Муксун хэмээх загас нь хулд загас, цагаан загасны төрөл, цагаан загасны дэд бүлэгт багтдаг. Энэ зүйлийн төлөөлөгч нь Байгаль нуурын омулын ойрын хамаатан юм. Загасыг цэнгэг усны усан сангаас олж, Оросын Холбооны Улсын хойд хэсгийн хүн ам, бизнес эрхлэгчид өндөр үнэлдэг, аж үйлдвэрийн хэмжээнд барьж, үржүүлдэг.
Муксуны тодорхойлолт
Муксун мах нь өвөрмөц найрлагатай... Тиймээс амт, үнэрээрээ бусад цэнгэг усны загасыг харьцуулж үздэг. Үүнийг элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүст хүртэл хоолонд нэмж оруулахыг зөвшөөрдөг бөгөөд өөрсдийн хооллолтыг чандлан хянадаг тамирчид илүүд үздэг.
Гадаад төрх
Салмон загасны гэр бүлд олон загас байдаг. Гэхдээ муксун загас бол хамгийн үнэ цэнэтэй төлөөлөгчдийн нэг юм. Эрт дээр үеэс стерлетийг загас агнуурын зах дээр хувингаар зарж байх үед муксуныг дангаар нь зардаг байжээ. Төрөл зүйлийн төлөөлөгчийн дүр төрх нь түүний зүйлийн хамаарлыг тодорхойлдог.
Муксун нь хэлбэр дүрсээрээ хамаатан саднаасаа эрс ялгаатай байдаг. Хажуу тийш сунгасан бие нь хажуу талдаа хавтгайрсан байна. Загасны өнгө нь хоёрдмол утгатай: харанхуй, биеийн бусад хэсэгтэй харьцуулбал нуруу нь хөнгөн, мөнгөлөг хэсэг юм. Хэвлий нь цагаан өнгөтэй. Голын сорьц нь алтан өнгөтэй байдаг. Өнгөт нэг хэлбэрийн аль аль нь загасыг агуу үйлчилгээ үзүүлдэг тул усны баганад бараг харагдахгүй болгодог. Толгой, сүүл нь арай дээш өргөгдсөн байрлалтай, бэлгийн бойжилтын эхэн үед үүнээс болж загасанд овойлт гарч эхэлдэг тул нугаралт нь мэдэгдэхүйц болдог.
Энэ сонирхолтой байна!Цагаан загасны насанд хүрэгчдийн сорьцын дундаж жин нь 1-2 кг хооронд хэлбэлздэг. Эдгээр нь тухайн зүйлийн хамгийн үнэ цэнэтэй гишүүд юм. Муксуныг 3-4 кг жинтэй гэж үздэг. 8-12 килограмм жинтэй аварга загас барьсан тохиолдол ч гарсан. Муксун хүний биеийн урт нь дунджаар 74 сантиметр байдаг.
Толгойн хэлбэр нь мохоо, ам нь доод хэсэгт байрладаг. Доод эрүү бага зэрэг урагш цухуйж байгаа тул загасанд жижиг хавч, шарсан мах, шавьж цуглуулах давуу талтай юм. Олон тооны заламгай ракерууд олзоо ёроолын лагнаас шүүж авах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ялангуяа планктон идэхийг илүүд үздэг залуу амьтдад сайнаар нөлөөлдөг.
Амьдралын хэв маяг, зан байдал
Муксун загас нь ихэвчлэн хагас анадромтой байдаг. Оршин суухын тулд үндсэн тэжээл явагддаг шинэ эсвэл хагас давстай усан санг сонгоно. Загас нь үржлийн үед үхдэггүй. Муксун, өндөглөхийн тулд голын ойролцоо 1-2 мянган км замыг туулж, дараа нь гэртээ эргэж ирээд эргээд нөхөн төлжиж эхэлжээ.
Муксун хэр удаан амьдардаг вэ?
Муксуны дундаж наслалт 16-20 жилийн хооронд хэлбэлздэг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ 25 нас хүрсэн загасчид, урт насалдаг загасыг барьжээ.
Амьдрах орчин, амьдрах орчин
Муксуныг цэвэр эсвэл цэнгэг устай цэвэр усан сан татдаг... Ус нь цэвэр байх ёстой. Тиймээс үүнийг далай руу хол зөөх нь ховор байдаг. Муксун голын томоохон цутгал голуудад ихэд сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд ус нь далайн устай бага зэрэг холилдож, бага зэрэг давслаг амттай байдаг.
Зөвхөн үл хамаарах зүйл бол энэ хачин загасны нөхцөл тохиромжгүй хоёр цутгал голууд юм.
Энэ сонирхолтой байна!Муксун Лена, Енисей голуудын усанд элбэг байдаг. Лакустрин-голын хэлбэр нь Лама, Таймыр, Глубокое зэрэг нууруудад байдаг.
