Кохо - энэ бол гастрономийн төлөвлөгөөний хамгийн сайн загасны нэг бөгөөд энэ нь нарийн илчлэг багатай, цөөн ястай зөөлөн илчлэггүй махаар ялгагдана. Цөөн хэдэн сонирхогч загасчид энэ ховор загасыг агнах азтай байсан бөгөөд дийлэнх нь хүсүүштэй боловч хүрэх боломжгүй цом хэвээр байна.
Зүйлийн гарал үүсэл ба тодорхойлолт
Фото: Coho хулд
Coho хулд бол том хулд загасны гэр бүлийн ердийн төлөөлөгч юм. Салмон загастай төстэй загас нь орчин үеийн ясны загасны анхны өвөг дээдсийн нэг бөгөөд Мезозойн эрин үеэс цэрдийн галавын үеэс мэдэгдэж байжээ. Энэ гэр бүлийн төлөөлөгчид болон herring-ийн хэлбэрүүдийн өвөрмөц ижил төстэй байдлаас шалтгаалан тэдгээрийг заримдаа нэг дараалалд нэгтгэдэг байв.
Видео: Coho хулд
Судлаачид төрөл зүйл үүсэх явцад бие биенээсээ одоогийнхоос ч бага ялгарч байсан гэж нотолж байна. ЗХУ-ын үеийн нэвтэрхий толь бичигт хулд загасны дараалал огт байдаггүй байсан боловч сүүлд нь ангиллыг нь засч залруулгын цорын ганц бүлийг багтаасан салмонидын тусдаа дарааллыг тогтоосон болно.
Хамгийн эртний өвөг дээдэс нь Силурын үеийн төгсгөл үеэс буюу 400-410 сая жилийн тэртээгээс үүссэн энэ туяагаар хучигдсан загас бол анадробик арилжааны зориулалттай загас юм. Олон хулд загасны адил хулд загас үржлэхийн тулд гол мөрөн рүү ордог бөгөөд далайн усанд зөвхөн маш их таргалдаг, өвөлждөг.
Сонирхолтой баримт: Кохо загас нь маш их үнэ цэнэтэй загасны аж ахуй боловч хүн ам нь том хулд загасны гэр бүлийн бусад гишүүдтэй адил олон биш юм. 2005-2010 онуудад Оросын коко загасыг 1-ээс 5 мянган тонноос 5 дахин өсгөсөн бол дэлхийнх жил бүр 19-20 мянган тонн хэвээр байв.
Гадаад байдал, онцлог шинж чанарууд
Фото: coho хулд загас ямар харагддаг вэ?
Зарим улс орны өнгөний онцлогоос шалтгаалан coho хулд загасыг хулд загас гэж нэрлэдэг. Далайн үе дэх насанд хүрэгчдийн нуруу нь хар хөх эсвэл ногоон, хажуу ба гэдэс нь мөнгөлөг өнгөтэй байдаг. Түүний сүүлний дээд дэлбээ, ар тал нь хар толботой чимэглэгдсэн байдаг.
Залуу хүмүүст эдгээр толбо нь бэлгийн төлөвшилттэй харьцуулахад илүү их байдаг бөгөөд үүнээс гадна бие дээр босоо судал, цагаан бохь, хар хэлээр ялгагддаг. Далайн усанд нүүдэллэхээс өмнө залуу амьтад голын хамгаалалтын өнгөлөн далдлалтаа алдаж, насанд хүрсэн хамаатан садантайгаа адил төстэй болдог.
Кохо хулд загасны бие нь хажуу талаасаа хавтгайрсан гонзгой хэлбэртэй байдаг. Сүүл нь дөрвөлжин, суурийн өргөн, олон хар толботой. Толгой нь конус хэлбэртэй, нэлээд том хэмжээтэй байдаг.
Түрс барихын тулд гол руу орохдоо эрэгчин хул загасны биед мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гардаг.
- хажуугийн мөнгөн өнгө нь тод улаан эсвэл хүрэн улаан өнгөтэй болдог;
- эрчүүдэд шүд их хэмжээгээр нэмэгдэж, хүчтэй муруй сэтэрхий эрүү үүсдэг;
- конус толгойны ард овойлт гарч, бие нь улам хавтгайрч;
- эмэгтэй хүний гадаад төрх нь амьдралын мөчлөгөөс хамааран бараг өөрчлөгддөггүй.
Ази тивийн насанд хүрсэн хүмүүс 2-оос 7 кг жинтэй болно. Хойд Америкийн хувь хүмүүс илүү том хэмжээтэй байдаг: жин нь 13-15 килограмм хүрч, биеийн урт нь нэг метр орчим байдаг.
