Онцлог шинж чанар ба амьдрах орчин
Муурын загас - Энэ бол далайн загас, перхормойнуудын отряд. Нохойг санагдуулам хүчтэй, хүчирхэг урд шүд, амнаас цухуйсан шүднүүдтэй. Батгатай төстэй сунасан биеийн дундаж хэмжээ 125 см байна.
Гэхдээ 240 см урттай сорьцыг мэддэг бөгөөд дундаж жин нь 18 кг, хамгийн дээд хэмжээ нь 34 кг байдаг. Энэ нь 1700 м хүртэл гүнд байдаг далайн эрэг, нээлттэй далайн аль алинд нь амьдардаг бөгөөд ихэнхдээ хоол хүнсний бааз олддог замаг ургасан чулуурхаг хөрсөнд, 450 м-ийн гүнд дунд зэргийн хүйтэн усанд суурьшихыг илүүд үздэг. ...
Муурын загас нь спортын загас агнуур, хүнсний худалдааны байнгын объект юм. Үүнээс гадна, маш нягт ширтэй тул зарим төрлийн гутлын орой, номын хавтас, гар цүнх үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Зураг дээр загасны сахалт загаснууд судалтай байна
Сүүлийнх нь 18-р зуунд Гренландад маш их алдартай байсан бөгөөд орон нутгийн жимс түүгчид ихэвчлэн загасны савхин цүнх өмсдөг байв. Өнөө үед олон шалтгааны улмаас ардын гар урлалын үе шатанд шилжиж аажмаар бүдгэрсээр байна (эрэлт багатай, хиймэл материалын чанар илүү сайн гэх мэт).
Муурын загасны гэр бүлийг хоёр төрөлд хуваадаг бөгөөд эдгээрийг таван зүйлээр төлөөлдөг. Анархихтис овгийн цорын ганц төлөөлөгч бол батга юм сахалт загас амьдардаг зөвхөн Номхон далайн хойд эргээс гадна.
Загасчид үүнийг Аляскийн булан, Беринг, Охотск, Японы тэнгист тогтмол барьдаг. Зарим хүмүүс өмнөд Калифорнийн эрэгт хүрч очдог. Гэр бүлийн бусад гишүүдээс илүү өндөр, жингийн хамгийн дээд хэмжээнд хүрдэг.
Зураг дээр загас нь цэнхэр сахалт загас юм
Анархича овог, эсвэл тэдгээрийг ихэвчлэн далайн чоно гэж нэрлэдэг тул 4 төрөлд хуваадаг.
1. Судалчлагдсан муур загасНорвегийн, Балтийн, Хойд, Цагаан, Баренцын тэнгис, Атлантын далайн хойд хэсгийг илүүд үздэг;
2. Алаг муурын загас эсвэл Норвегийн болон Баренцын тэнгисийн хойд хэсэг, Атлантын далайгаас олдсон:
3. Алс Дорнодын загас, Номхон далайн хойд хэсэг;
4. Цэнхэр сахалт загасТэр бол хөхрөлт эсвэл бэлэвсэн эмэгтэй бөгөөд алаг зүйлийн хажууд амьдардаг.
Зан чанар, амьдралын хэв маяг
Муурын загас бол ёроолын (demersal) нутаг дэвсгэрийн загас юм. Насанд хүрэгчдийн мужид ихэнхдээ чулуурхаг эрэг орчмын гүехэн усанд амьдардаг бөгөөд чулуурхаг ёроолд олон хоргодох газар байдаг бөгөөд өдөртөө нуугддаг. Муурын загас нь нэлээд түрэмгий бөгөөд хамгаалах байраа болгоомжтой хамгаалж, зөвхөн бусад загасыг төдийгүй овог аймгийнхаа ах дүүсийг дайрдаг.
Эхний хоёр жилд залуу загас ихэнх цагаа ил далайд (пелагиаль) өнгөрөөдөг. Дулаан улиралд загас нь гүехэн усыг илүүд үздэг бөгөөд шаварлаг эсвэл элсэрхэг газар руу ойртож чаддаг тул замагны өтгөн бүрхүүл нь илүү сайн өнгөлөн далдлахад тусалдаг. Өвлийн улиралд өнгө нь цайвар болж, сахалт загаснууд илүү гүн агнахыг илүүд үздэг.
Хоол хүнс
Нэлээд айдас төрүүлсний ачаар зүгээр л нэг харцгаая сахалт загасны зураг, эрт дээр үед энэ загас хөлөг онгоцны сүйрлийг урьдчилан таамаглаад зогсохгүй живж буй далайчинд хооллодог гэсэн домог байдаг. Гэхдээ үргэлж л цуу яриа батлагдаагүй бөгөөд бүх зүйл илүү улиг болсон болжээ.
Гэсэн хэдий ч тэдний дотор зарим үнэн байдаг боловч аз загасгүй загасны гутлыг муур загас хазаж чаддаг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн хадны ёроолыг нураахын тулд хурц соёог шаарддаг. Бүрхүүлийг хуваахын тулд тагнай ба доод эрүүнд байрладаг илүү хүчтэй конус шүд хэрэглэдэг.
