Зааненская бол үндэсний сонгон шалгаруулалтын дотоодын ямаа юм. Сүүний хамгийн сайн үүлдэр болох нэхэмжлэл. Европ, сэрүүн уур амьсгалтай Азийн орнууд, Хойд Америк, Австрали, Шинэ Зеландад тараагддаг. Сүүн цагаан ямааг Оросын ферм, тариалангийн талбайгаас олж болно. Орчин үеийн цагаан идээний бүх үүлдэр нь Саанен ямаанаас гаралтай гэж мал аж ахуй эрхлэгчид үздэг.
Үүлдрийн түүх
Швейцарьт зөвхөн банкирууд, цаг үйлдвэрлэгчид амьдардаг төдийгүй хүн амын нэлээд хэсэг нь хөдөө аж ахуй эрхэлдэг. Өнгөрсөн зуунд газаргүй тариачид олон байсан. Хүмүүс амьд үлдэхийн тулд засгийн газар олон хууль баталсан. Тэдгээрийн дагуу хамгийн ядуу өрхүүдэд хүүхдүүд үнэгүй өгсөн.
Саанен ямаа
Тосгоны гадна малыг үнэгүй бэлчээрлэхийг зөвшөөрсөн. Ямааны бог малын эзэд татварын хөнгөлөлт эдлэв. Альпийн нугад ямаа цэцэглэн хөгжиж байв. Хадгалахад хялбар байдал, сүү, махны чанар, эрх баригчдын хүчин чармайлт нь амьтдыг түгээмэл болгосон. Тэднийг "ядуу хүний үнээ" гэж нэрлэдэг байв. Байгалийн шалгарлаар ямааны ашиг шимийг нэмэгдүүлсэн.
18-р зуунд амьтдыг том хэмжээтэй, цагаан өнгөтэй, ихэнх тохиолдолд эвэргүй үржүүлдэг байжээ. 19-р зуунд үүлдэр угсаа үүссэн. Түүний гарал үүслийг Берн кантоны өмнөд хэсэгт орших Саанен (Германы Сааненланд, Францын Комте де Гессенай) хэмээх түүхэн бүс нутаг гэж үздэг.
Уг үүлдрийг "Saanen ямаа" (Герман Saanenziege, Францын Шевре де Гессенай) гэж нэрлэжээ. Мал аж ахуй эрхлэгчид Швейцарийн ямаанд дуртай байсан тул бусад муж руу экспортолж эхлэв. 1890-ээд онд Орос улсад амьтад гарч ирэв. Нийтдээ Саанены ямааг дэлхийн 80 оронд экспортолжээ. Зурган дээрх саанен ямааXIX зуунд хийсэн, бусад үүлдрээс илүү олддог.
Өнгөрсөн зууны дунд үеэс хөдөө аж ахуйг идэвхтэй аж үйлдвэржүүлж, тариачдын хөдөлмөр эрхлэх сонирхолгүй болж, Европчуудын сайн сайхан байдлын ерөнхий өсөлт нь ямааны үржүүлгийн алдар нэрийг бууруулахад хүргэсэн. 1990-ээд оноос хойш байдал өөрчлөгдөж, ямааны тоо толгой өссөн байна.
Саанен ямаа
Швейцарийн Альпийн үүлдэр (Gemsfarbige Gebirgsziege) нь алдар нэрээрээ эхний байранд ордог. Заанен үүлдэр нь тооны хувьд хоёрдугаарт ордог. Өнөөдөр Швейцарьт Саанен ямааны сүрэг нийт 14000 толгой байна. Дэлхийн хүн ам 1 сая хүнд ойртож байна.
Тодорхойлолт ба онцлог шинж чанарууд
Товчхондоо уг амьтныг цагаан арьстай, ихэвчлэн эвэргүй, том саалийн ямаа гэж тодорхойлж болно. Европын стандартууд юу байх ёстойг илүү нарийвчлан зааж өгдөг цэвэр үүлдрийн Саанен ямаа.
