Такифугу, эсвэл фугу (Такифугу) - үлэмж хэмжээний үлэг гүрвэлийн гэр бүл, үлээгч загасны төрөлд багтдаг туяа хэлбэртэй загасны төрөл зүйлийн төлөөлөгчид. Өнөө үед Такифугу овгийн загасанд арав гаруйхан зүйл багтдаг бөгөөд тэдгээрийн хоёр нь ховордож байна.
Загасны загасны тодорхойлолт
Хөөсөн овгийн хортой зүйлүүд (Tetraodontidae) нь бусад бага мэддэг нэртэй байдаг.
- scaltooth (холимог шүдний цул бүтэцтэй);
- дөрвөн шүдтэй, эсвэл дөрвөн шүдтэй (хоёр дээд ба хоёр доод ялтсууд үүссэний улмаас эрүү дээр нийлсэн шүдтэй);
- нохойн загас (үнэрийн мэдрэмж сайн хөгжсөн ба усны баганад байгаа үнэрийг илрүүлэх чадвартай).
Такифугу овогт хамаарах загас нь орчин үеийн Японы урлаг, дорнын соёлд маш чухал байр суурь эзэлдэг. Хортой бодисын үйлчлэх механизмыг амьд организмын булчингийн тогтолцооны саажилт руу шахдаг. Энэ тохиолдолд хордлогын хохирогч нас барах мөч хүртэл бүрэн ухамсараа хадгалдаг.
Үхлийн үр дагавар нь нэлээд хурдан амьсгал боогдуулсны үр дагавар юм. Өнөөдрийг хүртэл такифугу загасны хорыг эмчлэх арга байхгүй бөгөөд ийм хохирогчидтой ажиллахдаа эмнэлгийн стандарт арга хэмжээ авах нь хордлогын шинж тэмдгүүд арилах хүртэл амьсгалын болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хадгалах оролдлого юм.
Энэ сонирхолтой байна! Бусад загаснаас ялгаатай нь үлээгч загасны төлөөлөгчид хайрстай байдаггүй бөгөөд бие нь уян хатан боловч өтгөн арьсаар бүрхэгдсэн байдаг.
Гадаад байдал, хэмжээ
Өнөөдрийг хүртэл тайлбарласан Такифугу овгийн зүйлийн нэлээд хэсэг нь Номхон далайн баруун хойд хэсэгт байдаг. Удам угсааны хэд хэдэн гишүүн Хятадын цэнгэг уст голд амьдардаг. Энэ төрөл нь харьцангуй том хэмжээтэй, хүчтэй шүдтэй, махчин загасыг агуулдаг бөгөөд энэ нь ийм усны оршин суугчдын хоолонд зүлгүүрийн тэжээл байхгүйгээс болдог. Аюул тулгарсан тохиолдолд хортой загас гэмт хэрэгтнээ хазаж болзошгүй юм.
Одоогийн байдлаар Такифугу овогт хамаарах бүх төлөөлөгчдийг нарийвчлан судалж үзээгүй бөгөөд зөвхөн Такифугу рубрипес зүйлийн талаар хамгийн их хэмжээний найдвартай мэдээллийг цуглуулсан бөгөөд энэ нь арилжааны үржүүлэг, хоол хийхдээ ийм загасыг идэвхитэй ашиглах явдал юм. Амьдралынхаа туршид хүрэн хийсвэр өнгө нь бараан өнгөнөөс цайвар сүүдэрт шилжиж чаддаг. Энэ шинж чанар нь амьдрах орчны орчноос шууд хамаарна.
Насанд хүрэгчдийн Такифугу рубрипсийн биеийн нийт урт 75-80 см хүрдэг боловч ихэнхдээ загасны хэмжээ 40-45 см-ээс хэтрэхгүй, хажуу талууд ба цээжний сэрвээний ард цагаан цагиргаар хүрээлэгдсэн нэлээд том бөөрөнхий хар толбо байдаг. Биеийн гадаргуу нь өвөрмөц нуруугаар хучигдсан байдаг. Жижиг хэмжээтэй амны хөндийд байрладаг зүйлийн төлөөлөгчдийн эрүүний шүд нь тотьны хушуутай төстэй хос хос хавтан болж нийлдэг.
