"Бүх загасны хаан" - энэ цолыг 1922 онд Испанийн эрэг орчмын далайн давалгааг гялалзсан гялалзсан амьд торпедод сэтгэгдэл төрүүлсэн Эрнест Хемингуэй туна загасанд өгчээ.
Туна загасны тодорхойлолт
Ихтиологчид туна загасыг далайн хамгийн төгс оршин суугчдын нэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг... Эртний Грекээс гаралтай эдгээр далайн загас. "thynō" язгуурт (өөрсдийгөө хаях), Scombridae овогт багтдаг бөгөөд 15 зүйлтэй 5 төрөл үүсгэдэг. Ихэнх зүйлүүд усанд сэлэх давсаггүй байдаг. Туна загасны хэмжээ (урт, жин) нь маш өөр байдаг тул макрел туна загас 1.8 метр жинтэй хагас метр хүртэл ургадаг бол цэнхэр туна загас 2-4.6 м урттай бол 300-500 кг хүртэл нэмэгддэг.
Жижиг туна загасны төрөлд дараахь зүйлс орно.
- skipjack, судалтай туна загас;
- өмнөд туна загас;
- толботой туна загас;
- макрел туна загас;
- Атлантын туна загас.
Жинхэнэ туна загасны төрлийг дараахь байдлаар хамгийн гайхалтай зүйлээр төлөөлдөг.
- урт туна загас;
- том нүдтэй туна загас;
- шаргал туна загас;
- энгийн (цэнхэр / цайвар цэнхэр).
Сүүлийнх нь маш сайн хэмжээтэй сорьцтой загасчдыг баярлуулдаг.Жишээлбэл, 1979 онд Канадын ойролцоо бараг 680 кг жинтэй цэнхэр туна загас барьсан нь мэдэгдэж байв.
Гадаад төрх
Туна бол байгалиас заяасан төгс анатоми, хувьсгалт биологийн дасан зохицох чадвартай гайхалтай хүчирхэг амьтан юм.... Бүх туна нь сунасан, нугас хэлбэртэй биетэй бөгөөд атаархмаар хурдтай болж, хол зайг туулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад хадуур хэлбэртэй сэрвээ хэлбэрийн хамгийн оновчтой хэлбэр нь усанд сэлэлтийн хурд, үргэлжлэх хугацааг үнэлэхэд талархах хэрэгтэй.
Туннус овгийн бусад давуу талууд нь:
- ер бусын хүчтэй сүүлний сэрвээ;
- хийн солилцооны ханш өссөн;
- зүрх судасны гайхалтай биохими / физиологи;
- гемоглобины түвшин өндөр;
- туна загас хүчилтөрөгчийнхөө 50% -ийг авдаг (бусад загасанд 25-33%) усыг шүүж өгдөг өргөн заламгай;
- Нүд, тархи, булчин, хэвлийд дулааныг хүргэдэг үлгэр жишээ терморегуляцын систем.
Сүүлчийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан туна загасны бие хүрээлэн буй орчноос үргэлж илүү дулаан (9-14 хэм) байдаг бол ихэнх загасны өөрийн температур усны температуртай давхцдаг. Тайлбар нь энгийн бөгөөд тэд булчингийн ажлын улмаас дулааныг алддаг, учир нь цус заламгай хялгасан судаснуудаар тасралтгүй урсдаг тул энд хүчилтөрөгчөөр баяжуулаад зогсохгүй усны температур хүртэл хөргөнө.
Чухал! Зөвхөн заламгай болон бусад эдүүдийн хооронд байрлах нэмэлт дулаан солилцогч (эсрэг урсгал) нь биеийн температурыг нэмэгдүүлэх чадвартай байдаг. Бүх туна загас ийм байгалийн дулаан солилцогчтой байдаг.
Түүний ачаар цэнхэр туна загас биеийн температурыг + 27 + 28 ° С орчим, бүр +5 ° С-ээс дээш дулаардаггүй километрийн гүнд хадгалдаг. Дулаан цустай байх нь булчингийн эрчимтэй үйл ажиллагааг хариуцдаг бөгөөд туна загасыг маш сайн хурдтай болгодог. Туна загасны дулаан солилцогч нь гол үүрэг нь улаан булчинд (нугасны баганын зэргэлдээ байрлах тусгай бүтцийн булчингийн утас) хуваарилагддаг хажуугийн булчинг цусаар хангадаг арьсан доорх судасны сүлжээ юм.
