үндсэн дүрэм нь:
- экспортлох үед мал эмнэлэг, ариун цэврийн журмыг дагаж мөрдөх ёстой;
- тээвэрлэлтийн хувьд таглаатай тусгай танк ашигладаг;
- хогийн савыг өөр зориулалтаар ашиглаж болохгүй, өдөр бүр цэвэрлэж ариутгана;
- муудсан хоолыг хоёрдогч этгээдэд ашиглах зорилгоор шилжүүлэхийг хориглоно;
- зуны улиралд хог хаягдлыг 10-аас илүүгүй цаг, өвлийн улиралд 30 цаг орчим хадгалах боломжтой;
- хог хаягдлыг ариутгасан тухай тэмдэглэлийг тэмдэглэлд оруулж болох бөгөөд малын тэжээлд ашиглахыг хориглоно;
- хог хаягдлыг зайлуулах дүрмийг дагаж мөрдөхийг тусгай бүртгэлд тэмдэглэнэ.
Мал эмнэлэг, ариун цэврийн дүрмийг хүнсний хог хаягдал үүсгэдэг бүх байгууллага дагаж мөрдөх ёстой.
Дахин боловсруулалт
Аюул багатай 4 эсвэл 5 ангиллын хувьд зайлуулах ажлыг тусгай газруудад хийдэг бөгөөд ихэвчлэн томоохон үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэлийн тусгай ашиглалтын хэрэгслүүд байдаг. Хүнсний хог хаягдлыг шингэн төлөвт боловсруулж бохирын хоолой руу хаядаг. Аж ахуйн нэгжүүдэд хог хаягдлыг зайлуулах алгоритмыг бүртгэдэг.
Аж ахуйн нэгжид хог хаягдлыг арилгах нь хог хаягдлыг тээвэрлэх зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулж, програм хангамжийн хадгалах талбайг багасгах замаар зардлыг бууруулдаг.