Муксун загасыг Сибирийн Оросын аль ч голоос олж болно. Энэ нь мөн Хойд мөсөн далайн усанд байдаг. Муксуныг Хойд мөсөн далайн бага зэрэг давстай усанд ихэвчлэн олдог. Энэ зүйлийн хамгийн олон төлөөлөгчид Том, Обь голууд дээр төвлөрдөг. Муксун энд жилийн турш амьдардаг. Бусад гол мөрөнд энэ нь ихэвчлэн нүүдэллэж, өндөглөдөг. Энэ зүйлийн нуур хэлбэр нь өөрөө өөрийгөө авч явдаг.
Муксун хоолны дэглэм
Үндсэндээ загасны төрөл бүрийн хоол тэжээл нь улирал, амьдрах нөхцлөөс хамаардаг. Зуны улиралд хавч, нялцгай биетэн ашигладаг бол өвлийн улиралд зоопланктоноор тасалдах шаардлагатай болдог. Том тэжээл агнах, боловсруулах чадваргүй залуу амьтад планктоноор огт хооллодоггүй. Үүнийг хийхийн тулд загас нь шүүлтүүрийн үүргийг гүйцэтгэдэг олон заламгай хавтантай байдаг. Эдгээр нь тэжээллэг планктоныг голын лаг, уснаас салгахад тусалдаг бөгөөд загасыг шаардлагатай хоол хүнсээр өгдөг.
Муксуны үндсэн цэс нь хавч, загасны түрс (загасны бусад төрөл зүйл, хоёулаа), шарсан мах, зоопланктоноос бүрдэнэ. Үржлийн үед загас илүү даруухан иддэг бөгөөд өөх тосыг ихэсгэдэггүй, харин зөвхөн амьдралын дэмжлэг үзүүлэх үндсэн хэрэгцээгээ хангадаг. Муксуны энэ үеийн гол зорилго бол цэвэр ёроолтой, үржлийн ажлыг зохион байгуулах хурдацтай үзэмжтэй газар хурдан очих явдал юм. Усан сангууд дээр анхны мөс гарахаас өмнө амжахын тулд үүнийг аль болох хурдан хийх хэрэгтэй.
Нөхөн үржихүй ба үр удам
Муксун загас гол дээр мөс хайлмагц өндөглөдөг. Нөхөн үржихийн тулд тэд дээшээ мянган км замыг туулдаг. Ийм асар том цоорхойг намрын дунд үе гэхэд л даван туулж чадна. Хамгаалах байранд загас нь цэвэр хайрга эсвэл элсэрхэг ёроолтой, хүчтэй урсгалтай газар хайж байгаа бөгөөд энэ байршил нь мюксунд хамгийн дур булаам байх болно. Үржлийн хугацаа 11-р сард дуусч, усны мандал дээр анхны мөсний царцдас гарч эхлэхээс эхэлдэг.
Энэ сонирхолтой байна!Муксун усны температур Цельсийн 4 хэмээс доошилсны дараа өндөглөхөө болино.
Үр төлийн тоо нь эх загасны хэмжээнээс шууд хамаардаг. Нэг хог 40-40 мянган өндөгний хооронд "таарч" байна. Амьдралынхаа туршид ийм нэг эмэгтэй өндөглөдөг 3-4 удаа аялал хийж чаддаг, учир нь загас жил бүр голын эрэг дээр буудаггүй. Эмэгтэй нь амласан газраа эргэж очих хангалттай хүч чадалтай боловч дараагийн үржлийн хувьд хүч чадал олж авах, эрүүлжиж, өөх тосоор ургах хэрэгтэй.
Өндөг нь өөрсдөө таван сар орчим боловсордог.... Төлөвшсөний дараа шинээр төрсөн шарсан махыг голын эх (усны тунадасжуулах сав) эсвэл голын адаг дахь усны урсгалаар өнхрүүлдэг. Өсөн нэмэгдэж буй загасыг арван нас хүрсний дараа бэлгийн төлөвшилд тооцдог. Эмэгтэйчүүд арай хожуу боловсордог. Ихэнх тохиолдолд muksun 800 грамм болонгуут өндөглөдөг гэж үздэг. Энэ хугацаанд загасны асар их эмзэг байдлыг харгалзан хатуу журмын дагуу, газар дээр нь агнахыг зөвшөөрч, хулгайн ан агнуурыг бүрэн хэмжээгээр хуулийн дагуу шийтгэдэг. Үүний зэрэгцээ, загас барьж, суллах үед өвлийн спортын загас агнуурын үйл ажиллагаа явуулахыг зөвшөөрдөг.