Хажуугийн улаан булчинг цусаар усалдаг судаснууд нь хоорондоо уялдаатай судлууд ба артерийн нарийн төвөгтэй хэлбэрт орж, цус нь эсрэг чиглэлд урсдаг. Туна загасны венийн цус (булчингийн хүчээр халаадаг, зүрхний ховдолоос шахдаг) нь дулааныг ус руу биш харин заламгайгаар шахсан артерийн (эсрэг) цус руу шилжүүлдэг. Загасны булчингууд аль хэдийн бүлээн цусны урсгалаар угаагддаг.
Туннус овгийн энэхүү морфологийн шинж чанарыг хамгийн түрүүнд анзаарч, дүрсэлсэн нь Японы судлаач К.Киссинуйе байв. Тэрээр бүх бие даасан отрядад хуваарилах санал тавьсан боловч харамсалтай нь хамт олныхоо дэмжлэгийг аваагүй юм.
Зан төлөв, амьдралын хэв маяг
Туна загасыг харгис зан чанартай нийгмийн амьтад гэж үздэг бөгөөд тэд том бүлгүүдэд цугларч, бүлэглэн агнадаг. Хоол хүнс хайхын тулд эдгээр пелагик загас хамгийн их зайд шидэлт хийхэд бэлэн байдаг, ялангуяа тэд үргэлж оршин суугчдын авъяас чадвартаа найдаж чаддаг.
Энэ сонирхолтой байна! Цэнхэр (нийтлэг) тунад нь Дэлхийн далайн хурдны дээд амжилтын арслангийн хувийг эзэмшдэг. Богино зайд цэнхэр туна загас бараг 90 км / цаг хурдалж чаддаг.
Ан агнахаар явахдаа муруй шугамаар (сунгасан нумны уяатай адилхан) эгнэн жагсаж, олзоо хамгийн дээд хурдаар жолоодож эхэлнэ. Дашрамд дурдахад байнгын усанд сэлэх нь Туннус овгийн биологийн онцлог шинж юм. Амьсгалын үйл явц нь сүүлний сэрвээгээс үүссэн биеийн хөндлөн гулзайлтаас үүдэлтэй тул зогсоох нь тэднийг үхэлд хүргэх аюул заналхийлж байна. Урагшлах хөдөлгөөн нь мөн амны хөндийгөөр заламгай руу тасралтгүй урсдаг.
Амьдралын үргэлжлэх хугацаа
Эдгээр гайхалтай далайн оршин суугчдын амьдрах хугацаа нь тухайн зүйлээс хамаардаг бөгөөд түүний төлөөлөгчид илүү их байх тусам урт насалдаг... Зуун наст хүмүүсийн жагсаалтад энгийн туна загас (35-50 нас), Австралийн туна загас (20-40), Номхон далайн хөх туна загас (15-26 нас) багтдаг. Шарфин туна загас (5-9) ба макрел туна загас (5 жил) энэ ертөнцөд хамгийн багадаа хойшлуулагддаг.
Амьдрах орчин, амьдрах орчин
Туна 40 сая жилийн өмнө дэлхийн бусад далайн загаснаас хөндийрч, дэлхийн далайгаар (туйлын далайг эс тооцвол) суурьшжээ.
Энэ сонирхолтой байна! Чулуун зэвсгийн үед аль хэдийн Сицилийн агуйд загасны нарийвчилсан дүрс гарч байсан бөгөөд Хүрэл ба Төмөр зэвсгийн үед Газар дундын тэнгисийн загасчид (Грек, Финик, Ром, Турк, Мароккогийн иргэд) туна загас үржлэхээс хэд хоногийн өмнө тоолж байжээ.
Тун удалгүй ердийн туна загас маш өргөн цар хүрээтэй байсан бөгөөд Канарын арлуудаас Хойд тэнгис хүртэл Атлантын далайг бүхэлд нь хамарч, Норвеги (зун тэнд сэлж байсан) байв. Цэнхэр туна загас нь Газар дундын тэнгисийн байнгын оршин суугч байсан бөгөөд хааяа Хар тэнгист ордог байв. Тэрээр мөн Америкийн Атлантын далайн эрэг, мөн Зүүн Африк, Австрали, Чили, Шинэ Зеланд, Перу улсын усан хил дээр уулзаж байжээ. Одоогийн байдлаар цэнхэр туна загасны цар хүрээ нэлээд багассан байна. Жижиг туна загасны амьдрах орчныг дараах байдлаар хуваарилдаг.
- өмнөд туна загас - Дэлхийн бөмбөрцгийн өмнөд хэсгийн субтропик ус (Шинэ Зеланд, Өмнөд Африк, Тасмани, Уругвай);
- макрел туна - дулаан далайн эрэг орчмын газрууд;
- толботой туна загас - Энэтхэгийн далай ба Номхон далайн баруун хэсэг;
- Атлантын туна загас - Африк, Америк, Газар дундын тэнгис;
- skipjack (судалтай туна загас) - Номхон далайн халуун ба субтропик бүс нутаг.
