Хүн байгалийг ихэвчлэн хэрэглэгчидтэй харьцдаг. Манай амьтны аймагт зөвхөн гастрономийн үүднээс мэддэг ийм амьтад байдаг. Тэдгээр нь маш жижиг хэмжээтэй боловч маш ашигтай, амттай байдаг - эдгээр нь сам хорхой юм. Бид ресторанд далайн хоолоор хоол захиалдаг, баяр ёслолын үеэр салатаар худалдаж авдаг, дуртайяа иддэг, гэхдээ тэдний талаар бага мэддэг.
Эдгээр амьтад маш сонирхолтой амьдралаар амьдардаг бөгөөд тус бүр өөр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой байдаг. Тэдний алдартай түүх нь эрт дээр үеэс үндэслэгддэг. Эртний эртний хүмүүс ч гэсэн сам хорхойн хоолыг тансаг гэж үздэг байв. Эртний Грекийн хуучин хоолны номууд байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэх жорыг нарийвчлан бичсэн байдаг. Зөвхөн тэд тэднийг хэзээ ч буцалгадаггүй, харин шарж, шатаасан байдаг.
"Сам хорхой" гэдэг үг хаанаас гарсан бэ? Магадгүй энэ нь "crevette" гэсэн үгнээс франц хэлнээс бидэнд ирсэн байх. Эсвэл Оросын эртний Помор хэллэгээс "муруй et et ka" - "иймэрхүү муруй". Эдгээр нь давс, цэнгэг усанд хоёуланд нь байдаг жижиг decapod хавч юм.
Сам хорхой нь зөвхөн хүмүүсийн төдийгүй далайн янз бүрийн амьдралын дуртай хоол юм. Аз болоход тэд маш их үр бүтээлтэй, тууштай байдаг тул тэд буурахгүй байна. Алс Дорнод, хойд тэнгисийн аль алинд нь Оросын нутаг дэвсгэр дээр 100 гаруй зүйл олддог. Тэдний нэг - өнцгийн сүүлтэй сам хорхой. Тэр бол Охотскийн хүйтэн устай сам хорхой юм.
Тодорхойлолт ба онцлог шинж чанарууд
Манай баатар бол поллок, сагамхай загасны хамгийн дуртай хоол юм. Түүний маханд олон ашигтай микроэлементүүд ба омега-3 хүчил агуулагддаг. Бусад хавч хавчуудаас ялгаатай нь энэ сам хорхой хэзээ ч хүүрээр хооллодоггүй, зөвхөн шинэ хоол иддэг. Ийм мах маш сайн амттай болохыг далайн загас сайн мэддэг. Дотор нь тэжээллэг чанараараа Газар дундын тэнгисийн сам хорхойн махнаас хамаагүй түрүүлж ордог.
Сүүл нь биенийхээ өнцөгт байрладаг тул өнцөгт сүүлтэй гэж нэрлэдэг. Цефалоторакс нь гэдэснээс хамаагүй богино байдаг. Тэр ухаантай харагдаж байна. Залуу сам хорхой нь цайвар ягаан, тунгалаг өнгөтэй, нимгэн улаан дэлбэн судлууд бүрхүүл дээр байрладаг.
Усан дотор, олон сам хорхойн адил өнгө нь ялимгүй өөрчлөгдөж, ёроолын ойролцоо саарал өнгөнөөс замагны ойролцоо бага зэрэг ногоон өнгөтэй болдог. Үүний зэрэгцээ энэ нь тунгалаг хэвээр байна. Энэ бол гайхалтай өнгөлөн далдлалт юм. Настай бол энэ нь амьдрах орчиндоо илүү ашигтай сүүдэр олж авах боломжтой бөгөөд мөн хэрэглэсэн хоолноос болж өнгө үүсдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь саарал ногоон өнгөтэй байдаг.
Тэрбээр арван хумс байсан ч илүү олон хөлтэй байдаг. Таван хос цээжний мөчийг хөдөлгөөнд, гурван хос толгой эрхтнийг хамгаалалт, ан агнахад, хэдэн хос сүүлний хөл, сүүлийг өөрөө сэлэхэд ашигладаг. Эрэгтэйчүүд үржлийн ажилд толгойн эхний хөлийг ашигладаг.