Сонирхолтой баримт: 20-35 см урттай жижиг өндөглөдөг эрчүүдийг ихэвчлэн "Жак" гэж нэрлэдэг.
Кохо хулд загас хаана амьдардаг вэ?
Фото: Coho хулд
Энэхүү загас нь Төв Калифорнийн хойд хэсэгт байдаг бөгөөд Номхон далайн хойд хэсэг, Аляскийн ойролцоох эрэг орчмын гол мөрөнд байдаг. Хүн ам нь Канадын эрэг орчмын Камчаткад элбэг бөгөөд Командор арлын ойролцоо цөөн тоогоор олддог.
Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр энэ загас олддог.
- Охотскийн тэнгисийн усанд;
- Магадан муж, Сахалин, Камчатка;
- Саранное ба Котельное нуурт.
Coho хулд нь 5-16 градусын тохь тухтай температурын хязгаартай Номхон далайн бүх төрлийн хулд загаснуудаас хамгийн термофиль юм. Кохо загас нь жил хагасын турш далайн усанд зарцуулдаг бөгөөд дараа нь далайн эрэг рүү урсдаг. Америкийн эрэгт зөвхөн нууранд байдаг амьдрахад тохиромжтой хэлбэрүүд байдаг.
Кохо хулд загасны хувьд эдгээр усан сан дахь урсгал нь тийм ч хүчтэй биш байх ёстой бөгөөд ёроол нь хайргаар хучигдсан байдаг. Сүүлийн жилүүдэд энэ хулд загасны популяцийн амьдрах орчин эрс багассан. Түүний цутгал төрөлт нь зарим цутгал гольдролд багасч, бүр устгагдсан байсан ч томоохон голын системд түгээмэл хэвээр байна.
Сонирхолтой баримт: Чилийн хиймэл фермүүдэд амжилттай ургуулдаг coho хулд загасны тусгай төрөл байдаг. Загас нь зэрлэг загастай харьцуулахад жижиг хэмжээтэй бөгөөд махан дахь өөх тос багатай боловч хурдан ургадаг.
Кохо хулд загас юу иддэг вэ?
Фото: Улаан coho хулд
Цэвэр усанд байхдаа залуучууд эхлээд шумуул, каддис ялаа, янз бүрийн замагны авгалдайгаар хооллодог. Өсвөр насны хүүхдүүдийн биеийн хэмжээ 10 сантиметр хүрэхэд бусад загас, усны аалз, голын цох, зарим шавьжны имаго зэргийг хуурч авах боломжтой болно.
Ахмад насны хүмүүсийн хоолны дэглэм нь:
- хулд загас зэрэг бусад загасны залуу нөөц;
- хавч авгалдай, хавч, крилл;
- далайн амьтан, herring, сагамхай, навага гэх мэт.
Нэлээд том ам, хүчтэй шүдний ачаар coho хулд нь нэлээд том загасаар хооллож чаддаг. Хоолонд агуулагдах загасны төрөл нь coho хулд загасны амьдрах орчин, жилийн цаг хугацаанаас хамаарна.
Сонирхолтой баримт: Coho хулд нь махны өөхний агуулгаар жагсаалтын гуравдугаарт, sockeye хулд, chinook хулд загасны урд ордог. Энэ загасыг хөлдөөж, түүгээр нь лаазалж, давсална. Боловсруулсны дараа бүх хог хаягдлыг тэжээлийн гурил үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Түрс шахах үед загас огт иддэггүй, хоол хүнс гаргаж авахтай холбоотой зөн совин нь бүрмөсөн алга болж, гэдэс нь ажиллахаа болино. Бүх хүчийг удам угсаа үргэлжлүүлэхэд чиглүүлдэг бөгөөд ядарч туйлдсан насанд хүрэгчид үржлийн дараа шууд үхдэг. Гэхдээ тэдний үхэл нь утгагүй биш юм, учир нь тэд өөрсдөө усан сангийн урсгалын бүх экосистем, түүний дотор үр удмаа өсгөх орчин болж өгдөг.
Одоо та coho хулд хаанаас олддогийг мэддэг болсон. Энэ загас юу иддэгийг харцгаая.
