Цурхай загас, цагаан цустай нийтлэг цурхай (Champsocephalus gunnari) гэж нэрлэдэг мөсөн загас бол уг гэр бүлийн Цагаан цуст загас гэж нэрлэгддэг загас юм. "Мөс" эсвэл "мөсөн загас" гэсэн нэрийг заримдаа бүхэл бүтэн гэр бүл, мөн матар, халимны цагаан загас зэрэг бие даасан төлөөлөгчдөд зориулж хамтын нэр болгон ашигладаг.
Мөсөн загасны тодорхойлолт
XIX зууны үед Норвегийн далайн загасчид хүртэл Атлантын далайн баруун өмнөд хэсэгт орших Өмнөд Жоржиа арлын ойролцоох Антарктидад хачин төрхтэй загаснууд байдаг тухай түүхүүд маш идэвхтэй тархсан байв. Чухам энэ онцлог шинж чанараараа эдгээр ер бусын усны оршин суугчдыг "цусгүй", "мөс" гэж нэрлэдэг.
Энэ сонирхолтой байна! Өнөө үед орчин үеийн хатуу тогтолцооны дагуу цагаан цустай эсвэл мөсөн загасыг Перхиформес дараалалд хуваарилсан бөгөөд эдгээр усны оршин суугчдыг арван нэгэн төрөл, арван зургаан зүйл төлөөлдөг.
Гэсэн хэдий ч байгалийн ийм нууц нь олон эргэлзээтэй эрдэмтдийн сонирхлыг тэр даруй өдөөж чадаагүй тул өнгөрсөн зууны дунд үеэс л загасны талаархи эрдэм шинжилгээний ажлыг эхлүүлэх боломжтой байв. Шинжлэх ухааны ангиллыг (ангилал зүй) Шведийн амьтан судлаач Эйнар Ленберг хийсэн.
Гадаад байдал, хэмжээ
Мөс бол том загас юм... Өмнөд Гүржээс ирсэн популяцид энэ зүйлийн насанд хүрэгчид ихэвчлэн 65-66 см урт, дунджаар 1.0-1.2 кг жинтэй байдаг. Өмнөд Гүржийн нутаг дэвсгэрт бүртгэгдсэн загасны дээд хэмжээ 69.5 см, нийт жин нь 3.2 кг байв. Кергюлены арлын арлын ойролцоо газар нь нийт биеийн урт нь 45 см-ээс хэтрэхгүй загасны амьдрах орчноор тодорхойлогддог.
Эхний нурууны сэрвээ 7-10 уян хатан нуруутай, хоёр дахь нурууны сэрвээ 35-41 сегментчилсэн туяатай. Загасны шулуун гэдсээр сэрвээ нь 35-40 үе мөчний туяаг агуулдаг. Салаалсан нуман хаалганы эхний доод хэсгийн онцлог нь 11-20 салаалсан бэхэлгээтэй байдаг бол нийт нугаламын тоо 58-64 ширхэг байдаг.
Мөсөн загас нь намхан, туранхай биетэй. Хушууны оройн ойролцоо байрлах нурууны нуруу огт байхгүй. Доод эрүүний дээд хэсэг нь дээд эрүүний оройтой ижил босоо шугаманд байрлана. Харьцангуй том толгойны өндөр нь хошууны уртаас арай том юм. Загасны ам том, дээд эрүүний арын ирмэг нь тойрог замын хэсгийн гуравны нэгд хүрдэг. Загасны нүд нь харьцангуй том бөгөөд завсрын завсар нь дунд зэргийн өргөн байдаг.
Нүдний дээгүүр байрлах духны ясны гаднах ирмэгүүд жигд, хавиргагүй, огт өсөөгүй байна. Хоёр нурууны сэрвээ нь харьцангуй нам бөгөөд сууринд хүрч эсвэл маш нарийн шулуун завсрын зайгаар тусгаарлагдсан байна. Усны оршин суугчийн биед хажуугийн шугам (дунд ба нурууны), ясны сегмент байхгүй. Гэдэс дээрх сэрвээ нь дунд зэргийн урттай бөгөөд хамгийн том дунд туяа нь шулуун гэдсээр сэрвээний ёроолд хүрдэггүй. Саудын сэрвээ нь ховилын хэлбэртэй байдаг.
Энэ сонирхолтой байна! Зүйлийн насанд хүрсэн гишүүдийн сүүл, шулуун гэдсээр, нурууны сэрвээ нь бараан эсвэл хар өнгөтэй, хамгийн залуу бие нь хөнгөн сэрвээгээр тодорхойлогддог.
Мөсөн загасны биеийн ерөнхий өнгө нь мөнгөлөг цайвар саарал өнгөөр илэрхийлэгддэг. Усны оршин суугчийн биеийн хэвлийн хэсэгт цагаан өнгөтэй байдаг. Хүйтэнд тэсвэртэй загасны арын хэсэг, толгой нь бараан өнгөтэй байдаг. Биеийн хажуу талууд дээр жигд бус хэлбэртэй харанхуй босоо судлууд ажиглагдах бөгөөд тэдгээрийн дунд хамгийн харанхуй дөрвөн судал тодорчээ.