Өнцөгт сам хорхойн хэмжээ түүний наснаас хамаарна. Эхний жил хагасын хувьд тэд 4-5 см, жилийн дараа 7.5 см, 3.5 насандаа 8-9 см байна.Энэ үед түүний жин 8 грамм хүрдэг. 10-11 см урт биетэй, өндөг нь хар хөх өнгөтэй байдаг.
Тэдний хамгийн гайхалтай шинж чанар бол хүйсээ өөрчлөх чадвар юм. Тэд бүгдээрээ төрсөн эрчүүд юм. Гурван жилийн дараа тэдний зарим нь дахин эмэгтэй болж төрдөг. Эдгээр зүйлүүдийг protandric hermaphrodites гэж нэрлэдэг.
Зураг дээрх өнцөг сүүлтэй сам хорхой 7 өөр дүр төрхийг харуулж чадна. Энэ нь авгалдай боловсорч гүйцэхээс өмнө хөгжлийн хэдэн үе шатыг дамждаг. Өсөн нэмэгдэж буй энэ нь зөвхөн хүйс төдийгүй амьдрах орчныг өөрчилж, далайн давхарга хүртэл давхарга давхаргад дээшлэх болно. Өдөр нь тэр усан сангийн ёроолд ойрхон байхыг хичээдэг нь тэнд аюулгүй байдаг.
Төрлийн
Эдгээр хавч хэлбэрт 2000 гаруй зүйл байдаг. Тэдгээр нь бүр тодорхойлогдоогүй байх магадлалтай. Дэлхий дээрх хамгийн ховор амьтдын нэг тул тэд амьдрах нөхцөлд дасан зохицож, нэг зүйлээс нөгөөд шилжиж (голоос далай руу, мөн эсрэгээрээ) өөрчлөгдөж чаддаг бөгөөд маш тэсвэр хатуужилтай байдаг.
Эдгээр нь бүгд жижиг декапод, өндөр зохион байгуулалттай амьтдад хамаардаг. Сам хорхойн хэмжээ нь 2-оос 30 см-ийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд биеийг хажуу талаас нь шахдаг. Нүд нь бага зэрэг цухуйсан, ихэнхдээ антен, хумс байдаг. Тэдгээрийг хоёр том бүлэгт хувааж болно - хүйтэн ус ба бүлээн ус.
Цэнгэг ус, тэнгис, ёроол ба планктоник, гүехэн, гүн далайн хүмүүс байдаг. Сүүлд нь олон гэрэлтдэг хүмүүс байдаг. Гаднах төрхөөрөө тэд зөвхөн хоёр дахин том жижиг хавч хэлбэртэй, шүдтэй хушуутай харагддаг. Хамгийн сонирхолтой төрлийг авч үзье.
1. Зуалис сам хорхойхувьслын үйл явцыг дуурайдаг. Тэрээр хүрээлэн буй орчинтой ижил өнгө авдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн дайсанд харагдахгүй байдаг.
2. Алфеусын сам хорхой дайснуудтай өөр аргаар тэмцдэг. Түүнд нэг хумс нөгөөгөөсөө том байдаг. Хавч хэлбэртнүүд сүрэгт байхдаа энэ сарвууг товшиж, урилгагүй зочдыг өөрсдөөсөө холдуулдаг.
3. Бар хар сам хорхой - хамгийн том нь. Энэ нь 36 см хүртэл ургадаг бөгөөд бараг 650 грамм жинтэй байдаг. Эмэгчин нь эрчүүдээс том байдаг. Энэ бол хүн төрөлхтөн, далайн амьдралын хүсүүштэй олз юм.
Аквариум ба чимэглэлийн сам хорхойн талаар хэдэн үг хэлье. Үржүүлэгчид дэлхий даяар олон янзын зүйлийг тарималжуулдаг бөгөөд хавч хэлбэртнүүд загаснаас илүү эрлийзжүүлэхэд илүү өртөмтгий байдаг. Тиймээс та аквариумдаа зориулж маш үзэсгэлэнтэй хувь хүн худалдаж авч болно. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь өнгөөр ялгаатай байдаг.
Жишээлбэл, цагаан сам хорхой байдаг - цасан цагаан, цагаан сувд. Цэнхэр сам хорхой байдаг - цэнхэр сувд, цэнхэр бар, цэнхэр хөл, зүгээр л цэнхэр. Ногоон, шар, улаан сам хорхой байдаг.