- Эмэгтэйчүүдийн ургалтын өсөлт 70-80 см, ямаа нь илүү том - 95 см хүртэл.
- Арын шугам нь хэвтээ, sacrum-ийн өсөлт 78-88 см байна.
- Биеийн урт нь 80-85 см-ээр сунгагдана.Амьтны биеийг хажуу талаас нь харахад дөрвөлжинд ойрхон байдаг.
- Ямааны цээжний тойрог 88 см орчим, ямаанд 95 см хүрдэг.
- Эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн цээжний өргөн 18.5 см орчим байдаг.
- Сакрум дахь арын өргөн нь ямаанд 17 см, ямаанд 17.5 см байна.
- Насанд хүрсэн ямааны жин 60 кг-аас багагүй, ямааны жин 80 кг-аас ихгүй байна.
Амьтны стандартад зөвшөөрөгдөх хэмжээ, жинг багтаахаас гадна гадна талын чанарын шинж чанарыг тодорхойлдог.
- Саанен ямаа бол хүчтэй ястай том амьтан юм.
- Нүдний хамар нь шулуун хамар шугамаар сунаж, бага зэрэг бөхийж болно.
- Аурикууд толгой дээрээ босоо байрлалтай, урагшаа харна. Сул чих нь үүлдрийн согог гэж тооцогддог.
- Нүд нь том, бүйлс хэлбэртэй байдаг.
- Энэхүү цув нь биеийн доод (ховдол) хэсгээс арай богино, ар тал, хажуу талдаа урт байдаг.
- Амьтны өнгө нь ихэвчлэн цэвэр цагаан байдаг бөгөөд цайвар тос сүүдэрлэхийг зөвшөөрдөг. Үл хамаарах зүйл бол Шинэ Зеландын үүлдрийн үүлдрийн амьтад юм.
Саалийн үүлдрийн хувьд хамгийн чухал үзүүлэлт бол сүүний гарц юм. Холимог тэжээл бүхий холимог хоолтой Швейцарийн Саанен ямаанаас жилд 850 кг сүү өгдөг. Жилд эдгээр амьтад дунджаар 272 саалийн өдөртэй байдаг нь нэг ямаанаас нэг өдөрт 3.125 кг сүү өгдөг гэсэн үг юм.
Саанен ямаа бэлчээрт бэлчээрлэдэг
Өдөрт 3 кг-аас дээш сүү - сайн үр дүн. Гэхдээ Британийн Саанен ямаанууд - Швейцарийн болон нутгийн англи үүлдрийн эрлийз - сүүний гарцыг бүртгэх чадвартай байдаг. Английн эмэгтэйчүүд жилд 1261 кг сүү өгдөг бөгөөд өөхний агууламж 3.68%, сүүний уураг 2.8% байдаг.
Саанен ямаа нь зөвхөн бүтээмж төдийгүй үр ашигээрээ тодорхойлогддог. 1 кг сүү авахын тулд ямааг үнээнээс бага тэжээлээр тэжээдэг. Энэ тохиолдолд ямаа нь илүү том кармагаар хооллож чаддаг. Гэсэн хэдий ч үнээний сүү нь илүү хэмнэлттэй байдаг. Орчин үеийн мал аж ахуйн ферм дээр үнээ хадгалах нь ямаанаас бага мөнгө шаарддаг.
Зааний ямаа бол тайван амьтад юм. Тэд хүмүүст түрэмгийлэлгүйгээр ханддаг. Холимог сүрэгт тэд бусад үүлдрийн ямааны хэмжээнээс давсан ч тэргүүлэх байр суурийн төлөө өрсөлддөггүй. Түүгээр ч үл барам сүргээ орхихыг хичээдэг. Угаасаа эдгээр нь ганц бие амьтад бөгөөд тэд сүргийн зөн билэг муутай байдаг.