Нурууны сэрвээ нь 16-19 гэрлийн цацраг агуулдаг. Шулуун гэдсээр хийсэн тэдний тоо 13-16 ширхэгээс хэтрэхгүй. Үүний зэрэгцээ өндгөвч, загасны элэг маш хортой байдаг. Гэдэс нь бага хортой, мах, арьс, төмсөгт ямар ч хорт бодис байдаггүй. Загасны нүхийг хамарсан заламгай бүрхүүл байхгүй байна. Цээжний сэрвээний урд хэсэгт нүдэнд харагдахуйц жижиг нээлхий ажиглагдаж байгаа бөгөөд энэ нь заламгай руу шууд загасны бие рүү ордог.
Энэ сонирхолтой байна! Одоо Brown Puffer зүйлийн төлөөлөгчид бол олон төрлийн биологийн судалгаанд ашигладаг алдартай загвар организм юм.
Амьдралын хэв маяг, зан байдал
Шинжлэх ухааны судалгааны ачаар хийсвэр шүд нь сайн хурдтай сэлж чаддаггүй болохыг олж мэдсэн. Энэ шинж чанарыг загасны биеийн аэродинамик шинж чанараар тайлбарладаг. Гэсэн хэдий ч зүйлийн төлөөлөгчид сайн маневрлах чадвартай тул хурдан эргэж, урагшаа, хойшоо, тэр ч байтугай хажуу тийшээ шилжиж чаддаг.
Энэ төрлийн төлөөлөгчид лийр хэлбэртэй биеийн хэлбэртэй, ил задгай усны нөхцөлд ховор байдаг тул далайн ёроолд ойрхон байхыг илүүд үздэг бөгөөд далайн хясаа, өвс ногоотой нуга, чулуурхаг хад зэргээр хүрээлэн буй орчныг судалж үздэг. Хөөрөл ихэвчлэн гүехэн ус, голын эх, суваг орчмын элсэрхэг газар, хад, замаг орчимд хуримтлагддаг.
Сонирхолтой, маш их идэвхитэй загас нь заримдаа өөрийн төрөл зүйлийн төлөөлөгчид болон бусад усны оршин суугчдад түрэмгий ханддаг. Аюулыг мэдэрсэн загас хэт уян хатан гэдсээ агаар эсвэл усаар дүүргэж бөмбөлөг болж хөөрдөг. Энэ процессыг загасны амны ёроолд байрлах тусгай хавхлагаар хянадаг.
Энэ сонирхолтой байна! Нүдний хэмжээ харьцангуй бага ч гэсэн фугу нь маш сайн хардаг бөгөөд нүдний доор тэмтрүүл дээр байрладаг олон тооны рецепторуудын ачаар уг удмын төлөөлөгчид маш сайн үнэрлэдэг.
Хөөсөн загас хэр удаан амьдардаг вэ?
Байгалийн нөхцөлд бор хавч загасны дундаж наслалт 10-12 жилээс хэтрэхгүй байна. Такифугу овгийн бусад гишүүдийн дунд зуун наст хүмүүс байдаггүй гэж үздэг.
Зөөлөн загасны хор
Японы хоолонд чанасан пуфер загаснаас илүү үнэтэй, бас маш аюултай хоолыг нэрлэх нь хэцүү байдаг. Нэг дунд загасны дундаж үнэ 300 орчим доллар, идээний хоолны үнэ 1000 доллар ба түүнээс ч илүү байдаг. Энэ зүйлийн төлөөлөгчдийн гайхалтай хоруу чанар нь загасны эдэд асар их хэмжээний тетродоксин байдагтай холбоотой юм. Нэг загасны мах нь гурван арван хүнд үхлийн хордлого үүсгэдэг бөгөөд тетродоксиний хоруу чанар нь стрихнин, кокаин, курарийн хортой харьцуулахад өндөр байдаг.