Муурын загасны гол хоол бол медуз, нялцгай биетэн, хавч хэлбэртэн, echinoderms, заримдаа бусад төрлийн дунд зэргийн загас юм. Өвөл болдог шүдний жилийн өөрчлөлтийн үеэр тэд идэхээ болино, эсвэл зөөлөн хоолонд бүрэн шилждэг. Нэг сар хагасын дараа шүдний суурь ясжиж, хоолны дэглэм дахин өөрчлөгдөнө.
Нөхөн үржихүй ба дундаж наслалт
Зарим эх сурвалжууд муур загас нь моногамм шинжтэй бөгөөд үржлийн үеэр (10-р сараас 2-р сар хүртэл) ижил түншийг жил бүр сонгодог гэж дурдсан байдаг. Загас 40-45 см хүрэхэд 4 наснаасаа бэлгийн бойжилтын үе эхэлдэг бөгөөд энэ нь сонирхолтой бөгөөд эмэгтэйчүүд арай удаан хөгждөг.
Үржлийн үеэр эмэгтэй нь 7 мм хүртэлх хэмжээтэй 30 мянган өндөг гаргах чадвартай. Наалдсан бөмбөрцөг өрлөг нь чулуунуудын хооронд ёроолд үүссэн бөгөөд эцэг эх хоёулаа идэвхтэй хамгаалдаг.
Зурган дээр сахалт загасыг толбо эсвэл алаг харагдуулна
25 мм хүртэл урттай өсвөр насныхан хавар гарч ирдэг бөгөөд бараг тэр даруй далайн гадаргуу руу ойртож, тэндхийн янз бүрийн жижиг амьтдаар хооллодог. 6-7 см урттай жижиг сахалт загаснууд доод амьдралын хэв маягт шилждэг. Дундаж наслалт 12 жил байна. Хэдийгээр 20 насны төрсөн өдөрт хүрсэн сорьцууд байдаг.
Муурын загас барьж байна
Муурын загас бол эрүүл бөгөөд амттай загас бөгөөд үүнээс гадна загас барихад тодорхой чадвар, хүч шаардагддаг. Тиймээс загасчлах нь спортын загас агнуурын чиглэлд маш их алдартай байдаг. Ихэнх тохиолдолд муур загасыг дулааны улиралд агнадаг.
Үүнийг далайн эргийн замаг (загасыг төгс өнгөлөн далдалсан) дундаас олохын тулд зарим заль мэхийг ашигладаг. Жишээлбэл, гар хийцийн дуран. Бариулах гол хэрэгсэл бол хамгийн бат бөх загас юм. Урт бариултай дэгээ (шулуун эсвэл муруй) нь ихэвчлэн гурваар боосон ган утсан дээр хамгийн сайн ажилладаг.
Нялцгай биетний дарагдсан бүрхүүлийг өгөөш болгон ашигладаг бөгөөд мах нь цорго болдог (зарим тохиолдолд наймалж мах ашиглаж болно). Загасны ширхэг нь муур загасанд түгээмэл байдаггүй боловч ээрэх төөрөгдөлд автсан тохиолдлуудыг дүрсэлсэн болно.
Муурын загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Загасны цагаан мах маш зөөлөн бөгөөд тослог байдаг. Амтат, бага зэрэг амттай мах нь бараг ясгүй байдаг. Зөвхөн загасчид төдийгүй гэрийн эзэгтэй нар сахалт загас хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг байх ёстой - энэ бол А аминдэм, В бүлэг, иод, кальци, натри, никотиник ба пантотений хүчил, төмөр болон бусад гайхалтай эх үүсвэр юм. Интернет нь маш олон тооны санал болгодог загасны жор... Хамгийн энгийн зүйлсийн нэг дээр үргэлжлүүлье.
Цагаан будааны чимэглэл бүхий зуухны сахалт загас
Орц: хагас килограмм стейк; 1 халбага цөцгий эсвэл майонезаас; хатуу сортоос илүү сайн 100 грамм бяслаг; 2 боловсорсон жижиг улаан лооль; 150 грамм будаа; давс, халуун ногоо.
Цагаан сахалт загасны мах
Будаа буцалгана. Бид хүнсний тугалган цаас авч, ургамлын тосоор тосолж, бэлэн будаа тавьдаг. Дээрээс нь бид улаан лоолийг тойрог болгон хуваасан филе хэсгүүдийг (дунд зүсэлт) жигд тараана.
Дараа нь энэ бүгдийг цөцгийтэй тос түрхээд бяслагаар цацна. Шүүс гоожихгүйн тулд тугалган цаасыг боосон байх ёстой. Мөн бид 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 20 минутын турш таваг тавина. Бусад олон бүтээгдэхүүний адил, сахалт загасны мах зөвхөн зарим тохиолдолд хортой.
Энэ нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн харшлын урвалыг өдөөж болох бөгөөд энэ нь эмнэлзүйн судалгаагаар батлагдсан болно. Тиймээс энэ загасыг идэхэд учирч болзошгүй хор хөнөөлийг харгалзан 5-аас доош насны хүүхдүүд, түүнчлэн жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд (сөрөг нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