Төрлийн
Саанены амьтдыг гэрийн ямаа (Capra hircus) гэж ангилдаг бөгөөд биологийн ангиллын дагуу янгир (Capra) овогт багтдаг. Сонгон шалгаруулалтын үр дүнд Saanen үүлдрийг хэд хэдэн шугамд хуваасан. Хамгийн алдартай нь:
- Швейцарийн Саанен ямаа;
- Румын цагаан гадил
- Америкийн Саанен ямаа;
- Saanen Nubian ямаа;
- Британийн Саанен ямаа;
- Шинэ Зеланд эсвэл булга ишиг;
- Оросын цагаан ямаа.
Швейцарьт Саанен ямааны хэд хэдэн орон нутгийн сорт байдаг. Каноник үүлдрээс ялгаатай нь тэд жижиг, 50 орчим кг жинтэй байдаг. Арьс нь цэвэр цагаан биш байж болно. Саанен үүлдрийн орон нутгийн сортуудын гол давуу тал бол орон нутгийн нөхцөлд дасан зохицох явдал юм.
Saanen ямааны шоколадны өнгө, өөр нэр нь булга юм
Саанен ямааны стандарт өнгө нь цагаан өнгөтэй. Шинэ Зеландад хүрэн өнгийг хариуцдаг ген давамгайлдаг амьтдыг тариалдаг. Үүний үр дүнд Шинэ Зеландын ямаа нь зөвхөн цагаан төдийгүй хүрэн, хүрэн, хар өнгөтэй байдаг. 2005 онд энэ үүлдрийн шугамыг мал аж ахуй эрхлэгчид хүлээн зөвшөөрсөн.
Тэжээл
Саанен ямааг тэжээх их хэмжээний сүү хүлээн авсан тул эрчимтэй байдаг. Зуны улиралд тэд ногоон тэжээл, үр тариа, холимог тэжээл авдаг. Өвлийн улиралд өвс ургамлын оронд өвс тэжээлд ордог. Тэжээлийн хэмжээ нь дунджаар сүүний гарцтай мах, сүүн тэжээл бүхий уугуул амьтдын тэжээлээс 20% -иар их байдаг.
Цөөн тооны амьтан тэжээдэг хувийн ферм дээр цэсийг талх, царцдас, чанасан үр тариа, хүнсний үлдэгдэл, нишингэ болон бусад ногоогоор ярьдаг хүмүүсээр сайжруулдаг.
Саанен ямааг тэжээх
Ямааг аж үйлдвэрийн аргаар хадгалснаар малын хоолонд уураг, витамин, эрдэс бодисын нэмэлт орно. Зуны улиралд сүүний өндөр ургац авахын тулд 30%, өвлийн улиралд нийт ямааны тэжээлийн 40% -ийг холимог тэжээл эзэлдэг. Үүнд:
- арвай, овъёос, улаан буудайн хивэг;
- наранцэцгийн ба тэмээний бялуу;
- тэжээлийн фосфат (эрдэс бордоо);
- натрийн хлорид (хоолны давс);
- микроэлементүүд, витамины нэмэлтүүд.
Нийт хоолны дэглэмийн дор хаяж 60% нь тэжээлгүй тэжээл байх ёстой. Тэдний тоо буурах нь хоол боловсруулах системтэй холбоотой асуудалд хүргэдэг.
Нөхөн үржихүй ба дундаж наслалт
Малын нөхөн үржихүй нь бордооны асуудлыг шийдвэрлэхээс эхэлдэг. Саанен ямааг 8 сартай байхад нь үржүүлэхэд бэлэн болжээ. Залуу ишиг 1-2 сарын дараа үржилд ороход бэлэн болжээ. Хувийн өрх, жижиг фермд ямаа байлгахдаа энэ асуудлыг уламжлалт, байгалийн аргаар шийддэг.
Ямааны үржлийн аж үйлдвэрийн арга нь зохиомол хээлтүүлэг багтдаг. Энэ арга нь илүү найдвартай бөгөөд баталгаатай үр дүнг хуваарьт цагтаа авах боломжийг олгодог. Саанен ямаа 150 хоногийн турш ангаахай. Ямааны нас, биеийн байдалтай холбоотой түр зуурын хазайлт боломжтой.