Хоолны дэглэм, хоол тэжээл
Туна, ялангуяа хамгийн том (цэнхэр) нь далайн зузаантай бараг бүх зүйлийг иддэг - усанд сэлэх эсвэл ёроолд хэвтэх.
Туна загасны тохиромжтой хоол хүнс нь:
- загас, загас, загас, загас, хек, поллок зэрэг загасыг сургах;
- flounder;
- далайн амьтан ба наймалж;
- сардин ба анчус;
- жижиг акулын төрөл зүйл;
- хавч, түүний дотор хавч;
- цефалопод;
- хөдөлгөөнгүй уруул.
Загасчид, ихтиологчид туна загасны загасыг боомилж байгаа газрыг амархан таньж мэддэг бөгөөд түүний гялалзсан хайрс нь аажмаар хурдаа алдаж, аажмаар уусдаг юүлүүр болж хувирдаг. Ёроолд живж амжаагүй ганц нэг жинлүүрүүд л туна загас саяхан энд хооллож байсныг сануулж байна.
Туна загас үржүүлж байна
Өмнө нь ихтиологчид Хойд Атлантын гүнд нийтлэг туна загасны хоёр сүрэг амьдардаг гэдэгт итгэдэг байсан бөгөөд нэг нь Баруун Атлантын далайд амьдардаг бөгөөд Мексикийн буланд үрждэг, хоёр дахь нь Зүүн Атлантын далайд амьдардаг бөгөөд Газар дундын тэнгист түрсээ үлдээдэг.
Чухал! Энэ таамаглалаас Атлантын туна загасыг хамгаалах олон улсын комисс үргэлжлүүлэн барьж, загас барих квот тогтоожээ. Баруун Атлантын далайд загасчлах нь хязгаарлагдмал боловч Дорнодод (их хэмжээгээр) загасчлахыг зөвшөөрдөг байв.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд Атлантын хоёр сүргийн дипломын ажлыг буруу гэж хүлээн зөвшөөрсөн бөгөөд энэ нь загасыг тэмдэглэх (өнгөрсөн зууны дунд үеэс эхэлсэн) ба молекул генетикийн арга техникийг ашиглахад ихээхэн тус дөхөм болжээ. 60 гаруй жилийн хугацаанд туна загас үнэхээр хоёр салбарт (Мексикийн булан ба Газар дундын тэнгис) үрждэг болохыг олж мэдэх боломжтой байсан боловч загас тус бүр нэг газраас нөгөө газар руу амархан нүүдэллэдэг нь хүн ам нэг гэсэн үг юм.
Бүс бүр өөр өөрийн үржлийн улиралтай байдаг. Мексикийн буланд туна загас 4-р сарын дунд үеэс 6-р сараас эхлэн + 22,6 + 27,5 ° C хүртэл дулаарч эхэлдэг. Ихэнх туна загасны хувьд эхний түрс нь 12-аас доошгүй жилийн хугацаанд тохиолддог боловч бэлгийн бойжилт 8-10 жилд, загас 2 м хүртэл ургадаг бол Газар дундын тэнгист үржил шим нь 3 нас хүрсний дараа эрт гардаг. Түрс шахах нь зуны улиралд 6-р сараас 7-р саруудад тохиолддог.
Туна загас нь өндөр үржил шимтэй байдаг.... Том биетэй хүмүүс 10 сая орчим өндөг (1.0-1.1 см хэмжээтэй) төрүүлдэг. Хэсэг хугацааны дараа өндөг тус бүрээс 1-1.5 см хэмжээтэй авгалдай өөхний дуслаар гарч, бүх авгалдай усны гадаргуу дээрх сүрэг рүү хошуурдаг.
Байгалийн дайснууд
Туна нь байгалийн дайснууд цөөн байдаг: хурдныхаа ачаар мөшгөгчдөөс мултардаг. Гэсэн хэдий ч туна загас нь зарим акулын зүйлтэй тулалдвал ялагдаж, сэлэмний золиос болдог.
Арилжааны үнэ цэнэ
Хүн төрөлхтөн туна загасыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан.Жишээлбэл, Японы оршин суугчид 5 мянга гаруй жилийн турш цэнхэр туна загас хурааж ирсэн. Стэнфордын их сургуулийн профессор Барбара Блок Туннус овог нь барууны соёл иргэншлийг бий болгоход тусалсан гэдэгт итгэлтэй байна. Барбара өөрийн хийсэн дүгнэлтийг олонд танигдсан баримтуудаар бататгаж өгдөг: туна загасыг Грек, Селтик зоосон дээр буулгаж, Босфорын загасчид туна загасыг тэмдэглэхдээ 30 (!) Янз бүрийн нэрийг ашигласан.