Кардинал сам хорхой, эмч, шаргал зөгий, зөгий, панда, улаан дарс ба улаан бадмаараг, мандарин нугас, улбар шар, судалтай, бүр Кинг Конг байдаг. Гэртээ ийм сониуч зан гаргахаасаа өмнө тэдэнд хэрхэн анхаарал тавихаа заавал уншаарай. Ихэнх тохиолдолд бүх зааврыг усны температур, цэвэр байдлыг хянахад үндэслэдэг.
Амьдралын хэв маяг, амьдрах орчин
Өнцөгт сам хорхой амьдардаг сэрүүн усанд ихэвчлэн Охотскийн тэнгист төвлөрдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Номхон далайн бусад усанд, жишээлбэл, Беринг тэнгист ажиглагдаж болно. Муухай сүүл нь зөвхөн давстай биш, маш их давстай усанд дуртай байдаг. Усан сангийн зайг эзлэхдээ усны температурыг удирдан чиглүүлдэг. Хэрэв ус хэвийн хэмжээнээс дээш халсан бол доод тал нь хэвээр байх бөгөөд температур нь үргэлж 4 хэмээс ихгүй байдаг.
Энэ урсгал нь түүний хувьд бас чухал юм. Тэрээр ан хийхдээ сул усны урсгалыг ёроолд ойрхон, эсвэл хүчтэй горхины захад сонгодог. Амралт, амар амгалангийн тулд тэд доод хэсэгт нь нүхэнд нуугддаг. Залуу сам хорхойг доороос, араас шилжүүлэх нь насанд хүрэгчдийнхээс илүү идэвхтэй байдаг.
Сүүлчийнх нь ёроолд хэдэн өдөр байж, дараа нь хоёр өдрийн турш босч болно. Яагаад ийм зүйл болж байгаа нь одоогоор тодорхойгүй байна. Тэд үе үе нягт болсон carapace-аа хаяж, илүү өргөн хүрээтэй болгоно.
Тэжээл
Эдгээр цуцашгүй амьтад далайн усанд эмх цэгцтэй үүрэг гүйцэтгэдэг. Залуу сам хорхой шавьж, тубифекс эсвэл цусан өтийг ёроолын лагнаас гаргаж авдаг; насанд хүрэгчид нь хоёр нутагтан жижиг хавч хэлбэрт хооллодог.
Энэ нь тэдний биеийг бүрхүүлийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай хитинээр хангадаг. Нэмж дурдахад тэд өөрсдөдөө зориулж том навчит ургамлыг сонгож, навчныхаа дагуу хөдөлж, хавтгай эмгэн хумснаас (эмгэн хорхой) цэвэрлэж болно. Замаг нь өөрөө хоол тэжээлийн объект болж чаддаг.
Хоолыг илрүүлэхийн тулд сам хорхой нь үнэрлэх, хүрэх эрхтнийг ашигладаг. Эдгээр нь антен-антенн бөгөөд тэдгээр нь олзоо олж, шалгаж үздэг. Хоол хүнс олох үйл явц нь сонирхолтой байдаг. Тэд ёроолын дагуу урам зоригтой гүйж, дараа нь диаметрээ аажмаар өргөж, тойрог хэлбэрээр эрчимтэй сэлж эхлэв.
Эцэст нь тэд хоол хүнс олж, огцом үсрэлтээр гүйцэж түрүүлдэг. Магадгүй энэ ан хийх арга нь түүний хараа сул байгаатай холбоотой байж болох юм. Сам хорхой бусад мэдрэмжийг найдаж далайн ёроолыг "самнадаг".
Олон тооны өлсгөлөн сам хорхой нь жижиг загас руу дайрдаг. Гэхдээ өнцөгт сүүлтэй сам хорхой хэзээ ч бусад төрлийн сам хорхойн адил хүүрийг иддэггүй. Энэхүү язгууртны зуршил нь түүний махыг онцгой үнэ цэнэтэй, амттай болгодог.
Нөхөн үржихүй ба дундаж наслалт
Өмнө дурьдсанчлан, 3 нас хүрэхэд сам хорхой нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст хуваагдаж эхэлдэг. Харааны хувьд тэдгээр нь хэмжээнээсээ ялгаатай, эмэгтэй нь арай том, сүүл, гүдгэр талуудтай. Хослоход бэлэн болсон сам хорхойг мөн гэдэс доор өндөглөдөг гэдгээр нь ялгадаг.