Амьдралын хэв маяг, зан байдал
Мөсөн загас нь 650-800 м-ийн гүнд байгалийн усан сангаас олддог бөгөөд цусны биохимийн найрлагын тодорхой шинж чанаруудаас шалтгаалан цусны улаан эс, цусны урсгал дахь гемоглобины хэмжээ бага байдаг тул энэ зүйлийн төлөөлөгчид 0оС-ийн температурт, бүр бага зэрэг доогуур байдаг. Амьдралын хэв маяг, бүтцийн онцлогоос шалтгаалан мөсөн загас нь өвөрмөц загасны үнэргүй байдаг бөгөөд ийм загасны мах бага зэрэг амттай, зөөлөн бөгөөд амт нь маш амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Амьсгалын үйл явцад гол үүрэг нь заламгай биш, харин сэрвээ, бүхэл бүтэн арьсаар хийгддэг... Үүнээс гадна ийм загасны хялгасан судасны сүлжээний нийт гадаргуу нь заламгай амьсгалын замын гадаргуугаас ойролцоогоор 3 дахин их байдаг. Жишээлбэл, өтгөн хялгасан судасны сүлжээ нь Kerguelen цагаан шувууны онцлог шинж бөгөөд арьсны квадрат миллиметр тус бүрт 45 мм урттай байдаг.
Мөсөн загас хэр удаан амьдардаг вэ?
Мөсөн загас нь нэлээд тааламжгүй орчинд дасан зохицсон байдаг боловч усны оршин суугчийн зүрх ихэнх загасныхаас арай илүү цохилдог тул дундаж наслалт нь хорин жилээс хэтрэхгүй байна.
Амьдрах орчин, амьдрах орчин
Зүйлийн төлөөлөгчдийн тархалтын талбай нь Антарктидын үечилсэн ангилалд багтдаг. Хүрээ, амьдрах орчин нь ихэвчлэн Антарктидын конвергенцийн хойд хэсгийн хил хязгаар дотор орших арлуудаар хязгаарлагддаг. Баруун Антарктидад мөсөн загаснууд Шаг чулуулаг, Өмнөд Жоржиа арал, Өмнөд Сэндвич, Оркней арлууд, Шетландын өмнөд арлуудын ойролцоо байдаг.
Энэ сонирхолтой байна! Хүйтэн гүнзгий усанд мөсөн загас нь цусны эргэлтийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь зүрхний том хэмжээ, энэ дотоод эрхтний илүү эрчимтэй ажилласнаар хангагддаг.
Мөсөн загасны популяци нь Бувет арлын ойролцоо болон Антарктидын хойгийн хойд хилийн ойролцоо нэлээд их байдаг. Зүүн Антарктидын хувьд энэ зүйлийн төлөөлөгчдийн хүрээ нь усан доорхи Кергуелены нурууны эрэг ба арлуудаар хязгаарлагддаг бөгөөд үүнд Кергуелен, chучья, Южная, Скифын арлууд, мөн Макдональдс, Херд арлуудын нутаг орно.
Мөс загасны хоолны дэглэм
Icefish бол ердийн махчин амьтан юм. Ийм хүйтэнд тэсвэртэй усны оршин суугчид далайн ёроолын амьдралаар хооллохыг илүүд үздэг. Ихэнх тохиолдолд далайн амьтан, крилл, жижиг хэмжээтэй загас нь Рэй судалтай загасны анги, алгана маягийн дэг журам, цагаан цуст загасны гэр бүлийн ийм төлөөлөгчдийн идэш болдог.
Мөсөн загасны гол хоол нь крилл байдаг тул ийм усны оршин суугчдын бага зэрэг амттай, зөөлөн мах нь амт чанараараа хааны сам хорхойг санагдуулдаг.
Нөхөн үржихүй ба үр удам
Загас бол хоёр давхар амьтан юм. Эмэгтэй нь өндөг үүсгэдэг - өндгөвчний дотор хөгждөг өндөг. Тэдгээр нь тунгалаг, нимгэн мембрантай бөгөөд энэ нь үржил шимийг хурдан бөгөөд хялбар болгодог. Өндөгний хоолойн дагуу хөдөлж, өндөг нь гургалдайны ойролцоо байрлах гаднах нүхээр гардаг.
Эрэгтэйчүүд нь эр бэлгийн эс үүсгэдэг. Эдгээр нь сүү гэж нэрлэгддэг хос төмсөгт байрладаг бөгөөд ялгаруулах хоолой руу урсдаг гуурсан хоолойн хэлбэрийн системийг илэрхийлдэг. Vas deferens-ийн дотор үрийн цэврүү хэлбэрээр илэрхий өргөжсөн хэсэг байдаг. Эрэгтэй хүний үрийн шингэний ялгаралт, мөн эмэгчин нь түрс шахах ажлыг бараг нэгэн зэрэг хийдэг.