“Газар дундын тэнгист жил бүр Гибралтарын хоолойг гаталж байсан аварга туна загасны тор тавьдаг байсан бөгөөд далайн эрэг дээр загасчин бүр загасчлах улирал хэзээ эхлэхийг мэддэг байв. Амьд бараа хурдан зарагдаж дууссан тул олборлолт ашигтай байсан ”гэж эрдэмтэн дурсав.
Дараа нь загасанд хандах хандлага өөрчлөгдсөн: тэд үүнийг "адууны сармагчин" гэж доромжилж, спортын сонирхлоор барьж аваад дараа нь үржилд оруулах эсвэл муур руу шидэж эхлэв. Гэсэн хэдий ч Нью-Жерси, Нова Скотиа орчмын өнгөрсөн зууны эхэн хүртэл цэнхэр туна загас (загасчлах гол өрсөлдөгчийн хувьд) хэд хэдэн загас агнуурын компаниудад баригджээ. Гэхдээ туна загасны хувьд 50-60 жилийн өмнө махнаас нь хийсэн суши / сашими гастрономийн хэв маягт орсноор хатуу хар зураас эхэлсэн.
Энэ сонирхолтой байна! Bluefin туна загас нь 1 кг загас 900 орчим долларын үнэтэй Мандах нарны орнуудад хамгийн их эрэлттэй байдаг. АНУ-д цэнхэр туна загасыг зөвхөн тансаг зэрэглэлийн бус байгууллагуудад шар эсвэл том туна загас ашиглан зөвхөн загварлаг ресторанд үйлчилдэг.
Цэнхэр туна загас агнах нь загасчлах флотын хувьд онцгой хүндэтгэл гэж тооцогддог боловч хүн бүр хамгийн тарган, үнэ цэнэтэй туна загас барьдаггүй. Японы тансаг хоолонд зориулж загас худалдан авагчид нь Японы хамтрагчдаас хамаагүй илүү хоолны дуршилтай байдаг тул хойд Атлантын далайгаас ердийн туна загас руу шилжсэн.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Туна загасны төрөл зүйл их байх тусам түүний албан ёсны хамгаалалтын байдал улам түгшүүртэй харагдаж байна.... Одоогийн байдлаар цэнхэр (нийтлэг) туна загасыг ховордож буй зүйл ангилалд хамруулж байгаа бөгөөд Австралийн туна загас устаж үгүй болоход ойрхон байна. Хоёр зүйлийг эмзэг гэж нэрлэдэг - том нүд ба Номхон далайн цэнхэр туна. Лонгфин, Yellowfin туна загасыг эмзэг бүлгийнхэнд ойр ангилдаг бол бусад зүйл нь хамгийн бага санаа зовдог (Атлантын туна орно).
Хүн амыг хадгалах, нөхөн сэргээх зорилгоор 2 м хүртэл ургаагүй загас барих боломжгүй болсон (олон улсын гэрээний дагуу), гэхдээ энэ дүрмийг тойрч гарах хуулийн цоорхой бий: дараа нь торонд байлгахын тулд залуу амьтдыг барихыг хориглосон заалт байхгүй. Энэхүү уян хатан байдлыг Израилиас бусад бүх тэнгисийн улсууд ашигладаг: загасчид залуу туна загасыг тороор хүрээлүүлж, цаашид таргалуулах зорилгоор тусгай үзэг рүү чирдэг. Ийм байдлаар нэг метр ба хагас метр туна загасыг насанд хүрэгчдийн загас агнахаас хэд дахин их хэмжээгээр барьдаг.
Чухал! "Загасны аж ахуй" сэргээн босгох биш харин хүн амын тоог бууруулж байгааг харгалзан ДБХ нь Газар дундын тэнгист туна загас агнахыг зогсоохыг уриалав. 2006 оны дуудлага загас агнуурын лоббигоос татгалзсан.
Өөр нэг санал (2009 онд Монакогийн Князь дэвшүүлсэн) цэнхэр туна загасыг устах аюулд орсон ургамал / амьтны олон улсын худалдааны конвенцид оруулаагүй (Хавсралт I). Энэ нь дэлхий даяар туна загасны худалдааг хориглох тул холбогдох CITES-ийн төлөөлөгчид өөрсдийн улс оронд ашиггүй санаачлагыг зогсоов.