Байгалийн дайснууд
Зэрлэг байгальд муксун загас эрэг дээрээс хамаагүй бага байгалийн дайсантай байдаг. Энэ нь том махчин амьтдын идэш болж чадна, гэхдээ хүн төрөлхтөн энэ хамгийн үнэ цэнэтэй төлөөлөгчийн хамгийн агуу тэмцэгч гэж тооцогддог. Муксун популяцид хамгийн их нөлөө үзүүлдэг нь хяналтгүй агнуур юм. Усан сангийн ойролцоо газарт энэ зүйлээр дүүрсэн хүмүүсийг удаан хугацаагаар муксунник гэж нэрлэдэг байсан нь хоосон зүйл биш юм. Олон жилийн турш muksun барих нь тэдний гол орлого гэж тооцогддог байв.
Аз болоход өнөө үед хулгайн анчдад яаран орхисон мөсөн гадаргуу дээр хөлдсөн нуруулдсан загасны гулуузтай уулзах боломжгүй болжээ. Загас агнуурын эрх бүхий байгууллагууд загас агнуурыг нарийн зохицуулж, хянадаг.
Тухайн зүйлийн популяци ба статус
Муксун махны ийм их үнэ цэнэ нь түүнийг хяналтгүй барихад хүргэсэн. Үүний үр дүнд хүн амын тоо эрс буурч эхэлсэн бөгөөд өмнө нь муксуныг элбэг дэлбэг олдог байсан усанд одоо олдох нь тун ховор болжээ.
Энэ сонирхолтой байна!Статусын хувьд загасыг арилжааны төрөл зүйл гэж тодорхойлдог. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа Обь голын аманд хяналтгүй загас агнуурын улмаас түүний тоо эрс буурч байна. Нөхцөл байдал урьд өмнө хүн ам шигүү суурьшиж байсан бусад усан байгууламжид хурдан доройтож байна.
Энэ загас нь өндөглөдөг хугацаанд ялангуяа хамгаалалтгүй байдаг. Ихэнх хулгайн анчид muksun-ийн хөдөлгөөний замыг мэддэг тул үүнийг олон нийтийн урсгалаас шууд барьж авдаг. Тиймээс түрс шахах сургуулиуд хамгийн эмзэг байдаг. Тиймээс загас агнуурын хяналт шалгалтын алба нь ханаж дийлэхгүй хулгайн анчидтай тэмцэх ажлыг зогсоохын тулд ихэнхдээ уг замын бүх уртын дагуу загасчлах аяллаар дагалдан явдаг.
Арилжааны үнэ цэнэ
Муксун нь дээр дурьдсанчлан махны найрлагаараа өвөрмөц загас юм. Энэ бол жинхэнэ амттан бөгөөд мах нь баригдсан газар, удаан хугацаагаар хөлдөхөөс үл хамааран бусад загасны өвөрмөц үнэрийг үргэлжлүүлэн шингээж өгдөг. Цагаан загасны энэ төлөөлөгчийн ашигтай шинж чанарыг хасах боломжгүй юм. Үүний ачаар гайхамшигтай загасны бүтээгдэхүүний эрэлт маш өндөр байгаа тул хүн амын тоо огцом буурч байна.
Загасны лангуун дээр тэд энэхүү нарийн боовны махыг килограмм тутамд 700 рубль авдаг. ОХУ-ын алслагдсан бүс нутагт тээвэрлэлт хийхгүй. Зөвхөн харшилтай хүмүүст онцгой тохиолдлыг хийж болно - энэ төрлийн амттан нь тэдний хувьд эсрэг заалттай байдаг.
Энэ сонирхолтой байна!Цаг хугацаа өнгөрөхөд муксун нь зөвхөн барих төдийгүй үржлийн объект болжээ. Энэ нь арилжааны загасны аж ахуйд идэвхитэй ашиглагддаг.
Муксун махыг шимэгч хорхойгоор халдварлах боломжгүй гэж үздэг тул түүхий эдээр нь хүртэл идэхийг зөвлөж байна.... Мэдээжийн хэрэг, нийтлэг оюун ухаанаар бодох нь загас тус бүрийн махны аюулгүй байдлыг баталгаажуулах боломжгүй юм, ялангуяа энэ зүйлийн төлөөлөгч нь голын эрэг дээр шингэх дуртай хүн юм. Тиймээс хэрэглэхээс өмнө дулааны боловсруулалтыг нарийвчлан хийх нь чухал юм. Загасыг -40 хэмээс хэтрэхгүй температурт буцалгаж, жигнэж, шарж эсвэл хөлдөөсөн байх ёстой.
Энэ нь бас сонирхолтой байх болно:
- Голын алгана
- Кохо
- Муурын загас
- Зандер
Харамсалтай нь ердийн хөлдөөгчид ийм хүчин чадалгүй байдаг. Тиймээс шинэхэн загаснаас аяга таваг бэлтгэхийн тулд түүхий эдийг паразит халдвар байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үздэг үнэнч үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авах хэрэгтэй.