Рэй судалтай загасны анги, Перкоид загасны захиалга, Цагаан цуст загасны гэр бүлийн төлөөллийг багтаасан экстремофилууд нь зөвхөн хоёр настайгаас хойш нөхөн үржихүйн идэвхитэй үйл явцад бэлэн байдаг. Намрын үржлийн үеэр эмэгтэйчүүд нэгээс хагасаас гучин мянган өндөг гаргадаг. Шинээр төрсөн шарсан мах нь зөвхөн планктоноор хооллодог боловч удаан ургаж, хөгждөг.
Байгалийн дайснууд
Экстремофиль Антарктидын загасны хайрс дор биеийг хүйтэн гүний усанд хөлдөхөөс хамгаалдаг тусгай бодис байдаг.... Илүү гүнзгий гүнзгий мөсөн загасны төлөөлөгчид хэтэрхий олон дайсантай байдаггүй бөгөөд зөвхөн арилжааны зорилгоор хэт идэвхтэй, бараг жилийн турш бөөнөөр загасчлах нь нийт хүн амд онцгой аюул учруулж болзошгүй юм.
Арилжааны үнэ цэнэ
Мөс бол үнэ цэнэтэй арилжааны загас юм. Зах зээлийн ийм загасны дундаж жин нь 100-1000 граммын хооронд хэлбэлзэж, урт нь 25-35 см байдаг.Мөсний загасны мах нь хүний биед хэрэгтэй кали, фосфор, фтор болон бусад микроэлементүүдийг багтаасан маш их хэмжээний үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр өндөр амттай тул масс үйлдвэрлэлийн бүс нутгийн алслагдмал байдал, нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан өнөөдөр мөсөн загас нь дээд зэргийн үнийн ангилалд багтдаг. ЗХУ-ын үеийн загас агнуурын үйлдвэрлэлийн нөхцөлд ийм загасны бүтээгдэхүүн нь поллок, цэнхэр цагаан арьстай хамт зөвхөн хамгийн хямд үнийн ангилалд багтдаг байсан нь анхаарал татаж байна.
Хүйтэн тэсвэртэй мөсөн загас нь өтгөн, маш зөөлөн, бүрэн өөх тос багатай (100 гр жинд 2-8 г өөх тос), бага илчлэг (100 гр тутамд 80-140 ккал) махтай байдаг. Уургийн дундаж агууламж ойролцоогоор 16-17% байдаг. Мах нь бараг ясгүй байдаг. Мөсөн загас нь хавирганы яс эсвэл хэт жижиг ястай байдаггүй, зөвхөн зөөлөн бөгөөд бараг л идэх боломжтой нуруутай байдаг.
Энэ сонирхолтой байна! Сонирхолтой баримт бол цагаан цуст хорхой нь манай гаригийн зөвхөн экологийн цэвэр бүс нутгуудад амьдардаг тул үнэ цэнэтэй мах нь ямар ч хортой бодис агуулаагүй байдаг.
Хоол хийхдээ буцалгах эсвэл уураар жигнэх зэрэг хамгийн зөөлөн хоол хийх төрлийг сонгохыг зөвлөж байна. Ийм махыг мэддэг хүмүүс ихэвчлэн мөсөн загаснаас амттай, эрүүл час бэлтгэдэг бөгөөд Японд энэ усны оршин суугчийн махнаас түүхий хэлбэрээр хийсэн хоол ялангуяа түгээмэл байдаг.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Одоогийн байдлаар Ray-finned ангийн төлөөлөгчид, Perchiformes-ийн захиалга ба Цагаан цуст загасны гэр бүлийг Өмнөд Оркни, Шетландын арлууд, Өмнөд Гүрж, Кергуелений ойролцоо орчин үеийн дунд гүний хоолойгоор барьж байна. Жилд эдгээр газарт баригдсан хүйтэн тэсвэртэй далайн гүний загасны нийт хэмжээ 1.0-4.5 мянган тоннын хооронд хэлбэлздэг. Англи хэлээр ярьдаг орнуудад загасыг мөсөн загас гэж нэрлэдэг бөгөөд Испани хэлээр ярьдаг орнуудад pez hielo гэж нэрлэдэг.
Энэ нь бас сонирхолтой байх болно:
- Кохо загас
- Муурын загас
- Halibut загас
- Загас алгана
Францын нутаг дэвсгэр дээр энэхүү үнэт зүйлийн төлөөлөгчдөд poisson des glaces antarctique хэмээх романтик нэрийг өгсөн нь орос хэлнээ “Антарктидын мөсний загас” гэж орчуулагддаг. Оросын загасчид өнөөдөр "мөс" барьдаггүй бөгөөд зөвхөн бусад орны хөлөг онгоцонд баригдсан импортын загас л дотоодын зах зээлийн лангуун дээр очдог. Ихэнх шинжлэх ухааны эх сурвалжаас харахад одоогоор Антарктидын бүсэд амьдардаг үнэт арилжааны төрөл зүйлүүд бүрэн устах аюулд ороогүй байна.