Зан чанар, амьдралын хэв маягийн онцлог шинж чанарууд
Фото: Coho хулд
Энэ төрлийн хулд загас нь цэнгэг усны усанд амьдралаа эхэлдэг бөгөөд тэндээ нэг жилийг өнгөрөөдөг бөгөөд дараа нь тэнгис, далай руу нүүж, өсч хөгжих болно. Зарим зүйл далайн усанд хол ордоггүй, гол мөрний ойролцоо байхыг илүүд үздэг бол зарим нь мянга гаруй километр хол зайд нүүдэллэх чадвартай байдаг.
Тэд жил хагасын турш давстай усанд өнгөрөөж, амьдралынхаа сүүлчийн шатанд төрсөн гол мөрөн, нуур руугаа эргэж ирдэг. Кохо загасны амьдралын бүх мөчлөгийн үргэлжлэх хугацаа 3-4 жил байна. Эрэгтэйчүүдийн зарим нь амьдралын хоёр дахь жилд нас бардаг.
Coho хулд нь сүрэгт хадгалагддаг. Далайд энэ нь гадаргуугаас 250 метрээс доошгүй усны давхаргад амьдардаг бөгөөд голчлон загас 7-9 метрийн гүнд байдаг. Гол мөрөнд орох хугацаа нь амьдрах орчноос хамаарна. Зун, намар, өвлийн coho хулд загас байдаг. Хувь хүмүүс зөвхөн амьдралын гурав дахь жилд л бэлгийн төлөвшилтэй болдог.
Эрэгтэйчүүд цэнгэг усны усан санд илүү хурдан боловсорч байгааг анзаарчээ. Кохо хулд нь хулд загасны гэр бүлийн бусад бүх төлөөлөгчдөөс хамаагүй хожуу түрслэхээр гардаг. Анадромын зүйлүүд далай эсвэл далайд өвөлждөг.
Сонирхолтой баримт: Энэ төрлийн хулд загасыг зөвхөн зөөлөн улаан маханд төдийгүй бага зэрэг гашуун боловч маш тэжээллэг түрсээр үнэлдэг. Энэ нь энэ гэр бүлийн бусад гишүүдийнхтэй адил өндөр илчлэг биш бөгөөд илүү ашигтай гэж тооцогддог.
Нийгмийн бүтэц ба нөхөн үржихүй
Фото: Орос дахь Coho хулд
Бэлгийн төлөвшилтэй хүмүүсийг 9-р сарын эхнээс 1-р сар хүртэл өндөглөдөг. Зарим бүс нутагт түрс шахах хуваарь өөр байж болно. Загаснууд зөвхөн шөнийн цагаар голын эрэг дээр маш удаан явдаг бөгөөд ихэвчлэн гүн нүхэнд амрахаар зогсдог.
Эмэгчингүүд үүрнийхээ ёроолыг ухаж, сүүлд нь өндөглөдөг сүүлээ ашигладаг. Шүүрч авах ажиллагааг хэд хэдэн аргаар явуулдаг бөгөөд өндөгний хэсэг тус бүр өөр өөр эрээр үр тогтдог. Бүх үржлийн хугацаанд нэг эмэгтэй 3000-4500 өндөг гаргах чадвартай байдаг.
Эмэгтэй нь голын эхэнд ар араасаа цувах нүх ухдаг тул өмнөх бүр нь шинээр ухсан газраас хайргаар хучигдсан байдаг. Амьдралынхаа хамгийн сүүлийн, гэхдээ хамгийн чухал үе шат дууссаны дараа насанд хүрэгчид нас бардаг.
Инкубацийн хугацаа нь усны температураас хамаардаг ба 38-аас 48 хоногийн хооронд хэлбэлздэг. Амьд үлдэх түвшин маш өндөр боловч энэ бол амьдралын хамгийн эмзэг үе бөгөөд энэ хугацаанд залуу кохо хулд нь махчин амьтдын идэш болох, хөлдөх, лагын давхаргын дор булагдах гэх мэт. Авгалдай шар хайрцгийг бүрэн идэх хүртлээ хоёроос арван долоо хоногийн турш хайрганд үлдэнэ.
Төрснөөс хойш 45 хоногийн дараа шарсан мах 3 см хүртэл ургадаг.Залуу нь модны мөчир, том чулуунууд, атираагаар ургадаг. Өсвөр насны хүүхдүүдийн голын эрэг дагуу нүүдэллэх хөдөлгөөн нь ойролцоогоор жилийн дараа, тэдний биеийн урт 13-20 см-ээс хэтрэх үед эхэлдэг.
Кохо хулд загасны байгалийн дайснууд
Фото: coho хулд загас ямар харагддаг вэ?