Ихэвчлэн нэг хүүхэд, ховор тохиолдолд хоёр хүүхэд төрдөг. Ачаа үүрэхээс нэг сарын өмнө ямааг саадаггүй. Ихэнхдээ ямаа нь төрөлтийг тусламжгүйгээр даван туулдаг. Гэхдээ малын эмч байх нь илүүц биш байх болно. Төрсний дараа ямаа хурдан сэргэдэг.
2-3 долоо хоногийн дараа тэр дахин үржихэд бэлэн болж магадгүй юм. Тиймээс, нэг жилийн хугацаанд ямаа хоёр удаа үр удмаа авч чаддаг. Ямаа ямаатай уулзахыг өвлийн хоёрдугаар хагаст, ялангуяа хооллоход хүндрэлтэй үед ямаа төрөхгүй байхаар зөвшөөрдөг.
Саанен үүлдрийн ямаа
Хүүхэд төрөх хамгийн тохиромжтой үе бол хаврын сүүл юм. Хаврын хүүхдүүд илүү хүчтэй, илүү идэвхтэй байдаг. Залуу өвс авах боломжтой ямаа хурдан сэргэдэг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд зулзагаа хооллох хоёр стратегитай байдаг.
- хүүхдүүд 4 сар хүртэл эхийнхээ хажууд үлддэг;
- залуу ямааг эхийнхээ хөхнөөс эрт авч, зохиомол тэжээлд шилжүүлдэг.
Хооллох ямар ч аргаар залуу ямааны амьдрал 2-3 сараар хязгаарлагддаг бөгөөд ихэвчлэн энэ насанд тэд мах бэлтгэгч дээр очдог. Ямаа урт насалдаг боловч үржил шимтэй амьтдыг эрчимтэй ашиглах нь бие махбодийн хурдацтай доройтолд хүргэдэг.
7-8-аас дээш насны ямааг аж ахуйд ховор байлгаж, цаашид оршин тогтнох нь ашиггүй болж, мал нядалдаг. Хэдийгээр Саанены ямааны байгалийн наслалт үүнээс хоёр дахин их байдаг. Тэд 12-15 жил амьдрах боломжтой.
Фермийн арчилгаа, засвар үйлчилгээ
Заан ямааг хадгалах хоёр төрөл:
- уламжлалт, цөөн тооны сүрэгт;
- Бэлчээргүй, жилийн турш хаалттай, жүчээнд.
Эхний төрөл нь бие даасан фермерийн аж ахуй, жижиг аж ахуйд түгээмэл байдаг. Тариачин фермд ямаа байлгах нь ихэвчлэн саалийн ямаа худалдаж авахаас эхэлдэг. Энэ нь ферм дээр саалийн амьтны дүр төрх ямар нөлөөтэй болохыг мэдрэх болно.
Саанен ямаа нь цагаан, ихэвчлэн эвэргүй, том дэлэн, том хөхтэй. Зааненокийн сүү үнэртдэггүй. Найдвартай байдлын үүднээс тэд худалдаж авах гэж байгаа ямаанаас сүү авч туршиж үздэг. Дээрээс нь тэд энгийн аргыг хэрэглэдэг: тэд амьтны духыг мааждаг. Ямаанд хүрсэн хуруунууд үнэртэхгүй байх ёстой.
Гялалзсан цув, хөдлөх хүсэл, гялалзсан нүд, гоожих нь эргэлзээгүй цэвэр хамар нь эрүүл амьтны шинж тэмдэг юм. Ямааны насыг үнэлэхийн тулд түүнд crouton өгдөг. Залуу амьтан үүнийг хурдан даван туулж, хөгшин ямаа удаан хугацаанд зажилж чадахгүй. Шүд бол Саанены ямаанд хөгшрөхөд хамгийн түрүүнд ялзардаг зүйл юм.
Заанен ямааны аж ахуй нэлээд түгээмэл байдаг.