Заримдаа тэдний жин нь сам хорхойн жингийн гуравны нэгтэй тэнцдэг. Эмэгтэй өнцөг сүүл нь тусгай феромонуудыг усанд хаядаг бөгөөд энэ нь үржлийн улирлын эхлэл юм. Тэдний үнэр нь эрчүүдийг татдаг. Заримдаа тэр хоёрын хооронд ширүүн зодоон болдог. Ялагч нь үргэлж аав байдаггүй.
Ихэнх тохиолдолд энэ бол хамгийн хөдөлгөөнтэй өрсөлдөгч юм. Тэрээр чадварлагаар түүний нуруун дээр буулгав. Хэрэв тэр эмэгтэй түүнийг хөөгөөгүй бол тэр гэдэс дор шумбаж, эр бэлгийн эсийг "бэлэглэдэг". Гэрлэхэд 40 секунд зарцуулдаг.
Хэдэн зуун мянган үржил шимтэй өндөг нь анх цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Жирэмсний явцад хоосон өндөгнүүд салж, ирээдүйн өндөгнүүд харанхуйлдаг. Бүх боловсорч гүйцэх процесс нь усны нөхцөл, температур, давсжилт зэргээс шалтгаалан 4-6 долоо хоног үргэлжилж болно.
Эмэгтэйчүүд олон жижиг хар хөх өндөглөдөг бөгөөд аажмаар сам хорхойн авгалдай болж хувирдаг. Насанд хүрсэн хүн болж хувирахын тулд тэд 7 шат дамжлагыг давах хэрэгтэй. Зарим үе шатууд нэртэй байдаг.
Жишээлбэл, жижиг сэлэлтийн авгалдайг zoea гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь аль хэдийн сэлж чаддаг, цефалоторакс, хэвлийн хэсэгтэй боловч түүний мөч нь хараахан хөгжөөгүй байна. Тэрээр өөртөө зориулж хоол хүнс хайх чадваргүй боловч хажуугаар хөвж буй хоолыг шүүрэн авч чаддаг.
Авгалдай маш хурдан ургадаг, ихэвчлэн хайлдаг. Аажмаар тэд толгой, сүүлний мөчрүүдийг хөгжүүлдэг. Мисис гэж нэрлэгддэг сүүлчийн үе шатанд цээжний эсвэл хэвлийн мөчрүүд гарч ирдэг.
Өмнөх үе шатуудыг амжилттай даван туулж авгалдай декаподит гэж нэрлэгддэг сүүлчийн хэсэгт ордог. Гаднах төрхөөрөө тэр аль хэдийн насанд хүрсэн хүн шиг харагдаж байна. Тэр өөрөө хоолоо өөрөө авч чаддаг. Энэ нь үе үе урсаж, ургасаар байна. Гэхдээ хайлах нь улам бүр багасдаг. Гаднах төрх нь бараг өөрчлөгдөөгүй.
Нас бие гүйцсэн үедээ тэд 5-6 жил амьдардаг. Гэхдээ ихэнхдээ тэд загасчлах эсвэл далайн амьтдын олз болдог. Хүмүүсийн маш бага хувь нь насанд хүрэхэд амьд үлдэх боломжтой байдаг.
Үнэ
Алс Дорнодын аж ахуйн нэгжүүд Оросын зах зээлд өнцөгт сам хорхойг идэвхтэй сурталчилж байна. Тэд байгалийн болон цэвэршүүлсэн байдлаар зарагддаг. Angle tailed сам хорхойн үнэ 330 рубль / кг-аас 500 рубль / кг хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь сам хорхойн сав баглаа боодол, хэмжээнээс хамаарна.
Тэд үүнийг ихэвчлэн загас агнуурын хөлөг онгоцонд шууд бэлтгэсэн чанасан хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Эдгээр сам хорхойг "w / m" гэж тэмдэглэсэн байдаг. Тэдний өнгө нь цайвар улаан эсвэл улбар шар юм. Тэднийг буцалгах шаардлагагүй, харин зүгээр л гэсгээнэ.