Фуга хордлогын анхны шинж тэмдгүүд нь хохирогчид дөрөвний нэг цагийн дараа илэрдэг. Энэ тохиолдолд уруул, хэл нь нойрмоглох, их хэмжээний шүлс гоожих, хөдөлгөөний зохицуулалт муудаж байгааг тэмдэглэжээ. Эхний өдрийн дотор хордсон өвчтөнүүдийн талаас илүү хувь нь нас барж, 24 цагийг чухал үе гэж үздэг. Заримдаа бөөлжих, гүйлгэх, гэдэс дотор хүчтэй өвддөг. Загасны хоруу чанар нь түүний төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг.
Тетродотоксин нь уургийн ангилалд хамаардаггүй бөгөөд түүний үйлдэл нь мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг бүрэн зогсооход хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ, натрийн ионууд эсийн мембранаар дамжин өнгөрөх нь хортой бодисын идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн калийн ионд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр хаагддаг. Цэвэр усны хортой загасны хор нь арьсанд агуулагддаг. Хорт бодисын эсийн бүтэцтэй харилцан үйлчлэх энэхүү өвөрмөц харилцан үйлчлэлийг сүүлийн үед эм зүйчид байнга авч үздэг бөгөөд үүнийг өвчин намдаах зорилгоор ашиглаж болно.
Хортой загасны өртөг өндөр байгаа нь түүний алдар нэрийг бууруулдаггүй. Хачирхалтай, аюултай тавагны үнийг тогтооход фуга ховор биш, харин ийм загас бэлтгэх гайхалтай нарийн төвөгтэй байдал нөлөөлдөг. Тусгай ресторануудад загасны түрс, элэг болон бусад гэдсийг гаргаж авдаг пуферийг бэлтгэхэд зөвхөн тусгай зөвшөөрөлтэй тогооч нар оролцдог. Цэвэр филе нь тодорхой хэмжээний хортой бодис агуулдаг тул хордлогын шинж тэмдгийг мэдрэх боломжтой боловч үхэлд хүргэж чадахгүй.
Энэ сонирхолтой байна! Фугу загасыг зохих ёсоор нь чанаж идэх нь мансууруулах бодисын бага зэргийн хордлого, хэл, тагнай, эрхтнүүдийн мэдээ алдалт, хөнгөн эвэршлийн мэдрэмжийг дагуулдаг.
Амьдрах орчин, амьдрах орчин
Бага бореаль субтропик азийн төрөл зүйлийн төлөөлөгчид Номхон далайн баруун хойд хэсэгт шорвог, далайн усанд амьдардаг. Ийм загаснууд Охотскийн тэнгисийн өмнөд хэсэгт, Японы тэнгисийн баруун усан нутагт өргөн тархсан бөгөөд тэнгисийн эрэг орчим Ольга булан хүртэл амьдардаг. Фугу улсын хүн амыг Японы Номхон далайн эрэг орчмын Кюүшюү аралаас Галт уулын булан хүртэл Шар, Зүүн Хятадын тэнгист харж болно.
Японы тэнгист хамаарах Оросын усанд загаснууд Их Петрийн булангийн хойд хэсэгт, Өмнөд Сахалин хүртэл зуны улиралд нийтлэг усны оршин суугчид ордог. Демерал (доод) неритик нүүдэллэдэггүй загас 100 м-ийн гүнд амьдардаг бөгөөд энэ тохиолдолд насанд хүрэгчид буланг илүүд үздэг бөгөөд заримдаа давсархаг усанд нэвтэрдэг. Насанд хүрээгүй хүмүүс, шарсан мах ихэнхдээ голын амны давсархаг усанд олддог боловч хөгжиж, өсөхийн хэрээр ийм загас эрэг орчмоос холдохыг хичээдэг.
Энэ сонирхолтой байна! Хуур загасаар амьдардаг байгалийн цэнгэг усан сангуудаас Нил, Нигер, Конго голууд, Амазонка, Чад нуурууд тодорчээ.
