Ягаан boletus (Leccinum oxydabile) нь хусаар колончлогдсон өргөн уудам ой, хог хаягдлыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь микоризаль холболттой тул тэдэнтэй холбоотой байдаг.
Хус модыг тайрсан, огтлолцоогүй, эсвэл цөөхөн хэдэн мод үлдсэн газарт ч гэсэн зуны аль ч цагт намар хүртэл ягаан хэлбэртэй boletus ганцаараа эсвэл хэсэг бүлгээрээ үр жимс ургуулж байгааг харж болно.
Leccinum oxydabile хаана байдаг вэ?
Ягаан цооролт нь эх газрын Европ, Скандинаваас Газар дундын тэнгис хүртэл, баруун тийш Иберийн хойгоор дамжин тархдаг бөгөөд Хойд Америкт ч хурааж авдаг.
Таксономийн түүх
Ягаан өнгийн boletus-ийг 1783 онд Францын байгалийн судлаач Пьер Буларьд тайлбарлаж, Boletus scaber хэмээх шинжлэх ухааны хоёрдмол нэрээр нэрлэжээ. Одоогийн нийтлэг шинжлэх ухааны нэрийг 1821 онд Британийн микологич Самуэль Фредерик Грейгийн нийтлэсний дараа ашигладаг.
Этимологи
Leccinum буюу ерөнхий нэр нь мөөгөнцөр гэсэн Италийн эртний үгнээс гаралтай. Тодорхой эпитет oxydabile нь "исэлдүүлэгч" гэсэн утгатай бөгөөд уг зүйлийн хөлний улаан гадаргууг хэлнэ.
Ягаан boletus-ийн дүр төрх
Малгай
Boletus-ийн шүхэр, бүрэн онгойлгоход 5-аас 15 см хүртэл ягаан болж, ихэвчлэн гажигтай, ирмэг нь долгионтой байдаг. Өнгө - хүрэн, заримдаа улаан эсвэл саарал өнгөтэй (мөн маш ховор цагаан хэлбэртэй) янз бүрийн сортууд. Гадаргуу нь эхлээд нарийн ширхэгтэй (хилэн шиг) боловч гөлгөр болдог.
Хоолой ба нүх
Жижиг дугуй хоолойнууд иш рүү буухгүй, 1-ээс 2 см урт, цагаан өнгөтэй, мөн ижил өнгийн нүхээр төгсдөг, заримдаа бор толботой байдаг. Хөхрөхөд нүхжилт нь өнгө нь хурдан өөрчлөгддөггүй, харин аажмаар бараан болдог.
Хөл
Ягаан boletus хөл
Цагаан эсвэл тод улаан. Төлөвшөөгүй сорьц нь баррель хэлбэртэй иштэй; нас бие гүйцсэн үед ихэнх хөл нь илүү тогтмол голчтой, оройн зүг бага зэрэг нарийсдаг. Хар хүрэн ноосны хайрс нь гадаргууг бүхэлд нь хамардаг боловч доод хэсэгт нь илүү барзгар байдаг. Ишний мах нь цагаан бөгөөд тайрах, хугарах үед заримдаа ялимгүй ягаан болдог боловч хэзээ ч цэнхэр болдоггүй - энэ нь мөөгөнцрийг тодорхойлоход хэрэгтэй шинж чанар юм. Ягаан өнгийн boletus нь үнэр, амтанд тааламжтай байдаг боловч үнэр, амт нь тод илэрхийлэгддэггүй.
Leccinum oxydabile-тай төстэй зүйлүүд
Цэнхэр boletus (Leccinum cyaneobasileucum), ховор зүйл, мөн хусан дор ургадаг боловч ишний ёроолын ойролцоо мах нь хөх өнгөтэй байдаг.
Цэнхэр boletus
Шар хүрэн борц (Leccinum versipelle) хүнсний, илүү улбар шар өнгийн малгай, хөхөрсөн үед хөлний ёроолд хөх ногоон өнгөтэй болно.
Шар хүрэн борц (Leccinum versipelle)
Хортой төстэй мөөг
Цөсний мөөг (Tylopilus felleus) бүх boletus-тэй андуурч, гэхдээ энэ мөөг нь хоол хийсний дараа ч гашуун байдаг тул хөл дээрээ хайрсгүй байдаг.
Ягаан boletus-ийн хоолны хэрэглээ
Энэ нь хүнсний зүйл гэж тооцогддог бөгөөд жорыг поркини мөөгтэй адил хэрэглэдэг (хэдийгээр порцини мөөг нь амт, бүтэцээрээ илүү сайн байдаг). Үүнээс гадна порцинигийн мөөг хангалтгүй бол ягаан хүрэн мөөгийг жор дээр нэмнэ.