ОХУ-ын төв хэсэгт бэлчээрийн зориулалттай Saanen ямааг хадгалах Энэ нь 190 хоног, жүчээний 175 тоо байна. Эдгээр тоо нь ойролцоо байгаа тул орон нутгийн цаг уурын нөхцөл байдал өөрчлөгдөж магадгүй юм. Өвөл тохь тухтай амьдрахын тулд банзан шал бүхий амбаар барьж байна. Нэмэлт дулаалгын хувьд сүрлийн зузаан давхаргыг тавьдаг.
Зуны бэлчээрийн засвар арчлалт нь орон нутгийн нөхцөл байдал, уламжлалаас ихээхэн хамаарна. Зааненки ямаан хонины холимог сүрэгт ихэвчлэн бэлчээрлэдэг. Үүний зэрэгцээ хоньчин тэдэнд онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Цэвэр үүлдрийн Саанен ямаа нь сүргийн зөн билэг муутай тул нэгдлээс гарч, ганцаараа өвс идсээр байх дургүй тул хашаа бүхий бэлчээр нь зуны улиралд ямаа бэлчээх хамгийн сайн арга юм.
Саанен ямаа нь тайван зан чанар, эвэргүй тул жилийн турш зогсоход тохиромжтой. Амьтанд зориулсан барилга байгууламж нь зөвхөн лангуугаар тоноглогдсон төдийгүй тэжээл, саалийн машин, гэрэлтүүлэг, халаалтын системийг түгээх механизмаар тоноглогдсон байдаг. Энэ арга нь сүүний чанарыг сайжруулж чадахгүй ч өртөгийг нь бууруулдаг.
Үүлдрийн давуу ба сул талууд
Саанены ямааны эерэг ба сөрөг чанарыг харьцуулж үзэхэд эдгээр амьтдын нэр хүнд нэлээд боломжийн гэж дүгнэж болно.
- Өндөр бүтээмж нь Саанен үүлдрийн гол давуу тал юм.
- Тодорхой үнэргүй байх нь Швейцарийн Альпад үржүүлдэг ямааны чухал давуу тал юм.
- Хүмүүс болон бусад амьтдад хандах хандлага нь түрэмгийлэлгүй байдаг.
Энэ үүлдэр нь маш их хэмжээний сүү өгдөг
Тодорхой зорилгоор үржүүлж буй бүх амьтад нэг сул талтай байдаг бөгөөд тэдгээр нь түгээмэл байдаггүй. Саанены ямаа нь маш их хэмжээний сүү өгдөг, мах нь хангалттай өндөр чанартай байдаг боловч ямаа нь ноос, ноосны чанараараа сайрхаж чаддаггүй.
Мах, сүүний тойм
Ямааны мах, сүүний тухай ярихад санал зөрөлддөг. Ихэнх ямааны үржүүлэгчид Саанены ямааны сүү, мах нь ямааны махны өвөрмөц үнэргүй байдаг гэж баталдаг. Үүнийг итгэдэг Saanen ямааны сүү харшил үүсгэдэггүй тул хүүхдийн биеийг энэ өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
Залуу мах нь гахайн мах, үхрийн махнаас илүү их мөгөөрсийг агуулдаг. Энэ баримт нь ямааны махыг дэмжиж байгааг харуулж байна. Мөгөөрсний найрлага дахь коллагенууд нь хүний биед, ялангуяа үе мөчний үйл ажиллагаанд тустай байдаг.
Орелийн Мариа хэлэхдээ: “Бид тосгонд эмээтэйгээ бүтэн сар амьдарсан. Бид ямааны сүүг дуртайяа уусан. 1.5 настай хүүхэд мэдэгдэхүйц бөөрөнхийлж, алга болсон фунтыг нэмсэн. Гэр бүлийн бүх хүмүүс өнгө зүсээ сайжруулсан. "
Омскийн ээж хоёр дахь хүүхдээ харшилтай гэж бичжээ. Би тууралттай хучигдсан бэлэн хольцыг тэсвэрлэж чадсангүй. Хүүхэд өсч том болсон бөгөөд ээж минь түүнийг сааненко ямааны сүүнд шилжүүлсэн. "Өө, өө, өө, шарх алга болсон, би өөрөө ямааны сүүгээр өсч, будаа идэж уусан" гэж ээж маань хэлдэг.