Хөөсөн загасны хоолны дэглэм
Хортой фугу загасны хоолны дэглэмийг доод талаас нь харахад хэт хоолны дуршилгүй байдаг. Далайн загасны гэр бүлийн төлөөлөгчид болон үлээгч загасны дэг журам харьцангуй том далайн од, мөн зараа, төрөл бүрийн нялцгай биетэн, өт, замаг, шүрээр хооллохыг илүүд үздэг.
Дотоодын болон гадаадын олон эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ нь хүний амь нас, эрүүл мэндэд маш их хортой нөлөө үзүүлдэг. Хүнсний хортой бодисууд загас, ялангуяа элэг, гэдэсний эсүүд, мөн өндөгнүүдэд идэвхитэй хуримтлагддаг. Үүний зэрэгцээ, загас өөрөө биед хуримтлагдсан хорт бодисоос огт зовдоггүй.
Гэрийн аквариумд хадгалахад насанд хүрэгчдийн такифугуг хооллоход цус, өт, нялцгай биетэн, шарсан мах, хатуу бүрхүүлтэй бүх төрлийн хавч хэлбэртнүүд, мөн гуурсан хоолой, гол судсыг хэрэглэдэг ердийн хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг. Өсвөр насныхан, шарсан махыг хооллоход цилиндр, циклоп, дафниа, буталсан өндөгний шар, науплиа давсны уусмалд хадгалсан сам хорхойг ашигладаг.
Энэ сонирхолтой байна! Нагасаки хотын японы эрдэмтэд хоргүй, тусгай төрлийн фугу үржүүлжээ.Учир нь ийм загасны махан дахь хор нь төрсөн цагаас нь хойш байдаггүй, харин усны оршин суугчдын хоолны дэглэмээс хуримтлагддаг.
Нөхөн үржихүй ба үр удам
Фугу 3-р сараас хаврын сүүл хүртэл далайн усанд үрждэг. Насанд хүрэгчдийн загаснаас бүрдсэн гэр бүлд зөвхөн эрчүүд л эцэг эхийнхээ үүрэг хариуцлагад хамгийн хариуцлагатай ханддаг. Идэвхитэй үржлийн үед эрэгтэй нь эмэгтэйгээ арчилж, эргэн тойрныхоо тойргийг дүрсэлдэг. Ийм онцгой бүжиг нь бэлгийн төлөвшилтэй эмэгтэйд зориулсан нэгэн төрлийн урилга болж, түүнийг ёроол руу нь живүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд дараа нь хосууд үржлийн хамгийн тохиромжтой чулууг сонгодог.
Эмэгтэйчүүд сонгосон ёроолын чулуун дээр өндөглөдөг бөгөөд эрчүүд тэр дор нь үр тогтдог. Өндөг өндөглөсний дараа эм нь үр тогтох цэгээс гардаг боловч эр үр удмаа хамгаалж үлддэг. Эцэг эх нь чулуун дээр зогсож, шүүрч авагчийг өөрийн биеэр хамгаалдаг бөгөөд энэ нь олон тооны усны махчин амьтад үр удмаа идэхээс зайлсхийх боломжийг олгодог. Мэлхий төрсний дараа үрийн эцэг доод хэсэгт нь тусгай хотгор бэлддэг. Ийм нүхэнд шарсан махыг үр нь өөрсдөө тэжээх хүртэл эр хүнээр хамгаалуулдаг.
Байгалийн дайснууд
Усны бусад оршин суугчид нь үлээгч загасны гэр бүлийн дунд оврын төлөөлөгчид, үлээлгэх загасны дарааллаар зэрэгцэн оршдог тул хорт загасыг загасчлах хамгийн муу дайсан гэж үздэг нь зүй ёсны хэрэг юм. Такифугу нь махчин амьтдаас найдвартай хамгаалдаг бөгөөд энэ нь хортой махнаас гадна хадаастай бөмбөлөг хүртэл хавагнах чадвартай байдаг. Ийм учраас бусад ихэнх загас агнах усны оршин суугчид хорт хийсвэрийг тойрч гарахыг илүүд үздэг.