Сам хорхойг сонгохдоо "80/100" эсвэл "70/90" гэсэн бусад тэмдэглэгээг хайж олох хэрэгтэй. Эдгээр тоонууд нь таны цүнхэнд байгаа сам хорхойн тоог харуулж байна. Багцын жинг мэдэх нь том хүмүүс эсвэл жижиг хүмүүс байгаа эсэхийг ойлгоход хялбар байдаг. Заримдаа худалдаж авсан сам хорхой нь маш зөөлөн бүрхүүлтэй байдаг. Энэ нь аймаар биш юм, тэд зүгээр л хайлуулсны дараа цуглуулсан.
Барьж байна
Эдгээр хавч хэлбэрийн нягтрал нь гайхалтай юм. 15 минутын турш траулинг хийхэд та 10 тонн сам хорхойг барьж чадна. TAC гэж товчилсон "нийтийн олз" гэсэн ойлголт байдаг. TAC жагсаалтад багтсан амьтдыг барих хязгаарлалт бий. Манай сам хорхой бол "хайхрамжгүй" олз юм. Үүнийг ямар ч хэмжээгээр олборлож болно. Энэ нь хүн амын асар их байгааг харуулж байна.
Энэ нь хэд хэдэн нэртэй байдаг нь маш нийтлэг байдаг - хойд сам хорхой, Магадан, Охотск, хүйтэн ус. Олон нэр байдаг, мөн чанар нь ижил байдаг. Оройн 21 цагаас хойш сам хорхой усны баганад босож, өглөө болтол тэд ёроолд живнэ.
Тиймээс сам хорхой загасчлах ихэвчлэн шөнийн цагаар тохиолддог. Доод талыг нь салгаж, сам хорхой эмзэг болдог. Тэд яагаад огт авирдаггүй, баригдах аюулд ороод байгаа нь тодорхойгүй байна. Магадгүй тэд гүний гүний даралтаас "амарч" байгаа байх.
Өнцгийн сүүл нь амт, ашиг тусын хувьд үнэ цэнэтэй арилжааны төрөл зүйл юм. Тэд халуун орны өргөрөгт сам хорхойноос илүү амттай байдаг. Тэдний мах бол микро элементүүдийн жинхэнэ "агуулах" юм. Энэ нь маш олон иод, кальци, цайр, кали, селен, уураг, Е витамин, омега-3 хүчил агуулдаг.
Тэдгээрийг бага илчлэгтэй хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Зарим мэдээллээр тэд "муу" холестеринийг "сайн" -аар баяжуулахын зэрэгцээ биеэсээ амжилттай гаргаж авдаг. Сам хорхой нь чихрийн шижин, зүрхний өвчтэй хүмүүс, өндөр настнуудад сайн нөлөөтэй. Тэд загас ч биш, мах ч биш тул мацаг барих үеэр ч идэж болно.
Сонирхолтой баримтууд
1. Сам хорхой зүрхтэй, зөвхөн цээжиндээ биш, харин гайхалтай хавч хэлбэрийн толгойд байдаг.
2. Тэдний өндөг маш тэсвэр хатуужилтай байдаг. Тэд ган гачигийг ч даван туулж чадна. Усанд орсны дараа тэд хурдан сэргэж, боловсорч эхэлдэг.
3. Эдгээр хавч хэлбэртнүүдийн хуримтлал нь шумбагч онгоцны сонаруудыг "төөрөлдүүлж" чадах хүчтэй дуу чимээ гаргадаг. Энэ утгаараа тэд аюултай хөршүүд юм.
4. Японы эргийн ойролцоо гялалзсан ус болох сонирхолтой үзэгдлийг та ихэвчлэн харж болно. Далайн гүн дэх эдгээр сам хорхойнууд гадаргуу дээр гарч ирэн, гэрэлтэх далайг чимдэг.
5. Сам хорхойн мах нь дотоод шүүрлийн бодисын солилцоог сайжруулж, арьс, үс, хумсны төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлдөг. Энэ нь зүрх судасны өвчтнүүдэд цус харвалт, гипертензийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мөн жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна. Нэмж дурдахад энэ нь афродизиак бөгөөд залуу насаа хадгалах боломжийг олгодог.
6. Сам хорхойг шингээхэд хялбар тул хэдэн минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Үгүй бол тэдний мах хатуу, резинэн болдог.
7. Сам хорхой бүр 90 хос хромосомтой байдаг. Хүн 46-тай байхад одоо хэлээд өгөөч, бидний хэн нь илүү зохион байгуулалттай вэ?