Эмч Наталья Н. үнээ, ямаа, гүүний сүү гэх мэт хүүхэд, насанд хүрэгчдэд ямар сүү өгөх нь ялгаагүй гэж үздэг. Халдваргүй байдлын үүднээс авч үзвэл уутнаас авсан сүүг амьтнаас авах нь илүү дээр юм.
Форум дээр мэдээлэгдсэн ямааны сүүний талаар санал нэгдээгүй байна. Энэ нь хөхний сүүг орлож чадахгүй гэж хоёрдмол утгагүй хэлж болно. Энэ сүүг бага насны хүүхдүүд, ялангуяа өвчтэй, харшилтай хүмүүст өгөхөөсөө өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.
Уфагийн Марина гомдоллож байна: “Эцэг эхчүүд Саанены ямааг тэжээдэг. Махаа чанаж, пилаф чанаж иднэ. Би байшин руу орлоо, ялимгүй үнэр үнэртэж байна. Хурга надад илүү муухай үнэртдэг. Гэхдээ мах нь маш амттай байдаг. "
Ульяновскийн Ольга ямааны мах нь гахайн мах, үхэр, хурганы махнаас ялгаатай гэж бичжээ. Гэхдээ муу зүйл биш. Залуу амьтны махыг жигнэх, чанах, котлет, амттай хоол хийх зэргээр олж авдаг. Ольга хэлэхдээ, өндөр чанартай мах авах нууц нь гулуузыг мэргэжлийн дагуу зөв нядалж, арьсыг нь цэвэрлэхэд оршино.
Ямааны махны тухай ярихад энэ бүтээгдэхүүнийг мэддэг бүх хүмүүс бусад төрлийн махнаас илүү сайн, давуу талтай байдгийг онцлон тэмдэглэв. Цорын ганц зүйл бол та зөв амьтдыг сонгож, чадварлагаар нядлах, махыг хөлдөхгүйгээр хадгалах хэрэгтэй.
Үнэ
Оросын тариаланчдын дунд Саанен ямаа алдартай. Эдгээрийг хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэн, яармаг дээрээс худалдаж авч болно. Хамгийн найдвартай арга бол үржүүлэгч Саанены ямааны фермертэй шууд холбоо тогтоох явдал юм.
Интернетэд байрлуулсан заруудыг ашиглах нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. 2-3 сарын хугацаанд хүүхдүүд 1.5 мянган рублиас эхлэн дүнг хүсч байна. Насанд хүрэгчдийн амьтад илүү үнэтэй байдаг. Заанен ямааны үнэ 60-70 мянган рубль хүрч болно. Нэмж дурдахад худалдаж авсан малын хүргэлт, мал эмнэлгийн үйлчилгээтэй холбоотой нэмэлт зардал гарах болно.
Амьд амьтнаас гадна ямааны сүү, махыг худалдаалж байна. Сүүг бүхэлд нь зардаг; том хүнсний дэлгүүрүүдээс та ямааны сүүгээр хийсэн үр тариа, хүүхдийн хоолыг олж болно. Хагас литр ямааны сүүг 100-150 рубльд худалдаж авах боломжтой. Ямааны сүүтэй 200 гр хүүхдийн хоол 70 рубль байдаг.
Дэлгүүрт ямааны мах ховор байдаг. Зах зээл дээр үүнийг олж авах нь илүү хялбар байдаг. Зүсэлтээс хамаарч махны үнэ 500-1000 рубль ба түүнээс дээш байдаг. кг тутамд Заанен үүлдэр нь цагаан идээ бөгөөд бүх төрсөн болон бага зэрэг ургасан ямааг нядалдаг. Энэ хугацаанд ямааны махыг хөдөө орон нутгаас хямд үнээр худалдаж авах боломжтой.