Байгалийн амьдрах орчинд насанд хүрэгчид цөөхөн дайсантай байдаг. Зөвхөн нэлээд том бөгөөд хурдан махчин загаснууд нь coho хулд загасыг даван туулах чадвартай байдаг бөгөөд үүнээс гадна хамгаалалтын өнгөлөн далдлалт сайтай бөгөөд усны багананд анзаарахад хэцүү байдаг. Төлөвшсөн хүмүүс нэлээд гүнзгий байдаг тул далайн шувууд тэдэнд хүрч чадахгүй.
Залуу өсөлт нь олон тооны махчин загас, түүний дотор насанд хүрсэн хамаатан садны идэш болж болно. Цаг уурын нөхцөл байдал өөрчлөгдөж, далан барьснаас болж үржлийн үндэсгүй болох, хот суурин газар дэлгэрэх нь энэ зүйлийн популяцид илүү их хохирол учруулдаг. Мод бэлтгэл, хөдөө аж ахуй нь уламжлалт үржлийн coho хулд усны усны чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.
Загасны бусад зүйлүүдэд өндөгний амьдрах чадвар ихэвчлэн 50 хувиас хэтрэхгүй байхад кохо загасны алдагдал 6-7 хувиас хэтрэхгүй байна. Гол шалтгаан нь өндөглөдөг үүрний тусгай зохион байгуулалт бөгөөд өндөг, үр хөврөлийг сайн агааржуулах, хог хаягдлыг угаахад хувь нэмэр оруулдаг.
Сонирхолтой баримт: ОХУ-д энэ төрлийн загасыг сонирхогчид барьж болно, гэхдээ үүний тулд та тусгай лиценз авах хэрэгтэй. Камчаткагийн ойролцоо олон тооны coho хулд загас амьдардаг бөгөөд үүнийг бараг Камчаткагийн загас гэж үздэг. Тус улсын бусад бүс нутагт энэ нь хамаагүй бага тохиолддог.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Фото: Coho хулд
Аляска, Камчаткийн эрэг орчмын coho хулд загасны популяцийн хамгийн сүүлийн шинжилгээг 2012 онд хийсэн. Энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй арилжааны загасны тоо одоо бага эсвэл бага тогтвортой байгаа бөгөөд хамгийн их төвлөрсөн газруудад түүнд юу ч заналхийлэхгүй байна. Сүүлийн арван жилийн хугацаанд Аляскийн Калифорнийн ойролцоох усанд энэ хулд загасны төлөөлөгчдийн тоо бага зэрэг нэмэгдсэн байна. Ганц санаа зовоосон асуудал бол зөвхөн хэд хэдэн нууранд амьдардаг нэг зүйлийн coho хулдны хувь тавилан юм.
Кохо хулд загасны популяцийг хадгалахын тулд үржлийн ердийн газруудад таатай нөхцлийг хадгалах, зарим усан сангаас загасчлахыг бүрэн хориглох, тариалангийн талбай бүхий тариалангийн талбайд химийн бодис ашиглахад тавих хяналтыг чангатгах шаардлагатай байна.
Байгалийн амьдрах орчин дахь цөөн тооны дайсан, маш өндөр үржил шимтэй, залуу амьтдын гайхалтай амьдрах чадвараас шалтгаалан coho хулд нь бие даан богино хугацаанд хүн амаа нөхөн сэргээж чаддаг. Хүн түүнд бага зэрэг л туслах хэрэгтэй байдаг, гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол байгалийн үйл явцад бүдүүлгээр саад учруулахгүй байх, саад бэрхшээл учруулахгүй байх явдал юм.
Сонирхолтой баримт: Coho хулд загасыг зөвхөн ээрэх, нисэх замаар барихыг зөвшөөрдөг. Энэхүү хүчтэй загас тулаангүйгээр хэзээ ч бууж өгдөггүй тул загасчлах нь үргэлж сэтгэл хөдлөм байдаг.
КохоСалмон загасны гэр бүлийн бүх төлөөлөгчдийн нэгэн адил загас нь өвөрмөц бөгөөд хүний эрүүл хоол тэжээлд маш үнэ цэнэтэй боловч энэ нь бүгд биш юм. Урсгал усны эсрэг сэлж, гол бэрхшээлийг даван туулж, амьдралын гол зорилгод хүрэх чадвар нь энэ загасыг жинхэнэ тэмцэгч, тууштай, хүчтэй зан чанарын үлгэр жишээ болгодог.
Хэвлэгдсэн огноо: 2019.08.08
Шинэчлэгдсэн огноо: 2019.11.11-ний 12:07 цагт