Арилжааны үнэ цэнэ
Ази тивд олон тооны пуффер фермүүд байдаг. Ийм фермүүдийн загасыг боломжийн үнээр зарж борлуулдаг хэдий ч амтат хоолыг зохиомлоор үйлдвэрлэх нь Японы уламжлалыг дэмжигчид, түүнчлэн тусгай лиценз авахад нэлээд их мөнгө, цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргасан бүх өндөр мэргэшсэн тогооч нарын дунд тийм их урам зориг өгдөггүй.
Байгалийн амьдрах орчинд ийм загас барих нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ зорилгоор загасчид хөвөгч ба ээрэх хэрэгсэл, дэгээ, өгөөш бүхий ердийн "закидушки" ашигладаг. Далайн загасны гэр бүлийн төлөөлөгчид болон үлээгч загасны дэг журмын онцлог шинж чанар нь ийм усны оршин суугч нь өгөөшийг залгих чадваргүй, харин гэдсэндээ өргөстэй өргөстэй дэгээгээр гүйхийг илүүд үздэг явдал юм. Үүний зэрэгцээ хоёр, гурван загас нэг дор ийм байдлаар наалдаж болно.
Японд 1958 онд ийм хорт загастай ажиллахыг зөвшөөрсөн тогооч нар тусгай зөвшөөрөл авах ёстой гэсэн хууль батлагдсан. Энэ зөвшөөрлийг авахын тулд онол, дадлага гэсэн хоёр шалгалт өгөх шаардлагатай. Хоол хийх тусгай зөвшөөрөл хүссэн олон тооны өргөдөл гаргагчдыг янз бүрийн төрлийн үлээгч загасны талаархи мэдлэгээ харуулах, хоргүйжүүлэх аргуудыг мэдэгдэх шаардлагатай байсан эхний шатанд ч хасдаг. Хоёрдахь шатанд шалгагдаж буй тогооч өөрийн бэлтгэсэн хоолыг идэх ёстой.
Энэ нь бас сонирхолтой байж магадгүй юм:
- Шаварлагчид
- Далайн чөтгөрүүд
- Загасаа хая
Загасны хоолоор үйлчлэх нь тодорхой зан үйлийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд үүнд фугийн арын хэсгээс хамгийн бага хортой хэсгийг зочдод өгдөг бөгөөд хамгийн сүүлчийн шатанд загасны нэлээд хортой хэсгийг гэдэс амталдаг. Тогооч нь зочдын эрүүл мэндийг хянах, түүнчлэн тэдэнд үзүүлэх эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээг үзүүлэх үүрэгтэй бөгөөд ингэснээр сөрөг өөрчлөлтийг цаг тухайд нь анзаарч, болзошгүй аюулаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Загасны сэрвээ нь нэг төрлийн ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь мэдрэхүйн үйл ажиллагааг эрс дордуулж, галлюциноген нөлөө, бага зэргийн хордлого үүсгэдэг. Хоол хийх зорилгоор хортой пуффер загасны шатсан сэрвээг нэг минут орчим дүрнэ. Энэ бол үхлийн аюултай загасны аягыг хэрэглэхээс өмнө зочдыг нэн даруй уухыг урьдаг ийм чамин ундаа юм.
Энэ сонирхолтой байна! Пуффер хэрэглэснээс хамгийн алдартай үхэл бол 1975 онд домогт жүжигчин Мицугоро Бандог хордуулсан явдал бөгөөд Киотогийн нэгэн ресторанд загасны элэг амсч саа өвчнөөр нас баржээ.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Такифугу овогт хамаарах ихэнх зүйлийн популяци нь заналхийлэлд өртдөггүй бөгөөд үл хамаарах зүйл нь зөвхөн Takifugu chinensis ба Takifugu plagiocellatus гэсэн хоёр зүйлээр төлөөлдөг. Үүний зэрэгцээ Takifugu chinensis зүйлүүд одоогоор устаж үгүй болоход ойрхон байна.
